回村正好趕上晚食，瑛娘簡單吃過便撇了碗筷躲進偏間計算食譜定價。

江米小食花樣多，食譜可定糍糕、酒釀丸子，其中糍糕可以口味分别，不拘紅棗、胡麻、紅糖，皆可作糍糕夾心，而酒釀丸子可作甜飲，冷熱都是好味。

除了甜口小食，鹹口的也能備些，其中最簡單的即是醬香餅，再有肉脯、酥肉，單吃着也不錯。

其中肉脯能分甜、鹹兩味，端看食客喜好如何。

糍糕夾心用料不同，定價自然區别而定，紅糖、紅棗價格雖高，但用量不多，一份取五塊，定價二十文一份盡夠，而胡麻價高，用量也多，一份定價三十文才好。

酒釀丸子若作熱飲，一碗定價三十文，若作冷飲，一碗便定價五十文。

江米之外，醬香餅與酥肉、肉脯都隻占一份獨有的醬料，用料不貴，卻是不宜定價過高，且醬香餅與酥肉熱時更利口，賣與不賣且待雲氏自個兒決定，肉脯倒是冷熱皆宜，且可存放七日之久，一份便是賣上五十文錢應也能成。

如此定價，紅棗、紅糖作餡兒的糍糕各備五十份，胡麻作餡兒的備上三十份，酒釀丸子熱飲三十碗、冷飲二十碗，肉脯五斤分作五十份賣，一日淨利便有六千九百文上下，合算三年便能收回此前付出。

眼下倉存江米盡夠，六百斤胡麻也能頂用許久，加上餘銀一千六百五十兩、金五百兩，藥墨七十方，四年量的花露、顔料，五百瓶口脂，還有稻米、生麥、番薯……

心頭有了底，瑛娘才覺睡意上頭，蒙被一閉眼，一覺便至天明。

又忙過幾日，瑛娘才閑下來教雲氏做幾種小食。

雲氏掌廚能力不差，與她日日跟随的玥娘竟也有此天賦，隻待瑛娘試過一遍，母女二人便将小食方子盡數記下。

不過雲氏卻覺定價過高，不欲一去府城便将攤子支得太開，又因玥娘年歲太小，因而拒了需要熱油下鍋的醬香餅與酥肉。

“照你的算法，僅這幾樣小食已經能賺得許多，我們初入府城還是穩妥些的好，免得招人注意，徒增風險。”

“也好。商鋪在我名下，但買賣是娘與玥娘做的，這門營生便分兩成利與你們。”

刨除兩成，瑛娘也還能得約摸一千八百四十兩銀，如何也算不得虧損。

“……”

雲氏剛要拒絕，瑛娘擡手卻打斷了她未及出口的說辭，又道：“總歸我指不定什麼時候就嫁人去了，娘就當替玥娘攢嫁妝，若是覺得多，也可舍一些來幫扶大姐與瑾娘。”

瑛娘現在隻盼短期内不要生亂，不然增稅、徭役其發，首當其害的便是農籍壯丁。

瑾娘與雲客年輕，但分戶處之，若征徭役便隻能雲客自己頂上，若是不舍他去賣命，便得使錢與官府買命。

而瓊娘夫家隻是小富，近兩年來地稅增收，家裡人口也一年比一年更多，怕是撐不了幾年就要另想它法，瑛娘與她無甚交情，不可能平白與她夫家一門營生，隻能叫雲氏自個兒掏錢去貼補。

瑛娘話說得明白，雲氏一時也沒了言語，沉默半晌，卻是擡手按了按酸澀的眼角，默默與瑛娘幫手制備顔料所需。

歲月不居，時節如流。[注1]

于老汪家而言，這一年年節過得無甚滋味。

将過正月初十五，雲氏與玥娘便先一步離了大王村，趁此機會看過瓊娘與瑾娘，才入豐縣以待瑛娘同去府城。

這回進城，除了接上謝梅與阿草，瑛娘也與瓷器鋪子說定了來年更換地址，又去藥鋪買了今年需用的口脂藥包，這才自豐縣一路奔赴府城。

年節的府城熱鬧非常。

甫一入外城，玥娘便為外城熱鬧驚訝非常，再過春明門見得城内盛況，才瑟縮于雲氏身後，小心翼翼地看向往來錦衣行客。

雲氏倒還能自持，不過她最遠去過的便是豐縣，乍然見識府城境況難免也有些臨陣膽怯，直至騾車停靠在鋪面跟兒前，見得章文德這個“熟人”才算緩過勁兒來。

鋪面要用作小食買賣，院裡也需住人，拿了鑰匙章文德便着人前前後後灑掃、歸置，年根兒前也叫了人來開竈祭神，如此，人一來便可入住，不缺煙火人氣。

瑛娘一看鋪面歸置就知章文德如何費心盡力，可惜手頭暫無能作禮的好物，隻能笑問漱墨坊可還缺藥墨鎮店。

章文德眼神兀地一亮，卻是坦言道：“正缺！那三十方藥墨根本不經賣，東家廢了百般心思也才留住兩方在墨坊鎮店，你若能再舍些與我自然最好！”

其實有了制墨的方子，隻要找到藥鋪打探出瑛娘所購藥包含括哪些藥材，經年累月自能試出用材配比，畢竟秦家藥園常與豐縣藥鋪供給，若要逼其就範也很輕易，隻是秦放向來不屑于此，手下管事自也不會借機行事。

“那便再與章叔二十方。”