盧曉曉收攤回來，見時候還早，便決定先把田螺收拾了，養了兩日的田螺，腥氣淡了不少。

田螺放入鍋中煮上半刻鐘，撈起晾涼後，尋根竹簽子，将田螺肉挑出來，去掉累腸，隻剩螺肉。

挑好螺肉，将生姜、大蔥搗出汁，倒入碗中，加上少許鹽，把螺肉腌制上。盧曉曉又去河邊摘了些紫蘇葉子，隻等晚上做爆炒田螺。

爆炒田螺連殼炒更具風味，輕輕一吸，鮮嫩多汁的田螺肉便與殼分離，再加上殼内的湯汁，分外的美味。可農家事忙，誰又有閑情一顆顆的吸田螺呢？

見時間差不多，盧曉曉便先開始做酸菜魚，酸菜切得細細的，魚骨湯熬得白白的，魚肉片得薄薄的，魚湯裡一燙，微微打卷，酸菜魚就做好了，隻等張大娘來取。

鍋中盛油，略微燒熱，放入姜片、蒜片、茱萸、紫蘇爆香，倒入田螺肉，大火翻炒，随即加入芹菜粒，快速翻炒，起鍋時再加上一小勺明油。

堂屋裡，張大娘來了有一會了，正在跟盧二娘子說女婿找了多好的一個差事，隻要跟管事的跑上半個月，就能有五兩銀子，回來還能當上小管事，又得意她挑女婿的眼光好，她女兒好福氣。

說話間，濃郁的香味撲鼻而來，張大娘閑話都不想說了，直催盧二娘子去竈房看看做了啥。

盧曉曉聽說張大娘來了，端着一大鍋的酸菜魚出來了。

“曉曉，你剛做的是什麼菜呀，香味這樣大？”張大娘忍不住問道。

“嬸子，是爆炒田螺，昨日下河摸了些田螺，炒了兩碗田螺肉。”

“田螺這麼腥氣的東西都能做得這樣香嗎？可有多的？給張嬸勻一些，不白吃，給你二十文錢。”

“嬸子，您等一會兒，我這就去盛碗出來。”有錢自然是要掙的。

張家大郎知道張大娘找盧家定了酸菜魚，高興壞了，直說姐姐姐夫有福氣，杜春花不明所以。

等張大娘端了鍋酸菜魚回家，又端了碗炒田螺回家，那濃烈的鮮香直撲入鼻，又聽說這些菜都是盧曉曉做的，春花夫婦倆驚詫極了。

嘗了幾口酸菜魚，春花男人覺得盧曉曉的手藝好極了，做的菜色香味俱全，合該在酒樓裡當大廚，又細問起盧曉曉還會哪些菜，打算外出回來後，将她引薦給東家。

盧家這邊，其樂融融地吃着炒田螺，慶祝盧三郎入讀了明微學堂。

“三郎，新學堂如何？可能适應？”盧大貴問道。

“今日聽了夫子兩堂課，深入淺出，很受啟發，感覺非常不錯，夫子課上還誇了我基礎好。”盧三郎高興道。

“同窗可好相處？”盧二娘子又問道。

“同窗聽說盧記肉夾馍的小娘子是我姐姐，待我可好了，子柏哥也很是照顧我，帶我認識了好些朋友。”

“你有今日的成績也離不開杜夫子的教導，等休旬假的時候，我做兩道菜，你給他送去，好好地謝謝他。”盧曉曉說道，感恩是盧三郎必須學會的。

“謝謝姐，我今日從鎮上回來，去村學堂給杜夫子說了，正在想該如何感謝他往日的教導呢！姐這做菜的材料錢，我自己出，前日領的抄書活，我抄了小半了。等我抄完就有錢了。”

“三郎，你要是錢不夠，二哥借你，抄書的事也别太急了。”抄書多累呀，盧二郎想到。

“謝謝二哥，我曉得的。”書山有路勤為徑，勤奮是讀書必須的。

次日一大早，盧三郎早早地到了裡正家，等着杜子柏一塊到鎮上。到了鎮上，又去了盧記攤子，一人要了肉夾馍，一人買了雞蛋灌餅。

盧春芬幹活越來越熟練了，盧曉曉決定将生意擴大，是開間鋪子還是在碼頭加個攤子，盧曉曉還未想好。

無事的盧曉曉坐在攤子後，觀察街道兩邊的攤子鋪子。

“小娘子，你這買多了可給送上門？”一食客問道。

“可以的，您若是買夠一百文錢，鎮上的地方免費給您送到，要是不足一百文，還勞您多付兩文的幫閑錢。”此時的外賣生意已經萌芽，街上有好些閑漢幫忙送貨，隻多聚集在酒樓名鋪前，像盧記這樣的小攤子是沒有的。

“給我做十個肉夾馍，芹菜、生菜各要一半，再來十塊熏魚、兩個味道的金玉糕各一份。一會送到清水巷東頭第三間的何家吧，家裡來客人了，不便久等。”

“好咧，一會就給您送去。”盧曉曉收了定錢，也忙活起來。

等把東西弄好，就讓盧二郎送了過去，這期間來了好些人買金玉糕。

不一會兒，盧二郎回來了，道，“曉曉，金玉糕火了！”