應珠也很是配合，想看看妹妹究竟要怎麼做“好吃的”，便二話不說拿起菜刀把肉都收進了盆内。

杜映雪搬過小木凳，小身子吭哧吭哧，沒等應行上前抱扶，她已經結結實實踩在了凳上，“姐姐，我還需要兩個雞蛋。不——三個吧！”

索性都已經剁了肉讓妹妹玩，再拿幾個雞蛋也無妨，應珠這麼想着，扭身從壁櫥裡的籃子揀蛋。

再回頭，隻見妹妹手邊已有鹽和白糖，小人兒正探腰翻找着什麼。

應珠走過去，“還需要什麼？”

“姐姐我在找十三香。哦！五香粉或者胡椒粉也行。”

大夥兒好像已經适應了妹妹講話的伶俐，隻将全部注意力集中在即将鼓搗出來的成品上。

杜映雪拿過蛋，熟練地在竈台邊兒輕磕一角，本想酷炫地單手打蛋，但卻高估了自己手的大小，險些連殼帶芯兒都掉盆裡，驚得她趕忙擡起另一隻手臂，老老實實地雙手捧住蛋。

這打蛋也有技巧，不能連黃帶蛋清都打進肉裡，在腌制豬肉時隻需要幾個雞蛋清，再加些調味粉，等個半小時到四十分鐘，便算腌制好了。

在等待的這段時間裡，杜映雪還需要姐姐幫忙拿來豬肚或者豬大腸，先用鹽水浸泡個十來分鐘，再去水槽邊反複沖洗，必須确保腸子沒有異味，因為稍後需要将腌制好的豬肉茸灌進去，如果腸衣沒有洗幹淨，那最後所有豬肉就都會被浪費掉了。

應珠聞言沒有多話，也不出聲打擊妹妹的積極性，總歸那腸子也不知道該怎麼處理，這麼操作也不能算白費。于是應珠取出大盆往裡撒入一大把鹽，同應賢一起端去井邊，姐弟倆按妹妹要求的狠狠搓洗起來。

餘下的應賢繼續待在廚房裡，覺着今兒的糯糯直令自己感到有些陌生，以前妹妹也貪玩，可卻從沒玩到吃的頭上。

在應賢疑惑間，一個小時一晃而過，應珠與應賢已經将洗涮好的大腸拎進屋裡，嗅不出一點異味。

而這頭的豬肉茸也已經腌制入味，杜映雪擔心自己手上沒力，灌到中途如果将肉撒出來就太可惜了，便讓二哥直接上手，直到泛白的腸子鼓起，再沒有一點空隙，她這才接過，并讓姐姐用線在口子處打個死結。

一個肉滾滾卻軟趴趴的大長條靜靜躺在案闆上。

杜映雪仍不忘拿過筷子，在腸衣上不規則地戳了幾個小孔。

而這時竈間的大鐵鍋内已冒出汩汩熱氣，是杜映雪與應賢在哥哥姐姐出去洗大腸時，一個倒水一個燒火，這才成功地将水燒開。

杜映雪雙手捧過長條，示意四哥揭開鍋，小臉莊嚴肅穆地将手中的東西小心放入沸水内，應賢也是忙不疊地配合妹妹，猛地蓋上鍋蓋。

因着這次的豬大腸并不算太厚，所以不用煮太長時間即可撈出。

杜映雪早已拿過大盆，讓四哥從水甕裡舀來涼水，放在鍋邊，隻等着一撈出腸子便可放在冷水中焯過。

待徹底定型後，香腸便成了。

應賢滿眼驚歎，瞧着滑溜溜白嫩嫩鼓囊囊的一大條，裡面裹滿了豬肉碎，他不敢想象一口咬下去該有多麼滿足！

而至于内裡的味道，杜映雪心中不免忐忑，自己已經有段時間沒做過飯了，也不知手生沒有。

按說這已經可以稱得上是成品了。

衆人都瞧着這個還站在凳子上的小人兒，想看看妹妹接下來還會帶給他們什麼驚喜。

“姐姐，我還需要一些澱粉和油。”

應珠已顧不上妹妹又是如何知道澱粉的，隻利落地打開櫥櫃，熟門熟路地将剛剛兩樣東西拿出來。

杜映雪氣定神閑地将一把澱粉放入碗内，又倒入溫水，小手不甚熟練地握住長筷，不住地攪拌，直至碗内呈漿糊狀。

猶豫一瞬，杜映雪沒有拿起菜刀，而是示意姐姐上前将冷水中浸泡着的香腸拎出，一切兩半。

一半留着晚上切片吃，另一半她想做成烤腸，或者準确來講是炸香腸。

杜映雪從姐姐手中接過一半沉甸甸的腸，拿過刷子浸在澱粉糊糊裡，均勻地刷抹在肉條上，直至這截子圓柱瞧着光不滑溜才停手。

又讓二哥拿出家裡烙餅時用的平底鍋，待其被火烤熱後，淋入金黃醇厚的食用油，等鍋内滋滋冒起小泡，杜映雪穩穩将塗滿澱粉糊的豬肉腸放到平底鍋上。

“四哥，火不能太旺，中小火就行。”

已被這樣一番行雲流水的操作驚呆的應賢回神，連連點頭，往竈裡塞柴火的動作慢下，鼻尖已經嗅到從未聞過的焦香味兒。

應珠擔心妹妹被油點子濺到，便上前将糯糯從凳子上抱了下地。

她也看明白了整個流程，接下來無非就是調整腸的位置，使其四面焦黃，内裡也爆香，就可以瀝幹油撈出了。

等一條黃燦燦的肉腸新鮮出爐後，不算小的廚房裡響起了清晰分明的“咕咚”咽口水聲。