好安：“有點瘆人。”

“我也怕，每次殺豬我都覺得豬好可憐。”

大牛咽了咽口水，說道：“可我娘一做殺豬菜，我又覺得豬肉好好吃。”

沒有人能逃過真香定律。

好安不知道說啥，硬邦邦地回了一句：“這回更好吃。”

“好了，你們可以出來啦。”牛嬸再院子裡喊道。

好安出來時，豬頭已經被砍掉，豬身被對半劈開。

“這次豬肉和以前好像有點不一樣。”牛嬸拎着後蹄髈道：“味道也淡。”

味道淡是因為沒有騷味啊！

“味道淡會更好吃！”大牛

牛嬸笑了笑：“你吃過？”

大牛叉腰道：“安安姐姐說這次更好吃。”

這一頭豬除了自家吃還要賣一點。

院子外已經有人在排隊。

“田桂？”好安想到誰來買都沒想到田桂回來：“你家不就賣豬肉嗎？”

“這次不一樣。我來提前驗收一下成果。”田桂要了一條五花，兩根肋骨。

“要是這次特别好吃，我可是要加價賣的！”

“我預訂！”好安連忙說道。

不管什麼時候殺，她都願意等。

“不用擔心，肯定給你留着！”

“我要一整頭。”

“一整頭？”田桂震驚道：“你家才多少人，就算加上店裡的都沒超過十人吧。你不怕壞嗎？”

“不會壞，我店裡用。我還擔心一頭不夠呢。”

“豬肉做點心？”田桂一時想象不出來。

好安忽然想起了什麼，說道：“如果有人買肉不要豬皮的話，豬皮都留給我呗。”

“行啊，豬皮沒什麼油水，不要豬皮就能多稱一點肉，他們樂意還來不及呢。”田桂拍了拍胸膛道：“包我身上。”

賣肉的人不多，豬肉還剩半副。

臨近年關，後面陸陸續續還有人家殺豬，今天買的幾乎都是準備這幾天吃的。

殺豬，中午自然有殺豬宴。

内髒沒有賣，牛嬸用它做了一盆殺豬湯。

殺豬宴主要是豬肝、豬腰子、豬瘦肉、豬血，這幾樣都要足夠新鮮。

豬肝、豬腰子和豬瘦肉切成薄片，煮五成熟，然後加入豬血、姜片等，再用小火慢煮，最後撒上蔥花。

看似清湯挂水，實際能鮮掉眉毛。

除了殺豬湯還有紅燒豬肉和炸丸子。

一頓六個菜，其中三個大葷，已經是過年才有的待遇了。

一起吃飯的除了牛嬸一家，還有兩個今天幫忙殺豬的漢子。

都是飯量驚人的勞動力，牛嬸索性直接盛了一人米飯放在桌上。

牛大叔沒急着吃飯，而是先盛了碗殺豬湯。

牛大叔率先喝了一口，道：“這湯和以前不一樣。”

“哪不一樣了？”大夥都等着後邊句，結果牛大叔話說一半又不說了。

他炫空碗裡的豬雜趁着盛湯的間隙道：“特别鮮！”

“誰家殺豬湯不鮮？”牛嬸沒放在心上，先盛了一碗飯。

其他人也都是先盛飯，誰飯前喝湯，喝飽了這麼多肉菜不就吃不下了嗎？

幹活的兩個漢子夾了一塊紅燒豬肉，棕亮粘醬汁包裹着肉塊，在陽光下閃爍着誘人的光芒。

夾着一些米飯，一口塞入口中，肉汁在嘴裡爆開，肥肉瞬間融化。

“好吃！”兩個漢子瞪大雙眼，随即就是埋頭苦吃。

這麼好吃，牛嬸愣住，是她廚藝又提高了？

她半信半疑的夾了個丸子。

外皮焦脆，内裡多汁，完全沒有騷味！

這豬真的不一樣！

好安已經好久沒吃到如此純淨的豬肉了，已經一頭紮在碗裡。

一時間桌子上沒人說話，都是碗筷碰撞的聲音。

最後大夥連一點湯汁都不放過，碟子抹得就像刷過一樣，蹭亮！

“嬸子，這個肉我可以買一點回去嗎？”漢子問道。

“我也買！”另一個漢子立馬跟上。

沒有騷味的豬肉太好吃了。

“哈，行啊。”

因為太好吃了，牛嬸都舍不得賣了，但是人家來幫忙，你要是一點豬肉都不賣實在說不過去。

于是，牛嬸都沒問他們要多少，直接起身說道：“我去幫你們稱。”