衆目睽睽之下，伍熙柔把豬大腸撈了出來。

“好像也沒有那麼難聞。”

“就那樣吧，看她能整出什麼花來！”

……

伴着唱衰的bgm，伍熙柔把放涼的豬大腸斜刀切成小段，在油鍋裡下入蔥姜蒜爆香，再把豬大腸放進去，炒出肥油。

等豬大腸的表皮炒幹之後，在鍋裡加入黃芥子和切好的蔥頭翻炒均勻，再沿鍋邊淋一點醬油，用鹽和白糖調味，最後撒一點蔥段進去，一道香噴噴的幹煸豬大腸就出鍋了。

陳夫人雖然好奇，但畢竟出自豪門，吃豬大腸這種事她是怎麼也不敢嘗試的。于是把任務派給底下的廚娘，聽聽别人的吃後感。

“怎麼樣？”陳夫人滿懷期待地問。

廚娘夾了一片，謹慎地伸出舌尖舔舔味道，感覺沒那麼惡心了，趕緊閉着眼睛往嘴裡一塞，“咕咚”渾咽下去。

“怎麼樣？你倒是說話呀！”陳夫人急道。

這個沒吃出味道，廚娘重新夾起一片，“嗯，奴婢要再确認一下……”

在衆人翹首以盼的注視下，廚娘抓耳撓腮。

“怎麼說呢……嗯……就是很特别，奴婢也形容不出來是啥味，總之，能在奴婢這輩子吃過的美食裡排上前三吧……”

廚娘生怕說錯了話得罪主子，見陳夫人沒有異樣，又夾了一大筷子塞到嘴裡，嚼得滿嘴流油。其他的丫鬟見狀，也都擁上去要嘗一嘗。

聽到此話，陳夫人放下心來，但她自視身份，縱然眼饞别人，也不敢親自上手，隻能眼巴巴地瞧着，偷摸咽口水。

第四道菜是石耳炖石雞，石耳是地衣的一種，石雞則是出身自山澗的石蛙或林蛙。

尋常人吃牛蛙是要把皮剝去的，但石蛙的皮具有豐富的藥用價值，在跟石耳一起炖的時候需要保留外皮。

陳府的廚娘們沒有處理石蛙的經驗，隻敢把石蛙殺死就不敢再動了。

伍熙柔把石蛙的内外全部清洗幹淨，再把爪子剁了，把肉都改成小塊，然後入鍋焯水，撈出來瀝幹。

炖湯最好用砂鍋，伍熙柔選了一隻還算中看的鍋子，把石蛙、姜片和火腿片一起放進去，然後大火燒開，之後用小火慢慢炖煮。

石蛙肉易熟，感覺差不多了，就可以把清洗好的石耳加進去，重新燒開，之後加鹽調味。

“好了。”伍熙柔用濕布把住兩邊，把砂鍋從火上撤下來。

陳夫人是新安城裡嬌養着長大的，滋補靓湯喝過不少，她一見這道石耳炖石雞便知是滋補之物，趕緊讓丫鬟舀一碗來嘗嘗。

“果然不錯。”陳夫人隻嘗了一口就愛不釋手，“肉嫩湯甜，我都舍不得給李大人享用了。”

伍熙柔敷衍笑道：“宴會還有幾日，本身今天就不是給李大人吃的。”然後轉身去處理豬肝，也不管陳夫人臉上是什麼表情。

土匪豬肝并不是什麼上不得台面的菜，相反，還是一道地方特色菜。伍熙柔選中它僅僅是因為這個名字，剛好符合陳府裡的人，個個獨斷專行如土匪，一點都不考慮别人的感受。

這點陳夫人能不能明白就不清楚了！

伍熙柔先用醬油、醋、鹽、白糖等調味品調出料汁，把處理好的豬肝加入調味料、菜油、泡姜、黃芥子茸、蒜末和紅薯粉抓拌均勻，等鍋裡的油燒到四成熱之後，就把拌好的豬肝倒進去，快速滑散，直到豬肝變色，就起鍋盛到邊上。之後重新燒油，把豆瓣醬炒出醬香，再把豬肝和料汁先後倒進去，大火翻炒，出鍋前再撒點青蒜苗，翻炒幾下，滴幾點名油提色增香，就可以裝盤了。

“肚子還有空嗎？”伍熙柔看着旁邊就着雞胗把兩碗米飯都吃空的陳夫人問道。

陳夫人搖搖頭，此刻心裡也後悔不該吃太多，害得剩下這麼多菜都沒機會品嘗，隻能讓蘭芝作為代表，把每道菜都嘗一遍。

“陳夫人覺得這幾個菜能否得到李大人的青睐，若是不成，我可以換些别的，反正單子上的菜也還沒做完。”伍熙柔假意客套，說實話，她連這幾道菜都不想再給他們做第二遍。

“我看這些就挺好。”聽了蘭芝的彙報，陳夫人對今天的菜品頗為滿意。

别的不說，光讓她吃撐了的那道酸辣雞胗就不得了。要知道平時，她可是一碗飯都要費勁才吃得完的，今天不費吹灰之力就幹了兩碗，若是還有肚子，再來兩碗也不是問題。

差事辦得讓主人滿意，伍熙柔懷着僥幸的心理，又問了陳夫人一次，能不能回家去看看。然而得到的答案還是同昨天一樣，想要回去，必須得等到宴請李大人結束，否則，誰也别想邁出陳府大門一步。

伍熙柔瞬間沒心情了，氣得扔下一廚房的爛攤子，一個人跑回房間睡覺去了。