景婳打趣：“我知道你很急，但你先别急，放一放，更入味，待會兒更好吃。”

“還有一個菜，等京醬肉絲做完再給你吃。”

彭清嘿嘿一笑，撓了撓頭。

小王同學不知道從哪裡蹿出來，身後跟着今天賣旋風土豆時聚集起來的小諸侯們：“以我為隊頭，排隊！”

轉過臉，笑得讨好又乖巧：“姐姐，我來這裡排隊行不行？”

彭清：……

明明是她先問的。

她走過去，用力撸了一把小鬼的頭，“行啊，八百個心眼子！”

景婳聞言好笑。

小王同學為了一口吃的，的确豁得出去。

“小王，這樣，跟你打個商量，反正你站着也是站着，也别幹站着。”景婳道。

“我這兒有一桶薄荷水，你幫我分給來買的人，我請你吃一份雜菜卷餅，怎麼樣？”

小王同學的頭跟敲木魚似的，點個沒完：“太可以了！姐！但我還要給我爸買，你答應要先賣給我，好不好？”

似乎知道這事兒得景婳做主，小王同學最後拖長了尾音，居然小小地撒起嬌來。

景婳還能少了這麼兩份？

“放心，少不了你的。”

“哦耶！”

小王同學很盡職盡責，當即開始打工。

他舀了一杯，自己先喝一口，還和景婳解釋：“我得先嘗嘗味道，才能和别人說。”

景婳好笑瞟了他一眼：“喝吧。”

“啧，啊！”

小王喝完，發出感歎。

景婳很想扶額：“我說，你别太誇張。”

小王露出不贊同的表情：“怎麼會誇張？一點都不誇張。”

他看向排隊的人：“真的很舒服，喉嚨一下子就清涼了。”

一杯杯分下去，小朋友們後面，是彭清。

彭清跟在小孩子們後面，一點都不覺得幼稚。

吃好吃的，怎麼會幼稚？

再說了，她是老闆，有員工幹活，她哪裡用得着自己賣西瓜？

再再再說了，她是在買員工餐。

她昨天就想好了，從今天開始，中午就來景婳這裡買吃的。

滴水之恩，當湧泉相報。

景婳幫了她大忙，昨天那個包裡，有她好幾天的營業額。

她可不得用實際行動報答景老闆？

很快，小王同學端來了一杯薄荷水。

“謝謝。”

“不客氣。”

兩人目光交彙。

确認過眼神，是同類吃貨的惺惺相惜，也是争奪景老闆身邊大紅人位置的刀光劍影。

彭清目光一轉，舉起杯子，朝前面一群小豆丁們道：“我們幹杯吧。”

趁老大不在，奪權收服一些小弟什麼的，她小時候幹得賊六。

小豆丁們喜歡熱鬧，十分開心地同意了這個提議。

“幹杯！”

響亮的童聲響起。

景婳自然也聽到了。

擡眼一看，彭清混迹在小孩子當中，居然毫無違和感。

再看看一旁努力賣瓜的銷冠小哥們。

什麼叫地位，這就叫地位！

不過，景婳還是很清楚自己的定位的。

她就是一個平平無奇的小吃攤老闆，沒有員工，隻有她自己。

她用心做好手中的食物，才是王道。

京醬肉絲的肉絲，不能切太細。老一輩的說法是叫簾子棍。

景婳用系統的刀工練習切出來的肉絲，粗細均勻，十分好看。

肉絲腌制也有點講究，用黃酒、蔥姜水、調味料、蛋清，最重要是綠豆澱粉沉下去的白色流體，一起拌勻。

這是上漿，不能少。

得把這個澱粉吃透，抓勻，肉絲變得黏黏糊糊的，再封油。這是提前腌制好了的。

熱鍋涼油，肉絲下鍋過油，用筷子把肉絲攪開，散了就行。

接下來就是炒醬。

醬，主要是甜面醬和黃豆醬，這兩種醬料，放在一起蒸，蒸到蜂窩狀就行，可以祛除生醬味，味道更好。

炒醬的時候，得用小火，不然容易糊。

油潤鍋，黃豆醬甜面醬先下去，料酒、蔥姜水、白糖緊随其後，用鍋勺不停攪拌。

它們在鍋裡融為一體，變成濃稠的棗紅色。

這就是京醬肉絲的醬。

小火轉大，根根分明的肉絲倒下去，不停煸炒，期間加上足夠的香油。

醬香和油香把周圍人的饞蟲都勾出來了。

小王同學也不倒薄荷水了，隻直勾勾地盯着鍋裡的肉絲。

每一根肉絲都裹上了棗紅色的醬料。

他好餓！

景婳把控好時間，差不多了，就到盤子裡。

盤子不是空的，上面放了早就切好的蔥絲和一點姜絲。

棗紅的京醬肉絲，蓋在白綠相間的蔥絲和黃色姜絲上，直至完全遮蓋住。

香味撲鼻！

這是什麼神仙炒菜？

“哇！”

排在前面的小豆丁們眼睛都看直了，鼻子都聞得香迷糊了，整個人都陶醉了。

旁邊賣西瓜的不賣西瓜了，直接扭頭看景婳。買西瓜的也不買西瓜了，匆忙放下西瓜，轉戰景婳的小攤，然而這時隊伍已經排長了。

李大爺和叢阿姨這些老人，還有附近的攤主們，早就占據第二梯隊。

小王同學沒空維持秩序，沒空分薄荷水，他得保證他的第一順位。

他眼睜睜看着景婳，挑起一筷子。

肉絲晶瑩透亮，棗紅醬料沾染到蔥絲和姜絲上。

小家碧玉般的蔥絲濾上油光，惹上葷香，一下子多了幾分不同尋常的美麗。

再繼續攪拌，景婳緻力于讓每一根蔥絲和姜絲都不當落後份子，能平等地分享油醬香。

香味随着攪拌，飄散開來。

每一個聞到的人，都忍不住分泌口水。