心疼歸心疼，最終江璟雲還是将香料、黃酒、調料等需要的東西全給買齊了，總共花費一兩三錢，掏錢的時候他的心都在滴血。

哦，錢還是蕭大哥上次借剩下來的。

想想就覺得人生艱難。

但當前最艱難的，還是回去的路。

耗盡江璟雲的洪荒之力，途中還被蕭穆琰背着走了一段，才終于走完這段山路。

回到家，屁股剛碰到凳子，人就累地癱成一條死狗，動彈不得。

但是，該幹的活還等着幹呢，躺在那裡活隻會多幾分，不會少一毫。

稍微休息過後，詢問了下家裡的情況，聽到小孩們都已經自行煮了紅薯吃，甚至已經去水渠裡撿了一盆的田螺回來，江璟雲大感欣慰。

雖然家中貧苦，但是我家的小孩是真乖啊，不努力怎麼行，隻能掙紮着起來忙活了。

先是将豬筒骨在熱水中煮出浮沫和血水，撈出洗淨後重新倒入清水，加入蔥片、蔥段，大火煮沸後小火慢炖，然後讓二弟在旁邊注意着火勢，自己去忙别的。

開始處理買回來的豬下水。将豬腸翻過來用刀刮洗幹淨，接着用草木灰将之反複多次搓洗，然後在熱水裡清洗幾遍，剩下的豬肺、豬肚、豬心、豬肝也按照各自的方法分别清洗幹淨後，放入沸水鍋中加入蔥、姜煮斷生，祛除血腥味後用清水洗淨。

接着就是刷洗田螺，剪田螺。

最後是調制鹵湯。

将熬制了幾個時辰的骨頭湯倒出一半，加入鹵料包，加入清水大火燒開後，轉小火熬制出香味，用醬油調色，再加入黃酒、鹽、糖等配料，然後就能得到一鍋香噴噴的鹵湯。

等江璟雲将所有的豬下水鹵制好，田螺炒好，他的手已經累得擡不起來了。

吩咐二弟給隔壁的蕭大哥送了一份田螺和鹵下水後，他們家也開飯了，三個小孩低頭吃的噴香，隻有江璟雲累得食不知味，連夾菜的手都在抖。

好不容易吃過晚飯，将一切都收拾妥當，江璟雲往床上一躺腦袋一歪，就昏死了過去。

——

第二天一早，醒來的江璟雲渾身酸痛，像被車碾過了一樣。

全靠堅強的意志（貧窮），才能從床上爬起來。

将昨天鹵好的豬下水和爆炒田螺，分别用家裡碩果僅存的兩個瓦罐裝好放入竹簍，江璟雲再一次出門往鎮上去。

才出院門，就看到了熟悉的背影，

“蕭大哥？”江璟雲疑惑，昨天才賺了一筆，今天這麼早就要上山狩獵？

“嗯，”蕭穆琰默默接過他的竹簍背上，“我跟你一塊去。”

“哦，是放心不下我這個弱雞啊，真是個老好人啊，這種人是不是路過倒伏的樹也要扶一下啊？”江璟雲沒良心的腹诽，不過也沒有不識趣的拒絕，畢竟他也擔心自己應付不來，有熟悉可靠的人在，也有個依仗。

人，貴有自知之明，他是弱雞他自知。

曆經兩個多時辰，再次痛苦地走到鎮上，已經是巳時三刻，快到午飯的時候了。

江璟雲沒有直接去西市固定攤位處，而是選擇在店鋪較多的主街叫賣。

“好吃的田螺，好吃的鹵味，美味的下酒菜，走過路過别錯過咯~”

“哎，小兄弟，你這賣的什麼？”雜貨店的王掌櫃聞着空氣裡飄來的香味兒，忍不住喊住江璟雲。

“爆炒田螺和鹵味，可以先試吃，您滿意了再買。”江璟雲端着另外裝來讓人試吃的小罐子，夾了兩隻田螺和一塊鹵味放在提前裁好的芭蕉葉上遞過去，“您試試，保證你買不了吃虧買不了上當。”

掌櫃先先夾起那片豬大腸，挑挑眉，“這是豬下水？這能吃嗎？”

“當然了，放心吃，這是我們用十二道工序洗淨後用獨門秘方烹制的，你絕對沒嘗過的美味。”江璟雲張嘴就是滿口胡吹。

王掌櫃仔細瞧了瞧，的确洗的很幹淨，上面也沒有什麼髒污，聞着味道又實在是香，他忍不住放進嘴裡嘗了嘗，然後又把那兩個田螺給吃了。

“小兄弟，你這吃食怎麼賣？”王掌櫃咂咂嘴，自入夏以來，自己就一直食欲不振，不知肉味，連日來已經消瘦了許多，今天嘗到這新鮮吃食兒，田螺麻辣鮮香無腥味，豬大腸口味濃郁，醬香四溢，讓人胃口大開。

“爆炒田螺十五文一份，鹵味是豬肺、豬肚、豬心、豬肝、豬腸這些混着賣的，三十文一份。”江璟雲迅速報價。

“各來一份！”

“好嘞，承蒙惠顧一共四十五文。”江璟雲示意蕭穆琰打開大瓦罐，各勺了一碗的量到掌櫃的碗裡，遞過去時不忘補充，“稍微熱一下味道會更好哦。”

旁邊與雜貨店交好的張裁縫，見王掌櫃這麼爽快掏錢買了，也湊過來，“真這麼好吃？讓我嘗一口？”

王掌櫃卻将碗一收，往廚房走，“不給嘗，自己買去。”

“這鐵公雞，還是這麼小氣！”張裁縫白了王掌櫃一眼。