雖然聽謝輕泉說過自己做飯還不錯，但聶山一直以為謝輕泉也就普通家常水平，可是看着一大桌子色香兼具的菜肴，聶山還是有些驚訝。

豬蹄炖藕、魚香肉絲、蒜苗回鍋肉、酸湯烏魚片、冷吃兔、宮保雞丁、燒烤土豆片、清炒鳳尾……

謝輕泉擺好碗筷，招呼衆人：“快坐下來吧。”

“中午喝什麼？”聶山左白右紅，拿在手中問道。

“中午就喝紅酒吧，我去拿醒酒器。”謝輕泉偶爾也會在家中接待客人，自然備有醒酒器和高腳杯。

聶山一邊開酒塞，一邊問道：“曹老師喝什麼？”

曹停芳的心思壓根就沒在酒上，她已經坐下：“我喝湯就好了。這豬蹄湯我想了很久了。”

三人很默契把謝輕泉左手邊的位置給留了出來，聶山也不客氣，直接坐了下來：“讓酒再醒一會兒。”

“那就開吃呗。”謝輕泉招呼道。

曹停芳一邊給自己給盛湯，一邊說道：“謝老師，你這次是把看家本領都拿出來了啊，以前我們來你家吃飯的時候，可沒有這麼豐盛。”

孟慶濤夾了一塊回鍋肉，也附和道：“太賢惠了啊，太賢惠了。”

明明是贊美的話，語氣裡全是調侃。

就五個人，這麼多菜的确有點豐盛。聶山沒說話，心裡卻美滋滋的。

謝輕泉一邊理直氣壯說道：“今天你們都是蹭着聶老師的光，哪有那麼多話”，一邊給聶山夾了一塊豬蹄說道，“這是蘸水，有點辣，你嘗嘗。”

明目張膽的偏愛，讓聶山心花怒放。

聶山毫不猶豫夾起豬蹄，沾了沾蘸水，放入口中。豬蹄皮糯肉香，輕輕一咬，肉便脫骨而出，軟糯而不失彈性，蘸水的鮮辣更添層次，每一口都充滿了滿足感。

“好吃。”

得到誇獎的謝輕泉笑道：“其實我們那邊正宗的炖豬蹄是将一整根豬蹄一起炖，這樣口感和味道都更好一些，不過我家裡沒那麼大的鍋，就宰成塊了。”

孟慶濤說道：“你要介紹你豬蹄湯的獨特之處。”

聶山擡頭，有些疑惑。他能夠察覺到這豬蹄湯有些特别，但一時之間沒分辨出來。

謝輕泉難得露出驕傲的表情，給聶山夾了一塊藕：“我選的藕都比較嫩，澱粉含量少一些。而且煮之前，我還把藕浸泡了很久，這樣湯不會渾，更加清甜。”

原來如此，難怪覺得剛才的豬蹄毫不油膩。

“我靠，這是你家的泡椒、泡姜？”曹停芳剛夾了一塊綠紅交錯的魚香肉絲，一入口就發覺今天口感很特别。

謝輕泉點頭：“還是你會吃啊。不是上次你說我買的泡椒味道不對嗎？我讓我媽寄過來的。”

本來正在專心吃肉的曹停芳，擡頭說道：“你可别甩鍋給我。蹭飯這麼多年了，哪一次你是專門讓阿姨寄泡椒過來的？你這麼說，有人可要誤會了。”

老底都快被揭完了，謝輕泉隻能承認：“對，為了招待聶山，我讓我媽臨時寄過來了，總行了吧。”

正在給衆人倒酒的聶山，說道：“那我就必須要嘗一嘗了。”

“試試呗。”謝輕泉也有些期待聶山的反應。

魚香肉絲，川菜中足以和回鍋肉并駕齊驅的代表菜。聶山也在各種川菜館、劇組盒飯中吃過，但謝輕泉做的魚香肉絲明顯不同。

常見的魚香肉絲有兩種做法，一種是肉絲、黑木耳、胡蘿蔔、青筍為主，少量青椒與小蔥作為調味，另一種則是純粹肉絲與南方大蔥段為主料。

但謝輕泉做的魚香肉絲則是以肉絲與小蔥為主，用泡椒絲、泡姜絲作為配菜，紅綠鮮豔、厚芡重油。

入口後，第一時間感受到的是糖醋為主的魚香味，而後則是泡姜泡椒的微辣感，肉絲不是豬裡脊，而是更脂肪更多一些的梅花肉，更為鮮嫩。

而梅花肉的油脂感則被泡姜泡椒絲和細切小蔥中和，完全不會感覺到油膩，隻想再來一口。

“好吃嗎？”

“好吃。我從沒吃過這樣的魚香肉絲。”

“那是，這是我家的特色，我在外面川菜館吃了那麼多魚香肉絲，沒有一家店有我媽做得好吃。”

豬蹄都沒覺得油膩，看着謝輕泉和聶山的互動突然有點惡心了，周霄遠舉起酒杯說道：“你們兩别卿卿我我了，主人家不提一個？”

謝輕泉隻好提起酒杯，笑道：“那歡迎各位莅臨寒舍。”

“這理由太虛假了，等會兒再提一個。”

連續兩個菜讓聶山對謝輕泉的廚藝，充滿了期待，每個菜都輪流嘗試，果然沒有一個菜讓他失望。

回鍋肉煸得足夠焦香、烏魚片酸辣開胃、冷吃兔麻辣回甘、宮保雞丁酥香微甜、燒烤土豆片外脆裡嫩、清炒鳳尾清爽可口。

而且，自己家裡炒的菜和餐廳始終有一種明顯風味的區别，所謂家的味道莫過于此。