小松揭開蓋子——“首先是前菜，白灼水晶貝。”（水晶級海貝，捕獲等級二級）。

将深海蝦醬、黃油蚝油分盛在兩小碟中，分别淋上燒沸的紅毛豬豬油，制成美味香濃的佐食醬料。

再将鍋熱下油，投入一點一捏就會味道刺激濃香的生氣蔥姜，烹姜汁酒，加入高湯，燒沸後過濾掉蔥姜，放進洗淨的水晶海貝肉片，汆至六成熟後倒入漏勺裡。炒鍋再用旺火燒熱，下油涮鍋，下海貝肉片，燒熱紹酒，淋上彩色芝麻油，迅速将肉片擺放好裝盤，以醬料蘸食。

既有一般海貝的淳厚鮮美，也有水晶級别海貝特有的鮮嫩爽脆，更蘊含着生長時積累的黃米沙灘的清新米香和烹饪中刺激食欲的香料，因為烹饪快速和肉質緊緻多汁脆嫩，海鮮的風味絲毫沒有流失，外形也尚未變色變形。裝飾好後用來作為前菜很不錯。

被青綠的薄如蟬翼的清水黃瓜片圍住的海貝肉，色澤也像水晶一樣清透，按照顔色不同做成花朵形狀，花蕊裡點綴的是豔黃的蟹黃芝士，整盤菜宛如被綠葉團簇的一朵朵柔軟薔薇。栩栩如生的模樣，仿佛湊近就能嗅到淡淡花香……

黃瓜沖淡了被烹炒的油膩，保留了海貝的清甜細嫩，六分熟貝肉正是外形口感最美好的時候，讓對調和和美分外執着的薩尼有了很好的第一印象。

“用美麗的食材做出的美麗的菜肴，真美。我開動了。”薩尼雙手合十念出餐前禱告，叉起一片“花瓣”，蘸了熟色的醬汁入口，清脆爽口的肉片觸及舌尖，淡淡而深邃的海味肉汁與醬汁的味道相得益彰，自有一種美味的觸感，讓整個味蕾都被醬汁刺激得活躍起來。

等到薩尼吃的差不多，小松馬上送上第二道湯：“第二道的湯料理，是白濃湯。”是用白海貝為主料做的濃湯類。

新鮮采集的白海貝為主料，洗幹淨，剁成小塊。甜甘洋蔥切末，培根蔬菜葉子切薄片煎酥。

煎好的培根盛出，用煸出的油炒甜甘洋蔥，待洋蔥炒軟，煎好的培根再次碾碎倒入鍋中翻炒。把面粉果裡的細面粉倒入鍋中，讓小火繼續翻炒到面粉和洋蔥、肉末混勻。等到面粉變色時，加入海貝肉，清水，煮開後小火炖。

栗子馬鈴薯削皮，切小塊，放進鍋裡炖到軟爛。

再撒入嗆鼻黑胡椒粉和金鹽沙灘最純淨的鹽，以及幾粒迷疊香和百裡香調味。

最後，材料都倒進。鍋裡，注意火候保持快沸騰的狀态，不停攪拌至湯汁濃稠。

濃湯使用的是清爽的白海貝，湯色潔白，宛如珍珠白玉，裡面點綴着暖色的食材，在燈光下，細微油光閃爍着珍寶的光澤。

帶着天然的鹹味和食材的微甜。雖然味道略淡，但是那種獨有的細潤鮮味卻萦繞舌尖，借由香料和配菜加深它的美味，提高了食客對這場海鮮宴會的期待。

“白濃湯，名字很簡單，味道倒是不錯。”薩尼閉上眼細細品味着，濃湯的味道好似化成一縷青煙，剛想細細品味，卻在下一秒滑入喉嚨，消失無蹤，怅然留戀，讓人越喝越想喝。

原來味道寡淡的白海貝，也能有這麼獨特的美味，而且營養豐富，賣相也很美。

“接下來是主菜的開口金扇。”

小松把所有黃金海貝都拿出來，足足有一大盤，全都烹饪後端上來。

黃金海貝一個個擺在銀盤上，卻沒有開口，像是沒有烹饪一樣，沒有香味。

“這是？”難道是鮮食？可是也沒有看到蘸醬，而且剛剛前菜已經吃過蘸醬料理，主菜和前菜竄味會降低對料理的欲望。薩尼疑惑着，眉頭悄悄開始皺起。

小松提醒道：“薩尼先生，請用勺子敲敲貝殼試試。”