從靜霞山回來，傅知喬就收到了德福和程業玄的彙報。

京城酒樓有很多生意火爆的，但也有不少生意慘淡的，而且，大部分酒樓都開在街上最熱鬧的地方，人流量大不愁沒有客人。

傅知喬一邊翻看各大酒樓的情況，一邊問：“規模較大的酒樓有多少家？

德福：“回姑娘的話，大型酒樓共十九家，中型食肆一百五十一家，小型食鋪不計其數。”

不愧是京城，這競争力确實不一般。

光大型酒樓就有十九家，前幾日她們去的瓊鮮樓就屬于大型酒樓，像瓊鮮樓這種規模的還有十八家，想在這些酒樓裡分一杯羹，傅知喬已經感受到壓力了。

瓊鮮樓是一家在皇城腳下經營了四十多年的老店，裡面的大廚号稱是禦廚傳人，做出來的菜品以精緻為主。

有禦廚傳人的頭銜加持，瓊鮮樓的生意十分紅火。

擱以前，禦廚做的飯菜隻有宮裡的貴人們才能吃的，現在在外頭也能吃到宮裡的菜，百姓們自然是一哄而上，所以瓊鮮樓的生意一直都很不錯。

瓊鮮樓也因此被視作身份的象征。

瓊鮮樓的飯菜價格也不便宜，簡簡單單的一頓飯就能花掉一般人家一兩年的開銷，她一路觀察，瓊鮮樓的客人們身上穿着的衣服布料都是好料子，神情體态皆很放松，不見半點拘謹之态。

想想也是，能到最好的酒樓裡吃飯的人必然都是些有家世有身份的人。

傅知喬感歎，這就是定位抓得準的效果啊！

瓊鮮樓的定位和她當初對太白酒的定位是一樣的，瞄準的中高端人群，專門賺達官貴人們錢。

定位相同，她要怎麼從瓊鮮樓裡搶生意呢？

傅知喬本來想自己買地重新建一個全新的酒樓，在了解過京城的地價和酒樓市場後她放棄了，自己買地建實在是太費時了，她把目光放在了收購酒樓上。

*

王骞信在來之前就已經給牙人亮過王府的腰牌了：“事成之後好處少不了你的。”

他帶着牙人來到傅知喬住處，“傅姑娘，我把牙人帶過來了。”

牙人身形消瘦，他走進來對着傅知喬拱手行禮問好。

傅知喬說了下自己對鋪子的要求，牙人按照傅知喬的要求在腦子裡搜尋了一遍，确定有符合要求鋪子後，當即十分自信的拍了拍自己的胸膛：“包您滿意！”

“隻要房子好價格不是問題。”

因為給了足夠的預算，牙人帶他們去的都是些好地段，但沿着京城内圈逛了半天，傅知喬都沒有看到能入她眼的酒樓。

地理位置好又寬敞的鋪子沒有那麼容易找，符合這兩個條件的鋪子生意大多很紅火，壓根就沒有要把鋪子賣出去的打算。

“還有别的店鋪嗎？”傅知喬不想将就，她要買就要買最合适的。

牙人也有點為難，這好位置的鋪子都看過了，突然，他想到什麼：“我倒是還知道一個地方大的，不過位置就差些了，您看？”

留香居離這裡這裡不遠，大概一盞茶的功夫就能到。

“走，去看看！”

馬車停到六合巷，王骞信率先下馬，這回他有經驗了，搬着矮凳給傅知喬墊腳。

傅知喬下了馬車，在門口看了一會，六合巷門口來來往往的人流并不算少，但是卻沒有一個人踏足進入留香居裡。

“祥叔！祥叔？你在嗎？”牙人走在最前面，他對着鋪子裡喊了兩聲。

留香居内部冷清一片，根本看不到半個客人的影子，櫃台處隻有一位身着着麻布衣衫的少年，大約十一二歲的模樣，他雙手撐着下巴在櫃台發着呆。

聽見牙人的聲音後他朝着裡面喊了聲：“爺爺，有人找！”

“哎，來了！”内堂後面傳來一個年邁聲音，幾息之後，一個精神矍铄的老人走了出來。

“祥叔，我今兒個是帶人來看鋪子的，你之前不是說想把這鋪子給賣出去嗎，這不，我這裡有買主想過來看看。”

祥叔笑呵呵的帶着傅知喬在留香居裡轉了一圈：“這位小娘子，你也看到了，我這鋪面雖然位置差了點，但足夠寬敞，桌椅都齊全……”

留香居完全就是傅知喬心中所想的樣子。

酒樓有三層高，整個酒樓加小院的面積大約有四百多平方，傅知喬心裡規劃着位置，一樓大概可以擺十幾桌，二樓可以做成雅間，三樓就做成豪華包間。

不僅如此，留香居的後院也很寬敞，有水井，有冰窖，除了柴房和雜物間之外，還有四個大房間可以做成店小二的休息室。