第三十一章

豆腐源自華夏，味甘，性涼，傳入日本後，一度成為江戶時代上流社會和無事階層的奢侈食材。在文獻中，日本最開始便稱呼豆腐為“唐府”。後來随着禅宗的傳播與發展，清清白白簡簡單單的豆腐逐漸成為寺廟的特點餐點。

簡而言之，豆腐是華夏和日本經常使用的一種食材。

乾十字文清楚，雖然都使用“豆腐”這個詞彙，本次食戟的主題【内脂豆腐】卻有些特殊，睿山枝津也不僅僅主動限定了内酯豆腐，并且慷慨提供了原材料。

——原因也很簡單，他旗下就有一家内脂豆腐廠。

為了表示自己絕對不會在原材料中動手，乾十字文下車後便可以和睿山枝津也一起從同一個車廂中随意挑選自己想要的内脂豆腐。如果乾十字文對今日挑選的豆腐不滿意，到了比賽當天，也完全可以在市面上直接購買該豆腐廠生産的【内脂豆腐】進行食戟。

簡而言之，雖說是【内酯豆腐】。

這場比賽，實際上是【睿山牌.内脂豆腐】的食戟。

乾十字文掂量自己手中滿滿一箱子内脂豆腐，有種接下來一個月都要吃豆腐的恐懼感。更别提旁邊久我照紀幫他拿了一箱、一色慧幫他拿了一箱子，紀之國甯甯作為女孩子，出生日本料理名門，當場從兩人的内酯豆腐中挑選出一盒，分别嘗了嘗，表示沒有差異。

“盒裝的内脂豆腐。”乾十字文看着巴掌大的盒子，費力地将他們都搬入極星寮，坐在廚房裡開始思考自己要做什麼。

在華夏，以豆腐為主題的料理是在太多了。

問題就在于，内脂豆腐和老豆腐、嫩豆腐之間的差别。乾十字文拆開一盒，開始做雞蛋抱豆腐，除去解決晚飯外，他也想嘗一嘗睿山枝津也名下豆腐廠的豆腐味道。

在家中，乾十字文不僅僅吃内酯豆腐，還會吃老豆腐、嫩豆腐、豆腐幹、豆腐皮、腐乳等等。乾十字文曾經想自己嘗試做臭豆腐，但因姐姐過往突發奇想嘗試過榴蓮料理，遭到鄰居投訴，家裡已經不允許烹饪以“臭”為特殊的食物。

對乾十字文來說，真是一大遺憾。

他将豆腐切成塊，倒入鍋中，煎得兩面微微金黃，淋上雞蛋液。看着翻滾的雞蛋液一個接着一個鼓起消泡，乾十字文剪了一點小蔥，灑在上面。

“好香。”吉野悠姬就像覓食的小鹿，從角落裡鑽出來，“前輩在做雞蛋抱豆腐。”

乾十字文心領會神，給桌子上多加了一雙筷子。

他看時機差不多成熟，關火稍稍悶半分鐘，出鍋。熱氣騰騰中可以看見，豆腐保持完好的形狀，下層的雞蛋液穩定地将每一塊豆腐伫立住，就像是一片麥田上的白玉石。吉野悠姬深吸一口氣，連“我開動啦”都來不及喊，直接動筷夾了一塊，塞入嘴中，被燙得直哈氣。

“呼呼……前輩的豆腐……啊啊啊呼呼。”

乾十字文默默給這位活潑的舍友倒了一杯涼水。面對滾燙的豆腐，吉野悠姬根本沒有看涼水一眼，她張着嘴，微微哈氣，純粹是心急吃熱豆腐，等待片刻後，完整地将豆腐攪碎咽下去，雙眼發光，“好吃！”

“謝謝。”