幸好蘇錦書把所用的食材在鎮撫司後廚都切好了，不然勞動這位前輩幫忙打雜，那真說不過去了。

這道菜所用食材不多。

蝦去頭留尾，蝦身用刀對半切開，蝦尾尾端不要切斷。

粉絲用熱水湯軟，晾過後瀝幹水分鋪在盤子裡，豆腐切薄片擺放在粉絲上。

切好的蒜末潑熱油激發出香味兒後，加入料酒、醬油。

馬大勺見到醬油表示很驚奇，問這是何物？

蘇錦書照實說，這是醬油。

馬大勺端起醬油碗聞了聞，一股異樣的鮮味兒撲鼻而來，他大為驚喜，問及從哪裡購買的，蘇錦書有點尴尬，來京都後第一天，她就曾經有個念頭，要多做點醬油，若不開個醬油鋪子也成，可是，事兒一樁接一樁的來，她竟忘記了醬油這回事。

馬大勺聽說是她自制的，立刻佩服之情溢于言表，搓着手表示，以後若是蘇姑娘這種醬油制得多了，一定賣給他一點，他先謝過了。

說着，竟就真的一躬到底。

蘇錦書忙不疊地答應，隻是也說，因為工夫實在有限，所以醬油什麼時候做好，未知。

兩人說話間，蘇錦書又往蒜碗裡加了鹽和鮮味素，攪拌均勻，料汁就做好了。

把切好的蝦尾部放開切面朝上，擺放在豆腐上。

淋上調好的料汁，撒上紅辣椒碎兒，上鍋蒸一刻鐘。

時間到，一開鍋，蒜蓉的香氣彌散在空氣中，讓人垂涎欲滴，火紅的開背蝦，在蒜蓉的襯托下如同一幅藝術品，驚豔四座。

“蘇姑娘，你這廚藝，在大越國，若甘居第二，老馬敢保證，就沒人敢稱第一！”

馬大勺佩服得五體投地，贊不絕口。

剩下的一道年年有餘八寶飯，做法不難，但糯米、紫米、紅豆、蓮子都要提前一晚泡發，糯米要泡到用手輕輕一搓就可以搓碎，不然影響口感。

紅棗洗幹淨對半切開去核，碗裡刷一層油，底部擺上紅棗、紅豆、葡萄幹、蓮子，再鋪一層糯米一層紅糖，再鋪一層紅豆、蓮子加一層糯米壓緊，再一層豆沙餡兒，再一層糯米壓緊，倒入清水剛剛過米就好。

制作八寶飯時，蘇錦書并不避諱馬大勺，反而是把步驟一一講解給他聽。

在一些需要注意的地方，她還強調如果不如此做，結果會怎樣怎樣！

感動得馬大勺就差磕頭拜師了。

他坦言，咱們幹廚子的，靠的是手藝吃飯，所以，沒有哪一個廚子不把自己的手藝給捂得嚴嚴實實的，就連收徒也多是收自家人，有的廚子甚至規定自己的廚藝是傳男不傳女，為的就是怕把廚藝傳給女兒，女兒出嫁後，本家的廚藝就外傳到女婿家了。

比起蘇錦書，馬大勺真是覺得他們那點子廚藝還拿着當寶貝似的不外傳，簡直丢人！

蘇錦書笑笑說，可能我志不在廚藝，所以，才沒有把這點子技能當回事！

馬大勺又是一驚，“蘇姑娘你是個廚娘，怎麼還說自己志不在廚藝呢？

蘇錦書不知道怎麼跟他解釋，隻說，女子嘛，最終還是要嫁人的，一旦嫁人夫家若是不允許她抛頭露面，那廚娘這事由估計就做不成了！

馬大勺哈哈一笑，“對，對，女子還是要嫁個乘龍快婿比一輩子當廚娘要好！”

“我倒是覺得，蘇姑娘最好還是一直在鎮撫司後廚當廚娘比較好！”

一個陰森森的聲音傳來。

蘇錦書不用看來人的臉，就知道誰來了？

問題是，他不是與佳人人約黃昏後了嗎？沒事兒跑人家大理寺後廚來溜達啥？

馬大勺卻是擡頭一看到來人是傳聞中的秦閻王秦指揮使大人，當即吓得兩股戰戰，冷汗涔涔。

看看這情形，蘇錦書暗忖，這回搬新宅，要不要找人畫幅秦逸之的畫像，挂在正堂鎮宅？

“怎麼不說話？不高興在這裡遇到本大人？”

見她低頭不語，明顯是不歡迎自己，秦逸之的火氣有點上湧。

“如果蘇姑娘不高興，那秦大人你是不是會馬上走？”

又一個清冷孤傲的聲音響起，這回連馬大勺都一下子聽出聲音的主人是他們大理寺卿賀大人了。

他偷瞄了一眼蘇錦書，想問問，蘇姑娘，你有沒有覺得今日這兩位大人很有點相互看不順眼，馬上要掐架的陣勢？

蘇錦書心裡想得是，早知道他來，我還不如去視察視察我的新宅子呢，總覺得今晚上這頓飯會吃得波瀾壯闊的！

要不，我再做點好吃的，堵住這倆的嘴？