“我的生辰也要到了……”姜延初咬着唇，低低開口，賀宣居然把黴豆腐做法送給楊掌櫃的女兒當生辰禮，雖然他現在已經有些把黴豆腐吃膩了，但他都沒有得到過賀宣送的生辰禮呢。

“這樣？”賀宣失笑，就這也要生氣嗎？還真是夠小心眼的，卻仍溫柔哄着，“我把黴豆腐送給靈小姐是因為楊掌櫃對小九好，我看楊掌櫃的面子，而我主動讓利，楊掌櫃也會對小九更好。”

然後輕輕攬着姜延初腰肢，一聲聲的哄，“小九的生辰要到了是吧？那具體是在哪一天啊，小九想要什麼禮物？小九告訴我，我明日就去給小九準備。”

“生辰在下個月，至于我想要什麼禮物，”姜延初靠在賀宣懷裡，被哄得開心起來，卻仍有些醋捏的扭了扭身，故意鬧騰，“我才不說呢，你自己想，要是準備得不好，我就……”

“我就，”姜延遲掰着手指頭，半天說出結果，“兩百個刻鐘不理你！”

兩百個刻鐘？賀宣默默算了一下，不就是兩天嘛，心中好笑得不行，于面上點頭應是，“好，我一定好好給小九準備，保證讓小九喜歡。”

次日，賀家的黴豆腐便擺上了明月酒樓，果然引了不少人去，衆沒買到做法的酒樓掌櫃都哀嚎憤懑不停，同時斥罵樓内夥計，其中以醉仙居為甚。

醉仙居，趙權對着面前排站的衆員工已經罵了足有兩個時辰，“看看，看看，你們到底是怎麼做事的？竟然讓明月酒樓搶走了黴豆腐的做法！”

“這，這實在不能怪我們啊……”有得趙權看重的夥計忍不住開口，“賀永源在明月酒樓上工，自然會把黴豆腐的做法賣到那邊，這都得怪他們那邊太奸詐，也怪那個賀永源……”

“賀永源！”聽到這個趙權就氣，手指重重戳上李安額頭，“我當初不是讓你把他招過來嘛，你怎麼辦的事？為什麼都到現在了，賀永源還待在明月酒樓？”

……

明月酒樓内，賀宣将去骨的鳜魚切出花刀，加調味腌制後，裹上澱粉和蛋黃下入油鍋油炸，姜延初和明月酒樓衆夥計都站在旁邊觀看，幾個廚子湊得尤為靠近。

這是賀宣示範賣給楊奉昭那幾道菜的菜式做法，姜延初喜好吃魚，卻又煩惱魚刺，賀宣便最先示範這刺少好吃的松鼠鳜魚。

油溫緩緩升高，賀宣控制着火候，在鍋中将鳜魚炸得外皮金黃，就撈出來重新裹上澱粉放入鍋中加火複炸，待整條魚都被炸得金黃，就徹底撈出将有花刀的一面朝上擺在魚盤。

然後将食鹽食醋并各種調料清湯放入鍋中快速燒沸，勾芡推勻，以勺舀起澆在炸好的桂魚上，就聽“吱～”的一聲，真如松鼠叫了一般，賀宣輕笑，最後灑上裝飾用的松子果粒，将魚推到衆人面前，“嘗嘗。”

姜延初第一個捏着筷子開嘗，鳜魚上的刺早在賀宣改花刀時就去掉了，隻剩定型的主骨，姜延初一筷子下去，滿滿都是魚肉，半點不用擔心吐刺，魚肉入口，姜延初瞬間揚笑，“好吃！”

其他衆人也湊上來開吃，确實如姜延初所評，極為好吃，被炸過的魚肉澆滿了糖醋熬制的鹵汁，吃到嘴裡外脆裡嫩，酸甜可口，再觀整道菜的形貌，屬實菜如其名，就是隻俯首緩行的松鼠，幾個廚子連連誇贊，對着楊奉昭告喜，“掌櫃，這菜一定好賣！”

楊奉昭也深覺這菜會在縣内大賣，而在衆人誇贊不絕的時候，賀宣已經開始做第二道菜——響油鳝糊，同樣是蘇淮菜，以鳝肉為原料，因菜式上桌後盤中油珠還在噼啪作響而得名，為做這菜，楊奉昭特意去外地進購了新鮮的鳝魚。

賀宣再次起鍋燒水，加入蔥、姜、醋、鹽，在等水開的時間裡快速将冬筍、茭白、火腿切絲，然後把蔥段姜塊切末剁茸，并着醬油料酒糖水高湯勾澱芡汁，帶到芡汁調好，水正正燒開，賀宣徑直撈起一勺給切好的火腿冬筍茭白焯水。

然後下入活鳝，蓋上鍋蓋，待水再開時就該用溫火，慢慢熬煮至鳝魚肉發軟，就全數撈入涼水中去骨切段，賀宣動作熟練流暢，隻三兩下就将處理好的鳝段放入鍋中煸炒。

無盡的香氣自煸炒中散出，賀宣快速翻動着鍋鏟，将鳝段徹底炒熟炒透，就倒入一早勾好的芡汁，然後均勻的拌好出鍋，姜延初當即就要上前，卻被賀宣攔住。