控制住蠢蠢欲動的阮從白,周未央安安靜靜看起教程。
她并非最适合做飯菜之人,可她是最擅廚具之人。
與其将任務交給鮮少接觸菜刀的大師兄和隻知道揮劍的三師兄,還不如她自己上陣幹得輕巧。
說實話,她也後悔為何他們一股腦地選了這些菜。祝餘雖經常提及這些吃食,但他們也沒到非做不可的地步。
說到底還是祝餘那張嘴把這些菜講得天花亂墜,但偏偏她又不制作這些美食,隻是一味炫耀。
把他們饞壞了。
可如今他們勒緊褲腰帶能制作了,又沒了那個心思。
太難了,制作美食絕非易事。
她哀歎一聲,老老實實看起教程,程昭為她遞上一杯水,加油鼓勁。
視頻裡面月白長衣之人周未央一見到就知道是誰,兩百年的羁絆在此刻完成閉環。
周未央想,師姐如此遊刃有餘地把塊豆腐做成精雕玉琢之态,想必她也能。
于是乎,視頻裡祝餘提起大閘蟹蒸熟取出蟹黃,她點點頭;祝餘又洗淨海參切成泥狀,她點點頭;最後祝餘手中冰冷的蝦被錘成糊糊,她還點點頭。
其他師兄不懂,隻是一味啧啧稱奇。
周未央嫌他們太吵,扭頭走入亭台深處,靜靜觀看制作美食的視頻。
此時視頻裡的那雙手開始處理潔白如玉的豆腐了。
豆腐被灌入篩子裡來回過渡,足足篩了三次才是漿糊狀态。那裝有豆腐的透明琉璃盞順手又被塞入數枚雞蛋清,滴入少許蔥姜水,混入鹽和胡椒粉,攪拌均勻後放入桌角備用。
原先備好的蟹黃下鐵鍋,炒出油繼續放入海參與蝦泥小火炒勻。
随後加入幾滴看似豆油的液體去腥。
周未央雙眼如炬,滿臉都是原來如此的表情,甚至微微上揚的唇角還透露幾分不過如此。
她悟了!
她真悟了!
等着吧,她周未央也能讓他們高攀不起了,他們無極峰又出了個善庖廚的天才。
靈闆被她握在手中,視頻卻還差幾分鐘就能結尾,她漸漸又沉下心觀看起來。
視頻裡那雙手又端起調好的豆腐,先取出一部分鋪在放有油水的瓷盤裡,一層狀似柳絮綿綿的豆腐安靜躺在裡面,等待肉料堆疊其上。
等肉料緊緊扣在豆腐之上,其餘的豆腐泥宛如奶油般塗抹上面,看不出絲毫肉蟹痕迹。
最後,洗淨的香菇剪出紋理,與黃瓜胡蘿蔔等小物拼成龍盤天柱的奇觀。
放入蒸籠裡靜待一刻鐘取出,一品豆腐就算是做好了。
蒸好的豆腐乳白似雲,偏偏上面雕有青龍繞柱,分不清豆腐究竟是雲還是天。
周未央覺得那是天,龍飛九天才合理,不該是被困于石柱之上消磨歲月。
她歡快地跑回案闆前,開始了她的大作。
其餘幾人還在看着其他的制作過程,看來她是最先悟出過程之妙的。
可這雖是件喜事,但真做一品豆腐時她卻犯了難。她除了有豆腐,其餘一無所有啊!
無論是大閘蟹還是海參,無論是極蝦還是香菇,她都一無所有。
但她絲毫不慌,既然都是當肉餡的,海參蝦蟹可以,那豬牛雞為何不可?
她還偏偏要大膽創新一下,為雞正名!
手中菜刀随她輕盈的手轉動幾圈,大塊雞肉瞬間被剁成肉泥,連帶着最難處理的筋都成了醬糊。
畢竟是習武之人,手勁大了些。
也幸虧是習武之人,下手有分寸,沒剁碎案闆。
豆腐輕輕縷縷的香氣四溢,她拿起篩子篩過幾遍快速放入琉璃盞中。
肉餡與豆腐迅速抹好放入蒸籠裡面靜待出爐。
一刻鐘不到,豆腐的豆香與醇厚肉香撲面而來,清潤的菌菇調和其中的膻腥味,最終飄出若有若無的濃郁鮮香。
她雙眼眨巴眨巴,彎成小貓舒爽時的彎月眼,好似含着九天之上的明月,格外明媚。
就說她有天賦,果真如此。
哪怕肉餡更改也依舊美味。
将一品豆腐收入靜空籠中避免涼透,她立馬觀看第二道教程迫不及待動刀。
點擊開四喜丸子,此時的主角竟換了人。
原先遊刃有餘的師姐不知死哪兒去了,隻剩下先前打下手的陌生男子。
他先是切碎了豬肉,三肥七瘦的肉在他手下迅速成為肉泥。
随後一碗蔥姜水加入花椒,完完整整澆入肉泥中,黃酒黃醬通通不留情面地被灌入其中,白胡椒粉與醬油調味,揉搓幾下後肉泥瞬間高大上起來。
看着都更有食欲。
随後憑空拿出饅頭撕開,調入醬油與原先肉泥繼續混合揉搓,直至肉泥如同醬水綿軟細膩,手指輕輕拍打服帖異常。
最後搗入蓮藕或馬蹄揉和幾道,團成幾個圓球,最初的四喜丸子便有了形。
與此同時,鐵鍋也放好了油,他說,油溫五成便可将丸子下鍋炸至金黃。
但這條話語立馬被和煦的女聲蓋過,女聲溫和,否定了先前他說過的話。
“丸子輕輕一炸就好,表面金紅酥脆的話口感更好。”