實行專賣制度，将一些重要的商品，如鹽，鐵等由官府壟斷經營。商人無法涉足這些領域，失去了很大一部分利潤來源。同時，官府還可能通過利潤來源。同時，官府還可能通過控制商品價格，限制銷售區域等方式，進一步擠壓商人的生存空間。

商人在社會地位上受到歧視，不能參加科考，不能穿着華麗的服飾，不能與貴族通婚，這種社會地位的低下使得他們在于群體交往中往往處于弱勢，受到不公平的待遇。

在财産安全中也缺乏保障。官府和貴族可以随意沒收上韌帶額财産，或者以各種名義可對其進行罰款。在一些動蕩的時期，商人更是成為搶劫和被掠奪的對象。

底層士兵的軍饷被克扣是常見的現象。上級軍官為了中保私囊，常常克扣底層士兵的軍饷。士兵們本就微薄的收入變得更加少的可憐，難以維持生計。戰争期間，士兵們還要承擔繁重的後勤工作。如運輸糧草，修築工事等，但卻得不到相應的報酬。

和平時期，士兵們也可能被征調去從事各種勞役，如修建道路，水利等工程。這不僅影響了他們的軍事訓練，還使得他們的身體和生命面臨巨大的風險。

戰争中，底層士兵往往被派往前線充當炮灰，他們的生命安全是得不到保障的。而一旦受傷或戰死，其家屬也難以得到應有的撫恤和補償。

他時常會在心中湧起一股慶幸之感。自己穿越而來，投身于一個侯府繼室子之身。這怎麼說也算是與王族沾邊，有着一定的身份地位和資源。

想想看，倘若自己穿到的是普通老百姓之身，那該是何等艱難的處境啊！

在這個等級森嚴的社會，普通老百姓想要往上攀爬，得耗費多麼巨大的精力啊！

他們沒有家族的庇佑，沒财富的支撐，沒有人脈的助力。每前進一步，都可能要付出常人難以想象的努力。

他們或許要從最底層的勞作開始，每日為了溫飽而奔波勞累。

然後，還要想盡辦法去尋找機會，學習技藝，或者通過參加科舉考試來改變命運。這一路上，會遭遇無數的挫折和困難，可能會受到權貴的欺壓，可能會面臨經濟上的困境，可能會在競争中屢屢失敗。而自己，雖然隻是侯府庶子，卻有着比普通百姓更多機會和可能。

可以技藝接觸到上層社會的人物，有機會接受良好的教育，在家族的庇護下，也能避免一些不必要的麻煩。

待趙大壯走遠後，李世瑞站在原地，若有所思。這時，一旁的汪師爺滿臉欲言又止的神情。終于，汪師爺按捺不住，開口問道：“大人，那我的工作是什麼呢？我接下來該做何事？”

李世瑞微微側頭，想汪師爺招了招手，示意他到自己旁邊來。汪師爺趕忙上前幾步，湊近李世瑞。

李世瑞附在汪師爺耳邊，輕聲細語地說了許多話。

隻 見汪師爺一開始還神色平靜，随着李世瑞的話語不斷傳入耳中，他的眼睛突然睜大了，眼眸中流出精光。他的眼睛微微上揚，難以抑制内心的興奮。他的臉頰兩邊的兩措小胡子也彷佛有了生命一般，随着他情緒波動一翹一翹的。

時光飛逝再不到一個月的時間裡，一種令人驚豔的小吃如旋風般在這個西北小縣城迅速流傳開來，它有個極為特别的名字——火鍋炖子。

那是怎麼樣的一種美味呢？先将鍋置于火上，用豬骨頭熬制出一大鍋濃郁醇厚的原料湯。接着，把各式各樣的配菜與肉類紛紛放入鍋中炖煮。随着火候的恰到好處，那味道漸漸散發出來，香氣四溢，在幾米之外都能清晰地聞到那令人垂涎欲滴的原味。

秦時文送走最後一名顧客後，緩緩地将店鋪的門關上，那輕微的“咯吱”聲彷佛在宣告一天的忙碌就此結束。他拖着有些疲憊的身軀，開始仔細核算今天的收益。

這家客棧坐落在熱鬧的街市之中，此時雖已打烊，但秦時文的腦海裡依舊浮現出人來人往的景象。那些形形色色的客人，或行色匆匆，或悠然自得，每個人都帶着自己的故事走近這家客棧。

秦時文望着窗外依舊熙熙攘攘的人群，心中感慨萬千。再轉頭看看自己現在這溫暖的住處，他無論如何也想不到自己現今會是這般狀況。

想當年，年僅十六歲的秦時文懷着滿腔熱血參軍打仗。戰場上，硝煙彌漫，喊殺震天。秦時文在一次激烈的戰鬥中不幸受傷，失去了一隻腿。戰争結束後，朝廷給了一點微薄的遣散費，他便回到了闊别已久的家鄉。然而，因為他斷腿的緣故，始終沒有找到媳婦。

爹娘在世時，他還能有所依靠，可爹娘走了以後，他便和大哥分了家。自此，他一直孤單度日，若不是有一些同袍時常接濟，他真不知道自己會餓死在哪個無人問津的角落。

一個月前，汪師爺來到他們這些軍戶中間，說要安頓他們。一開始，大家都有些猶疑，畢竟經曆了太多的的波折，不敢輕易相信。但看到縣令大人隻是讓他們經營這家小店，衆人心中的疑慮才漸漸消除。

誰能想到，這家小店雖不起眼，卻有着精湛的手藝。店裡的廚師們精心烹饪着每一道菜肴，那色香味俱全的美食吸引了無數食客。秦時文那些退下來的同袍也紛紛來到這個店裡工作。

縣令大人還拿了個小莊子供他們居住，有家眷的也是可以遷進去的，在這個世道下是一個好的保障。