想到這裡，她趕緊收收心神，邊看沈悠然揣面，邊用手跟着比劃。

“這炸油條的面跟做湯餅不一樣，千萬不能大勁兒揉，要像這樣來回折疊着用手背揣勻，來回揣幾下就成。”

沈悠然用濕布把面盆罩上，解釋道：“炸油條的面得三醒三發，蓋上濕布，這麼放一刻鐘就差不多了，一會兒再這麼重複兩遍。”

來回揣了幾遍的面團已經變得光滑油亮，沈悠然把面盆重新用濕布罩上，端着邊往外走邊解釋：“就差最後的發面了，奶，你把鋪蓋掀開，咱把盆放到炕頭上，那裡暖和發面發得快。”

李金花也一直認真學着，這會兒聽到他叫自己，才回過神來長出了口氣，又哎呦一聲感慨道：“這可真是比油馃子費勁多了！”

說着快走兩步掀鋪蓋去了。

高秀秀在旁邊點頭表示認同，又扭頭問沈悠然：“悠然哥，用這法子和面，炸出來的面食會更加松軟嗎？”

沈悠然點頭笑道：“是啊，等會兒炸好你們看看就知道了，到時候就不會嫌這麼和面費勁了。”

他把面盆放到炕頭，又用褥子圍了一圈，拍拍手道：“好了，後面就是等着了，一個時辰能發好吧，奶？”

李金花笑道：“放了面引子又圍的這麼暖和，應該差不多。”

“那我去趟井上。”沈悠然跟兩人打聲招呼就匆匆往外走了，轉眼就不見了身影。

李金花整理好鋪蓋，回身對高秀秀無奈道：“你看看這人，一會兒功夫也閑不住，不說趁着這會兒功夫補個覺。”

高秀秀聽了也抿嘴一笑：“聽我哥說昨天開始淘井了，今天就能完工，悠然哥怕是不放心，這會兒肯定不少人都在井上呢。”

李金花點點頭：“可不，家裡那倆小的吃了飯就沒影了，怕是早跑過去了。”

高秀秀說的沒錯，沈悠然趕到井上的時候已經圍了不少人了，沈悠明被錢老大舉着騎在肩上，眼尖的看到沈悠然過來，興奮的又是踢腿又是拍手：“哥！哥！”

錢老大被他突然的興奮吓一跳，差點沒抓住他：“小祖宗你可輕點兒蹦跶，你最近可是長胖了不少啊，再蹦跶我可馱不動你了。”

最近因為家裡的夥食變好了，有了油水，沈悠明整個人肉眼可見的圓潤了起來，不過他可沒有身材焦慮，而且對于自己近期受歡迎的程度有着清晰的認知，得意得很：“長胖了可愛!買豆腐腦的大娘嬸嬸都說我跟年畫裡的福娃娃一樣，可喜歡我了。”

周圍幾個人聽了都笑的不行，周桂英更是喜得直接上手捏他臉蛋兒：“可不！這白白嫩嫩的小臉蛋兒，跟個糯米團子一樣，多喜人啊。”

一旁的劉新蘭先是對着走近的沈悠然打聲招呼，又笑着接道：“别說明明了，頭晌午秀荷嬸子帶了毛毛下地，幾天沒見我都不敢認了，不僅臉長肉了，整個娃娃看上去都水靈了不少！”

“你家甯甯看着是沒長肉，我看個子倒竄了不少呢。”

周桂英見錢老大和沈悠然兩人有話說，從他身上把沈悠明接過來，轉身繼續跟劉新蘭說話。

“哎呦說起這個，還不是虧了我家阿旺！”

沈悠然在旁邊聽着劉新蘭不住嘴的誇劉旺，又想起一個多月前在家門口遇見他時的苦悶樣子，心裡不由感到欣慰。

劉旺、高雷和拐子張三家的日子如今都好了很多，現在去縣裡賣豆腐腦的已經輪到了第二茬，也就是老李頭、鄭聰和吳鐵柱他們三家，這樣一來最難的幾戶人家，都能在年前攢下些銀錢，好好過個安生年了。

錢老大先跟沈悠然說了幾句淘井的事，又皺起眉頭道：“本來看着半下午就能完工，陳叔囑咐我晚上張羅個席面，留吳哥兄弟倆飯，剛一問，吳哥說家裡有急事不能留，你看這咋整？”

沈悠然看着吳大江兄弟倆交替下井，大力和其他幾個人幫着搖辘轳、提桶、倒泥水，阿陶蹲在井口幫着解繩子系繩子，忙得熱火朝天的。

“按理說是該請頓飯，不過吳哥不是那瞎客套的人，估計是家裡真有事吧。”

錢老大點點頭：“倒也是，他們兄弟倆都是實誠人，前幾天陳叔就要把打井錢給結清來着，他倆非要等淘完井再說。”

沈悠然想了一下：“這樣吧，我正好在家裡試着做炸油條呢，一會兒炸好先送井上來，再給他倆裝一些帶回去，也算盡了咱們的心意了。”

錢老大早聽錢小山說過這事兒，這會兒聽到倒也不奇怪，隻是有些好奇：“那炸油條真有說的那麼香啊？比韭菜盒子還香？”

沈悠然笑道：“一會兒端來你嘗嘗不就知道了。”

沈悠明本來乖乖被周桂英抱着揉搓，這會兒聽到說油條，扭着身子找他哥：“油條炸好了嗎？”

沈悠然伸胳膊把他擰巴的身子轉回去，笑道：“沒有，還早呢，安心玩你的吧。”

沈悠明微微垮了垮小臉，失望的“噢”了一聲。

沈悠然兩人又說了會兒話，便上前替換下大力他們，讓幾個幫忙幹活的人輪流歇一會兒。