“好香啊……姐，我能喝一口嗎？”

賀明珠：……

這弟弟饞肉饞傻了吧，焯水的湯都惦記，裡面還放了白酒和蔥姜呢。

賀明珠攆他：“出去和小朋友玩去，回來的時候肉就好了。”

賀小弟扒着竈台不舍得走：“我不走，我就看看。”

賀明珠拿眼睛一瞪，賀小弟依依不舍的，重重歎口氣，一步三回頭，磨磨蹭蹭地走了。

沒了賀小弟在腳邊小狗似的打轉，賀明珠的動作麻利多了。

起鍋燒油，放蔥姜蒜，炒香後加花椒大料和一勺豆瓣醬，還有一小把幹辣椒。

幹辣椒是她在廚房角落發現的，看起來像是買回來後被遺忘了，在北方的幹燥天氣中自動脫水成了幹辣椒，算是意外之喜。

底料炒的差不多後，放入棒骨。

賀明珠特意等了等，讓油均勻地煎遍棒骨，然後才加入滾水，蓋上鍋蓋小火焖煮。

這個做法是她自己琢磨出的，炖出來的棒骨滋味濃郁，肉質鮮香嫩滑，骨髓像果凍一樣，一吸溜就掉進肚子裡。

她當時放着整塊的肉不做，非得和棒骨過不去，是因為她喜歡吃貼骨的那層肉，薄薄的，筋道彈性，吃起來滑膩可口，口感豐富，也不會太油膩。

但現在缺吃少喝的，大塊的肉都被人們搶着買走，肉少骨多的棒骨沒那麼受市場歡迎，讓她撿了個漏。

大鍋裡的湯汁咕嘟咕嘟地冒着泡，棒骨内含的豐富油脂被緩緩逼出來。

真·榨幹骨頭。

香氣漸漸從鍋蓋縫隙溢出來，沖出廚房，在小院裡彌散開，香得院外過路人猛抽鼻子。

“誰家炖肉呢，怎麼這麼香啊！”

賀明珠看火候差不多了，掀開鍋蓋，把切好的土豆胡蘿蔔一股腦扔進去，嚴嚴實實蓋住了棒骨。

正要加鹽時，忽然有人推開院門就走了進來。

“做什麼好吃的呢？”

院門沒挂鎖，虛掩着，推門就能進來，這片家屬區都這樣，家裡有人在就不鎖門。

來人進門後站在院子裡，挺客氣的，也不往裡走。

賀明珠聞聲從廚房出來，來人沖她擡擡下巴。

“喲，你們家這都炖上肉了，日子過得真舒心，我們家都不舍得吃肉啊。”

賀明珠不認識對方，但聽這意思，應該是債主之一。

她就說：“沒炖肉，肉價太貴了，舍不得吃，找熟人買了點骨頭，炖土豆胡蘿蔔，沾點肉味兒。”

來人看起來不太信。

畢竟滿院子的油脂濃香，必須得是炖肉，還得是三指厚的大肥膘，才能炖出這樣濃烈的肉香。

賀明珠索性讓對方進廚房親眼看看。

“來都來了，要不您也吃點兒？”

對方半信半疑地跟她走進廚房，賀明珠隔着毛巾掀開鍋蓋，大量白色蒸汽冒出。

等蒸騰的水汽散開，看清鍋裡的東西後，對方尴尬道：

“還真是土豆胡蘿蔔啊，我還當你們家吃什麼好東西呢。”

賀明珠笑眯眯地說：“家裡攢錢還債呢，哪裡舍得吃肉，炖點骨頭就算開葷了。”

對方讪讪道：“那你手藝還挺好的啊，不比外面開飯店的差了。”

開飯店？

說着無心，聽者有意。

賀明珠這兩天正犯愁，要怎麼在八十年代掙錢。

這年頭和後世不一樣，還處在一個相對封閉的社會中，人口自由流動受限，去外地要有單位介紹信，不管是坐火車還是住旅店，沒介紹信都恕不接待；還得把本地糧票換成全國糧票，不然的話連飯都吃不上。

即使搞定了介紹信和糧票，去外地進貨來賣，但浙江“八大王”的案子剛過去沒多久，正常商業行為容易被打成投機倒把。

最重要的是，賀明珠現在手頭一點本錢都沒有。

家裡的錢和大哥工資都拿去還債了，現在日常生活開銷來自于賀明珠和賀小弟每月收到的補助金——礦上每月給工亡礦工的未成年子女發十塊錢的生活補助，直到成年為止。

要怎麼攢到第一桶金呢？

于是，當賀大哥上完早班回家，一進門，就聽到小妹問他：

“哥，你說我出去擺攤賣吃的怎麼樣？”