第二天五更，錢小山和鄭聰按說好的時間，來幫忙磨豆子。

“我算着，今天得磨個十來斤才夠，怕是得花一個多時辰才能磨好，咱們仨就輪着來吧，推累了就歇會兒。”

“哎！”兩人連忙應着，幫着沈悠然把泡好的黃豆端到磨盤上，鄭聰先抓過了磨把，試着推了兩圈，錢小山則拿起瓢準備添豆子。

沈悠然在旁邊指導了一會兒，見兩人漸漸上手，便去旁邊準備别的。

從村裡到濟陵縣，光走路就要半個多時辰，他盤算着隻能以流水線的形式來提高效率，磨漿、濾漿、煮漿不同人負責，能同時進行的盡量同時進行，縮短時間。

等他把石膏水、鹵料、配菜等準備好，見兩人已經磨好了小半桶豆糊，便拿了洗淨的紗布準備濾漿。

卻見高雷和劉旺先後都來了。

“怎麼這麼早過來？還得一會兒才能做好呢。”

高雷笑道：“我尋思早點過來，看有沒有什麼能幫上忙的。”

劉旺也跟着點頭：“就是，起都起來了，幹脆過來搭把手。”

有了兩人幫忙，效率更高了。

不一會兒，蔣天旭幾人也都相繼起來了，看着一院子幫忙的人，李金花笑呵呵道：“哎呦，這下子我都插不上手了。”

“李奶奶您今兒個歇一天，”劉旺回頭接道，“一會兒我來煮豆漿。”

“趕明兒可不能再這麼早過來了，”李金花走近看了一眼，見過濾的差不多，還是走到竈前準備燒火，又回頭叮囑高雷和劉旺兩人，“在家這幾個還能抽空眯個盹兒，你倆是要往縣城跑的，也不知道啥時候才能回來，天天這樣可吃不消。”

“知道了李奶奶，”高雷有些不好意思的笑笑，“從悠然跟我說了這個事兒，我這心裡就像揣了隻兔子，一直砰砰跳，實在睡不着了。”

劉旺也跟着附和：“可不是！一想到今兒個要去縣裡賣豆腐腦，我這心裡又是高興又是憂心，在床上躺着也是幹瞪眼，更難受，還不如過來幫忙呢！”

沈悠然倒是理解他倆的心情，笑着安撫道：“萬事開頭難，等今兒個賣完回來，保準你倆都能睡個好覺。”

不一會兒拐子張也推了獨輪車過來了。

“張叔來的正好，”沈悠然剛點好三個陶罐的豆腐腦，“今兒個頭一遭，先每個罐子裝二十來斤試試吧，明兒個再看要不要裝滿。”

“可不得試試，”拐子張把獨輪車放好，把草繩捋好，準備捆陶罐和籮筐，“出門前你嬸子千叮咛萬囑咐的，讓我别拿大，這二十來斤也得四五十碗呢吧？”

“差不多，”沈悠然招收讓幾人都過來，“我先示範一下豆腐腦怎麼盛。”

“盛豆腐腦千萬不能用勺子往下舀，不然容易破壞形狀，要用這個木柄平着鏟，這樣子薄薄的一層，也好入味。”

他慢慢盛好了一碗豆腐腦，端着給衆人看了一圈：“一碗豆腐腦也就盛四五下，放的時候像這樣從中間往外裡堆，最後從中間這個頂上澆一勺鹵汁和油辣子，再各加一勺配菜，就成了。”

拐子張看他一勺一勺加料加的足，有些心疼：“這一碗要加這老些料呢？”

“叔，你可别不舍得放調料，”沈悠然笑道，“就得多加料才好吃呢，咱這一碗比别家要貴一文錢呢，可不就貴在調料上了。”

“成，我就按你這個量加，”拐子張滿臉糾結的點點頭，又唏噓道，“你嬸子在家做一天飯，怕是都用不了這一碗豆腐腦的料。”

“叔，”劉旺笑道，“咱這可是吃食生意，不僅要舍得放調料，還得把這些用的物件都擦的幹幹淨淨才行，手啊臉啊衣裳啊這些也不能髒，不然讓人看着就不想買了。”

拐子張和高雷趕緊低頭打量身上，好在雖然不是新衣裳，卻也都洗的幹淨，這才放心。

沈悠然笑着拍怕劉旺的肩膀：“阿旺成啊，那你路上再跟張叔和雷子傳授傳授别的經驗，我看時候也差不多了，你們趕緊出發吧。”

“好。”劉旺點頭應着，和高雷一起把陶罐和籮筐都搬到獨輪車上捆好，幾人又圍着檢查一遍，三人這才出門。

高雷在前面推着獨輪車，拐子張在一旁扶着，劉旺扛着兩幅空扁擔跟在最後。

沈悠然也沒時間目送他們了，送到門口就趕緊回來接着做去鎮上賣的豆腐腦。

“好了，奶，小山，你們回吧。”沈悠然拉好闆車，朝後擺擺手，鄭聰則和阿陶一起跟在闆車旁。

鄭聰有些腼腆，一早上也沒說幾句話，這會兒跟在闆車旁走，還有些局促。