宋蓁發現她遠遠低估了酥魚的受歡迎程度。

“老闆，幫我稱半斤酥魚。”

“你好，我要一盒，大概是多少啊？”

“是在這裡掃碼嗎？”

“可以幫我多澆點醬汁嗎？”

因為是第一天營業，宋蓁也不清楚能賣多少，早上開業前提前在附近市場的水産檔口訂了7條魚，一共21斤左右。

1斤草魚大概能切出6兩的分量炸酥魚，沒想到剛分發完試吃，這個顧客半斤，那個三兩的，沒一會将7條魚切出的近13斤魚肉買完了。

宋蓁吓了一跳，還好買魚時留了魚鋪老闆的電話，當時看着盤子裡的炸酥魚就要消耗一空，連忙打電話請老闆再送10條魚過來，這才轉身繼續打包。

排到小女孩母女時，盤子裡已經不剩多少了，“老闆，我都要了，你幫我稱一下吧。”

小大人似的，小女孩踮着腳學媽媽說話，“姐姐，我們都要了，你這個太好吃了，媽媽一下子就吃完了。”

孩子媽媽有些不好意思，揉了把女兒的頭發。

宋蓁帶着口罩，看不清表情，隻是一雙杏眼笑成了月牙，幫忙稱好打包，看孩子媽媽掏出手機熟練的掃碼付款，不由得感歎現代社會的手機支付真是方便。

剛才她一個人打包就已經夠手忙腳亂了，要是還得收錢找零，隻怕會徹底忙不過來。

後面本來還排了幾個人，看到盤子裡已經沒有了，都很失望，“老闆，這就沒有啦？”

“對啊，我們排了好久的。”

宋蓁連忙道歉，“不好意思，因為今天是試營業，沒想到大家這麼捧場。我已經訂好魚了，旁邊市場的水産檔口馬上就會送過來，大家想要的話可以一會再來買。”

“那我現在付好錢一會來拿吧，我要半斤。”

說話的是個短發女\人，她幹淨利落的掏出手機付了錢，見宋蓁表情疑惑，笑道：“我是隔壁花店的老闆，大家都是鄰居。”

宋蓁恍然，“好的，大概半個小時就好了。”

女\人點頭，“行，你們家這個酥魚味道真不錯，我就等着吃了。”

剩下的顧客也說好打轉再來，眼見着終于沒有人排隊了，宋蓁揉了揉有些發酸的腰，摘了口罩掏出手機準備看看進賬。

剛才這個二維碼每收一次錢都會播報一次，宋蓁雖然盡量一心二用聽在了耳朵裡，但是總數是多少還真不知道。

酥魚38一斤，除去之前拿來做免費試吃的一斤，宋蓁一共進賬了456元。

算一算，至少這一會今天的門面費是掙回來了。

“小姑娘，酥魚這就賣完啦？”

宋蓁擡起頭，是一對老夫婦，衣着整潔，精神隽爍。

說話的是老爺子，帶着金絲老花鏡，此時湊頭在空空如也的托盤上看了又看，一臉失望，“剛剛看還有不少呢？”

老太太抱臂站在後面，“沒有了就算了，你想吃回去我給你做。”

兩人是附近小區的住戶，都是醫科大的退休老教授，孩子工作居住在城市的另一邊，老兩口除了周末和孩子聚聚，平時每天就是散散步，遛遛彎，很是清閑。

老爺子姓姜，平時大家都喊他姜老師，姜老爺子這輩子沒别的愛好，最看重一個口腹之欲，剛剛看這新開的酥魚店門口排起了長隊，頓時饞蟲犯了，跟着也想排。

姜老太太可沒有那個耐心在這排隊，硬是拉着老伴走了，“想吃酥魚回去我給你做，這個簡單的很。”

“這不是看排了這麼長的隊，味道肯定不錯嘛。”

姜老太太卻不以為然，“新店開張大家都是三天新鮮，再好吃能有多好吃。”

兩個人去超市買了菜，溜溜達達的，又走到了酥魚店門口，姜老太太本來想着直接回家算了，沒想到老伴看沒人排隊了還是不死心，又跑過去想買，可惜的是，人家賣完了。

看老伴一臉失望的樣子，姜老太太覺得有些好笑，都多大歲數了，怎麼還跟個孩子似的饞一口吃的，可看他眼巴巴問老闆，又有點心疼，想着幹脆再去菜市場買條魚回家就做酥魚吃好了。

宋蓁站起身，“因為還是試營業所以存貨備得不多，不過……”

話還沒說完，就看見一輛面包車停到了路邊，“老闆，魚我給你送來了。”

下車的魚鋪老闆背後還跟着個夥計，宋蓁連忙起身拉開了進門的擋闆，讓他們卸貨。

“8塊錢一斤，這裡一共是30斤。”

