“木碟五文，瓷碟二十文，米飯三文，湯免費，一共三十八文。先付錢後吃飯。”

“沒問題。”王甯數了四十個銅闆放在桌上，又默默收回兩個。

“嘶哈，這個辣味怎麼不一樣，我嘴巴麻了。”王甯嘴上嫌棄，手卻沒停。

“水煮魚片神秘配方，要買嗎？”好安迅速湊過來。

“不買，我已經吃出好幾種配料了。”王甯看着碟子說道：“蔥、蒜瓣還有花椒！”

好安嫌棄的看了一眼，“你怎麼不說還有魚片。”

“嘶——你等着，我一定吃出來！”

好安看王甯吃得滿頭大汗，關心道：“要水嗎？”

“要！”王甯從碟子裡擡頭。

“五文一碗。”

王甯擡手的拍出八文錢，豪氣道：“兩份冰粉。”

居然讓王甯鑽了空子，不過她不介意。

王甯一口氣吃完兩碗冰粉，才覺得嘴裡稍微安靜些，但嘴巴還麻麻的。

“水煮魚片還要續嘛？”

王甯搖搖頭，話都不想說。

“配方要嗎？”

王甯還是搖搖頭，說道：“我又知道一種——姜。”

這回好安有點意外，她做水煮魚片的時候沒放姜片，隻有做豆瓣醬的時候放了一點姜末，味道淡得可以忽略不計。

“你還真有兩下子。”

王甯擡了擡頭，撓撓脖子，問道：“我能外帶嗎？”

“隻能堂食，不可外帶，但你可以下次再來。”

好安猜他是想帶給王記的廚子，若是真讓哪個喜歡獵奇的廚子嘗出來她不得損失一大筆。但真有人嘗出來，她也認命，可在這之前，她要盡可能的多薅幾次二十文。

蒼蠅再小也是肉！

“這幾道菜你不吃嗎？”好安見其他幾道菜都沒怎麼動筷子，王甯就起身要走。

王甯頭也不回道：“不了。”

他要回家找大夫，他姜過敏！

吃完飯，好安去街上晃了晃。

酥油鮑螺，主要原料就是奶油奶酪，然後攙上蜂蜜和蔗糖，大部分店裡有粉紅、純白兩樣。

爛大街的顔色好安沒興趣，她轉身進了茶坊。

這裡的茶文化濃厚，茶葉品種和制作工藝多種多樣。光制作工藝中殺青這一步就分為蒸青法、炒青法、烘青法和曬青法。好安要找蒸青法做出的茶葉。

蒸青顧名思義，用高溫蒸汽殺青，可最大程度的保留葉片的顔色。

但如今炒青和烘青是主流，蒸青工藝的茶葉不好找。

好安逛了一圈，也就找到一家賣研膏茶和榨膏茶的。

研膏茶是蒸青後直接研磨而成，不去茶汁，所以味苦，但色青氣濃。

榨膏茶蒸青之後要多次榨汁，去除茶汁，所以色澤偏黃，香氣收斂，但苦味更輕。

“兩塊要多少錢？”

經店主介紹，好安一時抉擇不出，索性全部拿下。

沒錢才做選擇，有錢兩個都要。

店主指了指研膏茶，道：“這個五兩……”

“你說多少？”好安差點把茶團扔出去。

“五兩。”店主張開一隻手，又指了指榨膏茶團後張開了兩隻手，說道：“這個十兩。”

好安一副你看我像不像冤大頭的模樣。

“我不要了。”好安果斷放手。

這個價格隻會給錢包帶來傷痛，該放手時就放手。這裡都有蒸青工藝了，她不信買不到蒸青的茶葉！

“這可是上好的茶團。”店主見好安放棄的幹脆利落，一時有些無奈。

江南這一片流行泡茶，榨膏茶則是用來點茶的，更别說再之前的研膏茶，早就落伍了。這兩個茶團還是小二進錯了，不然誰進它們呀。

若是白茶黑茶之類的還好，賣不出去放一放，越陳越好，但這兩種茶越放香氣越淡。

難得有個感興趣的，店主不想錯過，便主動挽留道：“客官要是嫌貴，可以便宜一點。”

“便宜多少？”好安淡淡道。

店主又張開手掌。

“五百文。”

“五兩。”

好安掉頭就走。

“哎，等等。”店主連忙從櫃台後繞出，攔住好安，說道：“既然你想買，我想賣，我們就好好商量。但五兩太多了，我進貨都不止這個價錢。”

“你這茶至少放了半年了吧。”好安又拿起茶餅聞了聞。

“是有半年，但絕對是今年的，不信你看看這個色澤，聞聞這個香氣。”店主見好安能說出時間，便把她當做半個内行。

好安其實聞不出太大區别，也不太了解茶葉，半年時間隻是推測。

她知道大部分綠茶的最佳采摘時間是驚蟄和清明前後。用了蒸青工藝應該就算綠茶吧。

二人一翻拉扯，最終十兩零八十八文成交。

回到家，她立馬把兩塊茶團各沖泡一杯。

都不好喝，苦。