“閉嘴！”李村正暴呵一聲，“暖丫頭這麼要求肯定有她的道理，你們竟然還挑起理來了？怎麼沒見别的鄉親說什麼？”

他眼神嚴厲掃過那幾人：“再說了，這鴨子宰之前你們稱了，宰了之後你們怎麼就不稱一稱再來？”

一句話讓那幾人面紅耳赤，眼神閃爍。

趙知暖順勢解釋：“不是難為各位鄉親，這些鴨子收回去是要進行烤制的，必須要用肥鴨，否則烤出來肉質發柴，口感不好，這生意以後..”

一聽事關生意，李村正都不用說什麼，所有村民紛紛表态一定按趙知暖要求繼續選鴨填鴨。

開玩笑，現在雞貴鴨賤，平時一隻鴨子隻能賣上五六文，主要是因為鴨子無論是怎麼做都會有特殊的味道，許多人不喜歡吃。

就算是臨近中元節這樣的日子，也最多會漲到□□文。

可趙知暖是以一隻十文的價格收的，能多賺一兩個銅闆呢！

不過半個時辰，趙知暖就收了六十四隻鴨子，她還在心裡盤算着多出來的四隻留着大夥兒吃。

村民們也十分高興，每隔幾日趙家丫頭就駕着車回村收菜，自己隻要專心種田養雞鴨就行，根本不用愁銷路。

趙知暖和孫雨沒敢多留，和鄉親們說了幾句話便往回走。

因為這烤鴨制作流程複雜，光是腌制鴨子的料粉裡就有肉桂、白芷、甘草、丁香等近十味藥材。

趙知暖回城先買了部分調料，又去善春堂買這些藥材的時候，董先生險些以為她也想賣藥。

當得知趙知暖又要做新吃食，董先生喜上眉梢:“好！暖食記開業那日的菜着實驚豔，老夫恨不得每樣都能吃上一盤，這鴨子經你的手烤出來也不能差!”

他搓了搓手，有些谄媚:“丫頭，明日鋪子一開門人一定很多，我這把老骨頭哪裡能搶得過人家?”

“今日這些藥材你可是按成本價到手的，咱們打個商量，那鴨子你就給我留一隻可好?”

趙知暖被逗樂了，然後正經道:“董先生說笑了，您可是我的鐵粉兒，我不給别人留，也不能不給你留啊！今兒多收了幾隻鴨子，明兒你晚飯過後去店裡與我們一起。”

“保證能吃上剛出爐的烤鴨。”

有了趙知暖的保證，董先生又千叮咛萬囑咐一番才放她走。

回了店裡，衆人就開始忙活起來。

将所有鴨子内外洗淨，便開始制作調料腌制。

“這些藥材已經分别稱好，隻要炒香研磨後按量混合起來即可。”趙知暖拿出在善春堂買的藥材。

其實正宗的烤鴨是不需要腌制的，可是為了使鴨子增香去味，讓更多人能喜歡這個味道，還是決定制作調料腌制鴨子。

“乖乖，東家，這些料可不便宜啊!”周月認出了肉桂，手上的動作一頓。

孫雨忍了一路，經周月這麼一問，再也忍不住，心疼道:“暖丫頭，這些調料、藥材就花了快二兩銀子，那烤鴨你準備賣多少錢一隻?”

“二....二兩銀子?”周月瞪大眼睛，肉疼不已。

一旁長平、知雲幾個小的更是着急。

趙知暖見大家都是一臉心疼銀子的樣子，心中微微動容，這是實實在在将這店裡的生意當做自家的事兒了。

“大家不必憂心，我什麼時候做過虧本的買賣?”趙知暖安慰道,“這烤鴨我準備賣二百文一隻，區區二兩銀子還怕賺不回來?”。

“二百文一隻?”大家都有些不可置信，相互看了看。

“暖丫頭，這個價能有人買嗎?”

“放心，這甯安城裡别的地方且不說，光說這容華街上，價格比咱們貴幾倍的酒樓就有好幾家。”

“和他們一比，咱們這兩百文一隻的鴨子也不算什麼了。”

周月若有所思：“東家這麼一說，我倒是覺得在理。”

“以前在迎客樓聽那些掌勺師傅們說，去年中元節酒樓的一份炖整隻的老鴨湯賣到二百八十文一鍋呢，那有的人還沒買到。”

“剛才是我狹隘了，總想着咱們店裡别的菜便宜，便擔心這烤鴨的價定高了顧客不會買。”

“可是與别人家相比，根本就是正常價格。”

趙知暖點點頭：“正是如此，而且明日家家戶戶都吃鴨子，定會供不應求，大家不必擔心賣不出去。”

聽了這話，衆人才松了口氣，加快了手上的研磨速度。

幾十斤的調料花了半個時辰就制好了。

将調料塗滿鴨子内腔，再往鴨肚裡放入蔥姜，倒入兩勺醬油和料酒，并用去鐵鋪特意定制的鋼針縫合開口進行封肚。