宋蓁看了下魚，都還鮮活，結好賬，看着魚鋪老闆走了，拎起一條進了玻璃隔間。

這是等許可證下來時，宋母聽宋蓁的建議找裝修隊簡單裝修弄的。

魚要現殺，所以特意弄了個小玻璃隔間，防止魚鱗飛濺。

後廚也改成了休息室，衛生間弄成了幹濕分離，可以滿足宋蓁萬一平時想要簡單沖個澡的需求，就是門面确實不大，要不然宋蓁覺得休息室裡再擺張床，自己都能在這過夜了。

見年輕的小老闆進了隔間殺魚，姜老太太點了點頭，魚是現殺的，剛剛來送魚的老闆就是市場開水産檔口的劉阿妹，她經常去那買魚，怎麼說，至少這家酥魚鋪食材來源是靠得住的。

宋蓁是會處理魚的，這都是從前在禦膳房的基本功，後來當了尚膳，做得少了，好在基礎都沒忘，幾下處理好了魚。

她脫了專門處理魚的褂子，又洗了手，将片好的魚肉擺在盤子裡，開油鍋調節溫度。

這個電子炸鍋還是雞排店的遺留物，折價賣給了宋蓁，至少有九成新，宋蓁試了一次，就覺得非常方便。

以前在禦膳房炸東西，她得拎着鍋鏟随時關注油溫，這個電子炸鍋就方便多了，可以調節好溫度，一直恒溫，非常方便。

“請問兩位要多少？”

姜老太太正聚精會神的觀察擺在地上的食用油是什麼牌子，就聽到旁邊的老伴回答道：“要兩斤。”

“兩斤太多了吧，就我們兩個人吃。”

可惜老伴已經眼疾手快付了錢，沒辦法，姜老太太隻好壓着嘴角道：“那中午就不用再做菜了，燙個生菜就可以吃飯了。”

下油鍋兩三分鐘，魚已經炸得焦黃，宋蓁抖了抖篩子，撈出魚，泡進備好的料汁裡，最後再撒上蔥花，合上打包盒，遞給了老兩口。

油香伴着蔥香撲鼻而來，提着熱騰騰的飯盒沒走幾步，姜老爺子就受不了了，開了蓋夾起一塊放進了嘴裡。

“诶你這人，幾步路就到家了，回去再吃啊。”

姜老爺子滿足的咬了一大口，“這個酥魚就是要趁熱吃才好吃，悶一會就不脆了。”

“真好吃，這小老闆年紀雖然輕，廚藝可真不錯，怪不得那麼多人排隊，你也嘗一口。”

和姜老爺子不同，姜老太太是個不喜歡走路吃東西的人，也許平時會給面子勉強吃一口，可想到老伴剛才沒跟自己商量就直接決定買兩斤，心裡便有些生氣，眼神嚴肅，雙\唇緊閉。

像是現在才發現老伴不高興了，姜老爺子有些讪讪的将湊到對方嘴邊的魚又放了回去，“行，那等回去再吃。”

一路上，姜老爺子都偷偷拿眼觀察老伴的臉色，進了家門，更是主動拿過生菜，“你休息，生菜我來洗。”

姜老太太慢悠悠換了鞋，說生氣倒也沒多生氣，更别說那魚肉湊到嘴邊時，留下了一抹醬汁，手上沒有紙，隻好舔\了，味道确實鮮。

就着老伴在廚房洗菜的水流聲，她夾起了一塊酥魚，魚肉還有點燙，表皮酥脆，肉質細嫩，醬汁的鹹香和蔥香融合的剛剛好，香而不膩，沒有一點魚腥味。

酥魚這道菜，她自己也做過很多回了，為了入味，醬汁往往很鹹，一般吃個兩三塊就膩了。

可這家酥魚府的酥魚完全不會，魚塊的酥脆，醬汁的鹹香，相得益彰，回味甚至能品嘗到新鮮肉質的甘甜，讓人流連忘返。

“生菜洗好了，用開水燙一下再滴幾滴生抽就可以了吧，你看……”

姜老爺子甩着手上的水珠走出廚房，剛走到餐廳，就看到滿滿一盒的酥魚已經少了一半，而之前怎麼都不肯張嘴嘗一口的老伴此時正優哉遊哉吃得正香。

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“宋蓁，這是你要的薰衣草和玫瑰花。”

花店店主将花束遞給了宋蓁，“真的不用我幫你包裝一下嗎？”

“不用了，這樣就行了。”

宋蓁接過花，“錢付好了，那我就先走了啊。”

出了花店，她又走了幾十米，去轉角的中藥房取了訂好的膏藥，這才打轉回店。

酥魚府已經開業一周了，生意逐漸趨于穩定，回頭客很多，基本上都是附近小區的居民，一天基本上能賣一百斤左右。