蘇錦書做了一道山楂炖排骨。

這道菜裡排骨入味後非常好吃，尤其是有了山楂的加持，多了一些酸爽甘甜，一口咬下去，唇齒間還留有一絲絲的果香，那感覺真讓人食而不膩，怎麼都吃不夠。

做法也很簡單。

全程蘇錦書都對櫻桃做了講解。

“先把排骨焯水，期間加入一些白酒，更好地祛除腥味兒。山楂去籽，洗淨備用。蔥姜蒜各少許。櫻桃，把我準備好的調味拿出來。”

“哎。”

櫻桃應聲，從菜籃子裡把醬油，八角，香葉，冰糖，料酒都取了出來。

蘇錦書又從口袋裡掏出一個小包，打開，裡頭裝着一些幹桂花。

“櫻桃，燒火。”

蘇錦書把剛娶回來的鍋子放到竈台上，很快櫻桃就把鍋燒熱了。

“鍋裡加油，小火炒化冰糖，倒入排骨中火翻炒，炒出焦糖色，因為咱們加了山楂，所以冰糖的用量要減少，反之則多加冰糖。”

櫻桃一邊燒火，一邊仔細地聽着蘇錦書的講述。

這時，蘇錦書拿過各色調料，一起加入鍋裡，最後又倒入了熱水。大火煮開後，加蓋小火炖煮半個時辰，再放入幹桂花，大火收汁後，出鍋。

看着盤子裡焦糖色的排骨中夾雜着一些個紅潤潤，圓鼓鼓的山楂，那些個主廚們都忍不住豎起大拇指，李見璋說，“姑娘，你是鎮撫司衙門後廚的，了不起啊！”

蘇錦書被逗笑了，她問，“李主廚，您這話說的，我是鎮撫司衙門後廚的怎麼就了不起了？您即便要誇，也該誇我這道菜做的好吧？”

李見璋晃着大腦袋，“不，不，我就是誇你厲害！你一個小姑娘能在鎮撫司衙門後廚待住了，這就讓我等刮目相看呐！”

“就是，就是，我們聽聞鎮撫司去了個姑娘做主廚，一開始還都等着看你能不能在那裡待夠一天呢，想不到你竟待了快一月了，這大出我們意外啊！”

孫不李也點頭附和。

“嗯呢，我們還為此打賭了呢，結果都輸了，就燒火的那小子赢了！”

翰林院的主廚叫嚴孝真，看起打扮真有點書生的樣子。

蘇錦書一下子就好奇起來，她笑嘻嘻地問嚴孝真，“嚴師傅，那我倒真該見見這位燒火的小夥子，他可是唯一一個支持我的。”

嚴孝真一臉尴尬地說，“這個……這個倒不必了，因為我們全後廚的人都押你待不上三日，按照押寶的規矩，總要有一個押你吧？那個燒火的小厮是我以主廚的身份逼着他押你能待夠三日的，當時他還嘟囔說，我是以大欺小呢！結果，那臭小子一次赢了二十兩銀子，樂得都冒鼻涕泡兒了！”

嚴孝真的話說完，大家哈哈大笑起來。

蘇錦書也笑了，說，那我更應該見見他了，他雖是被迫營業的，可畢竟是因我才赢錢了，他是不是該分我一半啊？

衆人又笑。

“不過，從這道菜看，姑娘能在秦閻王手底下混得風生水起，還是有些能耐的。”

李見璋的話引得大家一起點頭。

蘇錦書笑笑，給大家施禮，“多謝前輩們的鼓勵了，以後有時間你們都到鎮撫司衙門後廚來，我給諸位炒幾個菜，請您們品嘗！”

“好啊，那敢情好，不過……”

孫不李先是點頭答應，而後又猶豫着說不下去了。

蘇錦書是何等聰慧的人，知道他們是怕秦逸之，笑着說，“後宅有小門兒，可以請諸位走個後門，秦大人多是在前院的，諸位是不會與他碰上的。”

“那好，咱們一言為定。”

幾個大廚紛紛應諾。

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看着面前桌子上擺放的二十幾道菜品，娴妃唐汝玫笑着贊道，“看起來還是民間出高手，這些個菜，是我在宮裡見不到的，不用嘗，看着這賣相就令人垂涎呢！”

禦膳房的主廚尚善正邱大懷指着那道江米釀鴨子說道，“釀鴨子的烹饪過程裡，對火候的掌控很關鍵，炖煮時間過短則鴨肉不夠酥爛，過長則鴨肉散架，江米的煮熟程度也要适中，既要保證江米的軟糯，又要避免糊化，看這道菜的火候掌控就非常好，口感一定很好。”

“嗯，我瞧着那道燴三樣不錯，能看出做菜者廚藝非凡。”

禦史大夫彭陽說道。

民間廚神馬一勺則看好那道炝蝦仁兒。

衆人說到這裡，都看向娴妃。

娴妃給了如意一個眼色，如意領會，将一盤山楂炖排骨端到娴妃跟前。

唐汝玫夾起一塊排骨，輕輕咬了一口，細細地咀嚼後，贊道：“你們都嘗嘗這道排骨，真是香而不膩，甜酸爽口啊！”

聽她這話，尚善正也加了一塊，品嘗後，也是贊不絕口。

其他人也都點頭表示口感不錯。

唐汝玫能給自己做的山楂炖排骨點贊，這大大出乎蘇錦書的意料。

按照唐汝玫一貫的做人做事态度，她不該把蘇錦書做的菜貶得一文不值，難以入口嗎？

她這一出戲碼，演的是真是假？

難道是她不知道這山楂炖排骨是蘇錦書做的？

二十幾道菜，他們一一品嘗，做出了點評後，經過他們的讨論後，得出最終的結論。