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第48章 十 罐罐雞肉

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這天趙懸起了個大早,巡視了一番雞圈。

雞已經繁衍了二十多隻了,今年收成好,趙懸舍得給谷子和玉米,所以每隻雞都被養得胸脯油亮,現在這些雞經常是早上放出去,任它們出去自己找小蟲吃,到了傍晚雞們又會結伴回來,日日如此,生活規律。

這幾個月來因為老刀時常打些野味回來,所以家裡根本不缺肉,雞也就越來越多,雞多了,消耗的谷子也就多了。

趙懸清點了一下雞的數量,然後指揮路安抓了十四隻膘肥體壯的出來,逮到院子裡全宰了,雞血放出來凍成塊後就拿進冰箱裡保存了,雞則拔了毛,剁成了小塊,趙懸還很細心地将大塊的骨頭,比如說雞腿骨給剃掉,餘下的都是小塊好啃的肉塊。

農家散養的雞個頭挺大,十四隻已經可以在大盆裡疊成小山了,撒上一把鹽和一抓的花椒香葉,又倒上一些醬油、香油以及辣椒粉,腌制一個上午。

中午時趙懸翻出了三十多個玻璃罐頭,這些玻璃罐大小不一,都是他們曾經收集來的各種罐頭,罐頭吃完了,趙懸就将上頭的标簽撕了,把瓶身洗幹淨後收起來。她對各種具有收納功能的瓶瓶罐罐有着極其濃厚的愛,隻要可以用,她都會很好地收起來。

趙懸拿了個小闆凳,坐在院子裡,将所有的玻璃罐子又清洗了一遍,然後開始往裡頭塞腌制好的雞肉,她塞得很實,每塞好一個瓶子後就很用力地擰好瓶蓋,輕輕放在一旁。

十四隻雞一共塞進了三十四個罐子裡,接着是生火,在鍋底鋪上厚厚的毛巾,将雞肉罐頭整齊地碼在毛巾上方,然後是加水,蓋上鍋蓋,開始數個小時的焖煮。

——這個罐罐雞肉的做法是趙懸從章小禾那裡學來的,在鍋底墊上毛巾是為了防止玻璃罐之間相互碰撞而碎裂。這樣連着罐子煮出來的食物隻要不開封,就可以一連放上好久,章小禾曾經給她送來了幾罐這樣制作的番茄醬,這能讓趙懸他們在冬天都能吃上味道很鮮甜的西紅柿。

雖然趙懸很小心,但還是在蒸煮的過程中炸壞了兩罐,剩下的三十二個罐子在晾涼後被她擦幹淨瓶身,然後每個瓶子外繞上幾匝稻草編織的防震網,最後把罐頭放進厚厚的旅行箱裡,罐子之間餘留的縫隙用谷子殼全部填滿,這樣箱子拉鍊一拉,放在三輪後鬥上,怎樣颠簸,也不會碰壞裡的罐罐雞肉。

之前趙懸是想讓路安他們帶着臘肉作為路上的口糧的,但臘肉需要久煮,不如這種罐罐雞肉,不用生火打開就能吃,還不用擔心變質的問題。趙懸還特意煮的鹹了些,這樣無論是做主食還是配菜,他們都不會減少鹽分的攝取。

除了下大手筆的罐罐雞肉,主食就帶上了大打大打的各種粉絲,地瓜粉、土豆粉和米粉她都挑了許多,另外還有藕粉、鹹雞蛋、桔子等各種食物也都帶上了一些,各種食物加起來雖然量多,但都被趙懸很妥帖地收拾在了車鬥裡。

老刀覺得趙懸誇張了,他說:“不用那麼多,我還會打獵呢!”他當初還挎着一輛沒皮圈的自行車在這大山裡晃蕩好久了呢。

趙懸回:“那不行,你們在路上還要去打獵,來回不得要半年了。”然後囑咐路安:“這些東西别不舍得吃,肉罐頭打開就可以吃,藕粉熱水沖沖也可以吃,記得桔子要吃啊,補維c的……還有你要出汗了可不能一下子就脫衣服,頭和後背最好不要吹到涼風,騎車的時候記得戴帽子……”她唠唠叨叨的,像個老母親。

路安很鄭重地答應下來,老刀則嘴裡叼着一根草,閉着眼睛曬太陽,很明顯他一句也沒聽進去。

老刀和路安商量了一下路程,他們沒有地圖,所以老刀就将腦子裡的路線大緻在紙上畫了出來,路安會開車,也在省内開過很多次高速,對于路線他也是有大緻的印象,隻是他們這次規劃的路線大概率是走省道和國道,比起遇山開道,遇水架橋的高鐵路線和高速,省道和國道會相對崎岖一些,一路上他們并不是一直走的,路途中老刀會去見見他的朋友們,有的是當地居民,也有一些營地的首領,他會把路安介紹給他們,讓路安再次獨自走這條線路時可以受到些照顧。

另外還有一些村落和城鎮他們需要繞遠路避開,不過大緻還是沿着道路行進,因為山區裡除了稍微平坦一些的道路,剩下的就是延綿的丘陵和大大小小數不清的河流湖泊了,要硬跨這些地方過去,那老刀甯願什麼時候能造架飛機了,再什麼時候過去。

農曆初五這天,路安和老刀正式準備出發了。

這天一早姚家人也來到了這裡,他們帶來了自己腌制的兩小壇的肉丁炒筍幹和一瓶辣椒醬。壇子裡的肉丁炒筍放有很多豬油,厚厚的奶白色豬油封住了壇口,可以起到保鮮作用,辣椒醬也是如此。另外還有章小禾特意做的一袋子米糕,米糕裡就放了點糖和鹽,散發着淡淡的米香滋味,烤得很幹,頂餓,還不容易變質。

姚家人生怕他們不接受,特地用網袋将這些食物一股腦的裝好了,即便車鬥裡沒地方放,還可以挂在車沿上。

南方的冷氣是可以沁入棉衣裡的,趙懸最不喜歡這樣潮濕又寒冷的早晨了,天還有些蒙蒙亮,她擡頭看了一眼天光,料想今天天氣不會太好。

昨夜落了霜,遠遠看去哪哪都是一片晶白,在青色的天空下,趙懸和姚家人一路送着老刀路安直到大路岔口。

老刀和路安都套上了帽子,手套和護膝,雖然他們騎得不快,但在冬天裡長時間這樣的騎行,暴露出的皮膚還是會生凍瘡。

路安将460留給了趙懸,頭天晚上路安捏着460兩隻柔軟的耳朵,對它說了些什麼,460的眼睛亮閃閃的,也不知道聽懂了沒有。

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