三叔三嬸幫忙收拾尾巴,将院子清理幹淨,豬沒拉完的廢棄物得用灰蓋了,鏟去漚肥。
看他們忙一早上,狗蛋兒想給他們割些肉。
三嬸哼道:“就在這裡按一下豬,再說了一家人都在你這吃了朝,還要給什麼?”
家裡還有三頭大肥豬,狗蛋兒憐惜地拍拍它們的大屁股,他得好好喂它們,殺豬真是好開心。
他自留了幾塊豬肉,這會趕緊去腌臘肉。
結果他剛關上豬圈簾子,又遇到了那光棍,對方嘻嘻笑說:“哎呀,你家今天殺豬呀,賣了多少錢呀?我原本想過來買幾斤,誰知那麼快就走了呀?”
狗蛋兒是懶得理他,走快幾步,趕緊将門關了。
男人正在堂屋裡好好縫衣服呢,看到他匆匆回來:“誰在外面?”
狗蛋兒看到男人就笑起來,那股忐忑也沒有了:“沒誰,不用理,你縫的怎麼樣了呀?”
走過去拿起來看一看,男人縫得是真好,就是速度慢了些。
狗蛋兒低聲勸道:“你好好先把自己的衣裳做了,不要再四處走動了。”
謝非羽仰頭道:“其實我腳好多了,走路沒那麼疼。”
狗蛋兒笑道:“快做衣服吧,我也得緊着些做冬天衣裳呢,快過年了。”
男人默默縫衣服去了。
狗蛋兒想起自己的裝着闆栗的背簍還落在山上呢,但他暫時也不敢去撿,生怕那山裡有人尋男人。
如果隻是家人來尋還好,就怕是歹人。
如此想着,他更希望男人早些好了。
他也想不到别的,就好吃好喝,大魚大肉伺候着。
魚他沒有,但是他留了兩條排骨。
先炖個湯吃。
他進竈房将兩根排骨都剁了,切上玉米胡蘿蔔放些姜片,冷水下鍋,端進堂屋裡小火慢炖。
又丢了幾顆番薯土豆進爐子裡去。
這時候可以先行去忙其它的,将豬肉臘了。
鹽酒醬糖四者混做調味,将幾條豬肉全部放進去攪拌染色。
狗蛋兒選的肉是最漂亮的五花肉,肥瘦相間,正正五層。
他家那一頭大肥豬,一邊差不多十斤五花肉,都在這裡了,終于也讓他豪橫了一回。
下次他還想用五花肉做扣肉。
染好色的豬肉還沒曬幹,他就覺得香香的了。
要将它封好,腌上一兩天再拿去曬。
這時天色還早,狗蛋兒給男人繼續做衣服,之前沒注意看,男人在大庭廣衆之下還穿着自己的衣服,現在想想臉蛋都發燙。
兩人忙碌到晌午,等排骨湯傳出香味,狗蛋兒放下手中活計,去處理豬腸,作為豬下水,豬腸的賣價卻比排骨還高,好多人都嫌它味道重,但愛這一口的卻一腸難求。
那小夥子已經将這豬腸處理的很幹淨了,狗蛋兒又洗了一遍,切段,這豬腸十分勁道,得好生用力才能切開。
姜蒜小米辣切片,備上酸菜與芹菜,芹菜拍扁了橫切,狗蛋兒不太喜歡吃味道太重的芹菜,這般切味道小一點更加入味。
熱鍋下油,将切好的姜蒜小米辣爆香,豬腸倒進去,大火翻炒,醬油與鹽丢進去,酸菜也丢進去,不必炒多久又将芹菜倒進去,再翻炒幾下就可以出鍋了。
若酸菜酸度不夠,還可以再加一點醋。
狗蛋兒夾了一顆豬腸來吃,嫩滑爽口,酸辣适中,很好吃,他覺得可以了。
這一盤酸辣豬腸顔色鮮豔,看着特别有胃口。
但他的酸菜不是芹菜腌制的酸菜,而是他家酸菜甕裡面常年備的酸菜,那是忙時配粥吃的。
但這樣煮也挺好吃的。
沒有人教過他煮豬大腸,就聽旁人說的,要大火翻炒,不能炒太久,不然老了不好吃。
肥腸端到堂屋裡,兩人開始吃飯。
狗蛋兒看着謝非羽先嘗了一口,大氣都不敢出,看着色香味俱全的肥腸,他都饞的流口水了,就等男人的評價。
謝非羽眼睛亮了亮說:“很不錯!”
小夫郎所有的期待都化為閃閃發亮的笑容,笑得很開心,低頭喝湯,配着肥腸吃。
旁邊有剝好的烤土豆,沾着醬油吃,再加上酸辣的肥腸湯汁,光是看着就叫人流口水。
所以說排骨為什麼賣的貴呢,不愧是排骨湯,肉香濃郁,湯汁鮮美,他炖的時間久,輕易脫骨。
實在不能太好吃了。
肥腸的辣椒确實放多了些,狗蛋兒吃得眼睛都布上了一層水霧,小小地嘶哈着說:“晚上我們還有一頓肥腸可以吃!”
說話時眼睛都亮晶晶的。
一副肥腸,他分成兩半,這不是擔心第一次煮沒煮好嘛,不敢一次煮完,不過這個量也夠了。