柳傾雪又去了大集一趟，李工和莊楚生這邊也和食肆一樣，累得是人仰馬翻，顧不得像前幾次大集一樣那麼貪黑，李工早早就開始指揮收攤子。

“不行了姑娘，實在頂不住了！”李工扶着腰，顯然是累得夠嗆。

柳傾雪忙道：“你快别動，我們來弄就行。”莊楚生邊收拾邊說道：“咱們這回有經驗了，下次多帶點人過來。”李工答應道：“可不是，必須再加最少十個幫工，唉，看樣子工地那邊還得再招些人來，那樣的話，咱們這邊的宅子是夠住了，但工棚就又得擴建了。”

莊楚生問道：“學堂晚上不能住人嗎？”

“哎，可以啊。”李工恍然，“這樣正好可以晚上照看學堂，那幾個書生柔柔弱弱的，我顧不上去學堂，還有點擔心他們看不好暖炕呢。”

柳傾雪道：“那可一定得看好了，不行的話，今晚就讓人捎話給村裡，讓大力他們安排幾個幫工去學堂幫着他們照看學堂。”

幾人收拾東西回到食肆，眼看着還有人客人來訂包間，樓下院子的大桌倒是沒再用上，李工莊楚生等到後院一看，都是瞠目結舌。

張媽道：“今天這後院全坐滿滿的，一樓和二樓就不用說了，幸好姑娘回來安排得妥當，要不然真不知道怎麼安置那麼多的客人！”

嬸婆道：“可不是，幸好這幾天做的各種鍋子也夠多，但那也倒換了三四遍，給那些孩子們都累壞了，晚上讓他們早點回去歇着，剩下的活兒，咱們幹吧。”

李工苦笑道：“幹也幹不完，還是明天再多找些人過來幹，今晚誰也不用貪黑，都回去早點休息，今晚我就捎話給大力他們，讓他們重新排班，每天多加十個人。”

柳傾雪讓除了内宅的之外的那些幫工們自己弄個大石鍋，想吃什麼就吃什麼，自己挑喜歡的，擺一桌子，讓他們吃飽就可以回小巷子休息。

幫工們立刻抖擻起精神，仿佛一天的疲倦都一掃而空，還有兩個想吃湯面的，柳傾雪都讓他們想怎麼做就怎麼做，還告訴他們把湯面下在石火鍋的湯裡也行，不過要最後放，免得把火鍋底料弄得混濁了，幫工們便如法炮制，個個吃得心滿意足。

柳傾雪等留在食肆正廳等待最後的幾桌客人吃完飯，期間李工噼裡啪啦将今天的賬目算了一下，得出了一個曆史最高數據。

“咱們今天的湯面和散盅各賣了二三千份，除去一半的本錢，盈潤接近五兩銀子，另外大桌接待了三十多桌，還有另外的果汁和茶飲，算下來有十多兩銀子，姑娘，單是今日一日，就接近二十兩銀子的盈潤。”

李工把算盤一擺，自己都為這數字驚歎。柳傾雪想了想，一天二十兩，一個月就是五六百兩銀子，她問李工，現在的幫工開銷一個月能有多少？

李工道：“幫工工錢是所有開銷中最大的，但跟盈潤比起來也是小頭，所有人吃穿用住全算上，一個月也不過五十兩銀子。”

柳傾雪點點頭，對李工道：“那咱們一個能剩下四百兩銀子吧？”

李工道：“肯定能有那麼多了。”他還沒算村裡石匠鋪子的收入和小門店柳傾雪石雕石器的收入呢，現在的盈潤僅僅是食肆湯面和石火鍋這一塊，一個月就能達到柳傾雪的預期。

“那好。”柳傾雪對李工道：“把這條街另外一間鋪子也想法子租下來吧。”

李工點頭：“我也是這麼想的，不能再磨蹭了，像今天這樣，再讓客人等久了，人家下次就不會來了。”

柳傾雪道：“并不僅僅為了石火鍋，那間鋪子租下來，我要另開一間石闆烤肉。”

“啊？那是什麼？”

李工和莊楚生聽完都再次震驚了，他們真是完全跟不上柳傾雪的思路。

柳傾雪笑道：“不用急，那是下次大集的事兒了，眼下還有十天，現在這間食肆足夠用，就把院子改造一下，弄一個棚子之類的，我怕下雨會影響咱們接待客人。”

“呦，可不是。”李工拿來紙筆，記錄下接下來要進行的工程，有村裡山路那邊工棚的擴建，還有要再招二十個左右的幫工，還有要改造院子裡的桌椅闆凳，還有剛才柳傾雪提到的食肆院子要改成帶棚子的……

三人正商量着，張媽過來叫柳傾雪，說是有客人約好了要見她。