在井上幫了會兒忙，估摸着時候差不多了，沈悠然招呼一聲準備回家炸油條了，又囑咐阿陶一會兒回家一趟，幫着送過來。

他大步往家走，沈悠明從另一邊颠颠兒追上去，還不忘回頭跟阿陶說一聲：“阿陶哥哥，我跟哥哥回家了哦。”

阿陶扭頭看着他追上了沈悠然，才答應一聲回過頭繼續幹活。

回到家，李金花已經把發好的面端到廚屋台子上了：“再不回來我就要喊你去了。”

沈悠然笑道：“我算着時候呢，晚不了。”

“奶，明明也回來了！”沈悠明邊往後院裡跑，邊沖廚屋的方向喊。

李金花答應一聲，瞥見他匆匆往後院跑了，對高秀秀笑着解釋道：“準是又去看他的雞崽子了，自從買回來之後寶貝得很，天天恨不得摟着睡覺。”

沈悠然在旁邊盆裡洗完手，伸頭看一眼面團，又伸出指頭按了按，笑道：“炸油條的面就要這麼軟和才好。”

他把面團慢慢倒在撒了幹面粉的案闆上，側身用雙手從面團兩邊把它團成一個長條狀，又在表面也撒上一層幹面粉，然後拿起面團一端，右手往後拉，左手往前送，慢慢把長條狀面團抻長成片狀，拿擀面杖來回輕壓兩遍，又用手沿着長邊捋了一趟。

“差不多這麼厚就成了，千萬不能壓太薄，薄了油條漲發不起來。”沈悠然讓開位置，讓兩人湊近仔細觀察。

“最後一定要把這兩個邊捋平了，面劑子的形狀也很重要，”沈悠然邊說邊把兩頭切掉，“像兩頭這種不規整的，下了鍋不好翻面，受熱也不均勻，炸出來也不好看。”

李金花有些不舍得，一臉肉疼的表情：“那難不成就給扔了？”

沈悠然笑着解釋道：“那哪兒能啊，反正咱自家吃的，沒那麼多講究，一會兒下鍋一起炸。”

李金花這才滿意：“管它好不好看呢，這又是雞蛋又是油的，扔了多可惜了的。”

沈悠然笑着附和兩聲，接着開始下刀切油條劑子，之後又仔細給兩人講了怎麼打水線，兩個劑子怎麼疊怎麼壓，還讓兩人都上手試了幾回。

“可以起鍋燒油了。”

沈悠然把油甕搬到竈台上，控制着速度慢慢往鍋裡倒，看着約莫大半鍋了才慢慢停住，高秀秀在竈前幫着燒火。

“炸油條火候是最關鍵的，不能太大也不能太小，等油熱得差不多了，還是拿筷子先試試，能拉出一串小氣泡就差不多能下鍋了。”

這邊正等油熱，沈悠明又蹬蹬從後院跑過來了，還氣喘籲籲的，一臉不滿的跟人控訴：“雞崽崽都不讓我摸了。”

李金花又好氣又好笑：“你沒事老想着抓它們幹啥，又不是小雞崽了，一個個跑的都比你快了，真是的。”

沈悠明被說了也不在意，自己嘟囔兩句又興緻勃勃的湊到他哥旁邊了。

沈悠然笑着攆他：“馬上要下鍋了，你可離遠點，别讓油崩到了。”

說完用筷子試了一下油溫，感覺差不多了，轉身拿起油條胚子抻長，輕輕下到鍋裡：“面劑子抻到差不多這麼長，先放中間再松開兩頭，隻要火候控制得好，它馬上就能浮上來，這時候就得拿筷子不停的給它翻面，翻得越勤，油條蓬發的越大越好。”

眼看着油條越膨越大，李金花笑的合不攏嘴：“哎呦，這炸起來可真香，這麼大一根呢！”

高秀秀也驚喜道：“這金燦燦油汪汪的，看着可真喜人。”

“可不，光這香味這賣相，在街上都用不着吆喝了！”

沈悠然笑着聽她倆聊，看油條炸的差不多，用筷子輕輕撈到竹筐裡。

沈悠明趕緊湊過來，眼巴巴看着炸好的油條。

稍微晾了一下，沈悠然上手捏了捏，“咔嚓咔嚓”聽上去酥脆得很，又輕輕從中間掰開，裡面看着松軟又有韌勁，熱騰騰的冒着香氣。

他先撕了一塊遞給沈悠明，又給李金花和高秀秀都分了一塊，才捏了一塊放自己嘴裡，邊吃邊品味，真是久違的味道了。

李金花和高秀秀都不舍得直接吃，拿着油條仔細看了半晌，才小心翼翼放到嘴邊咬上一口，瞬間被這外焦裡嫩的口感征服了，連連點頭稱贊。

沈悠明三兩口塞嘴裡，開心的圍着他哥又蹦又跳：“好好吃！好好吃！還要還要！”

沈悠然直接把剩下的半根都給他：“慢慢吃，小心别把油蹭身上。”

“噢！”沈悠明開心的轉圈圈。