盧曉曉其實更喜歡老北京二八醬，二分芝麻醬加上八分花生醬，花生醬的醇香中和掉芝麻微微發苦的後味，細膩綿長。

可惜北宋時，花生還未從海外傳入中國。

做好芝麻醬，接着做辣油、麻油。

将晾幹的茱萸、辣椒分次放入鍋中，小火翻炒焙幹水分，再分别用石臼搗制成沫，倒入盆中摻和均勻，加入鹽、少許糖、一小勺醋調味，再将一大勺的熟芝麻撒于茱萸辣椒面上。

起鍋将油加熱，待油溫微微冒熱氣，加入生姜、大蔥增香調味，炸至幹枯焦黃時，撈出大料，待油溫再次升起，油面冒氣後起鍋。

先舀一湯勺的熱油均勻地澆在芝麻上，激出芝麻的香味，然後迅速将芝麻與茱萸辣椒面拌勻，再舀一勺熱油澆入碗中，繼續翻攪，讓碗中的調料受熱均勻，最後将剩下的熱油都倒入碗中，紅亮香辣的辣油就制得了。

辣油用了茱萸和辣椒，豐富了辣味的層次，味道也更加醇厚。紅豔油亮的色澤，濃郁的香辣氣味令人垂涎欲滴。

再做麻油，麻油的做法與辣油略有不同。将麻椒洗淨控幹水分備用，起鍋将油加熱，筷子伸入鍋中略微起泡時，将晾幹的麻椒用漏勺下入鍋中，轉小火熬煮，再加入生姜、大蔥增香，不斷翻動鍋中的配料，讓麻椒的麻味和香氣漸漸融入油中，直到麻椒變得微黃，便熬制好了。

盧曉曉用筷子蘸了蘸放涼的麻油，放入口中，先是聞到一股清新濃郁的香味，接着一陣酥麻，然後漸漸平複下來，變得柔和醇厚。

接着又熬上一大鍋骨湯，隻等一會燙菜用。盧曉曉要做的吃食就是後世風靡大街小巷，讓人欲罷不能的麻辣燙。

準備好湯底、調料，盧曉曉又開始制作魚丸、蝦丸、豬肉丸，雞胸肉切片腌制，鴨血、蓮藕、蘿蔔切成薄片，白菘、青菜洗淨瀝幹水分，粉絲浸泡水中。

等一切準備妥當，竈房裡已是大大小小的各種容器擺的滿滿當當的。往後若要做麻辣燙生意，還要尋盧爺爺打個放菜的架子，再編織一些竹籃。

又說盧大貴，先與趙杏花去了趟碼頭取海鮮，然後跟往日一樣，去張家取鴨，李家取肉，接着去集市，看看有沒有一些山珍野味賣，再把村裡出來賣貨的人家帶回村，賺個車資。

回到杜家村，先把帶回的吃食拿去盧二伯家，往日裡盧大貴會先跟盧老爹說會話，再到老宅裡侍弄種在屋後的辣椒。

今日要去找張大娘說事，放下東西，跟盧老爹招呼了幾句，就駕着車走了。

到了張大娘家門口，正聽到張大娘破口大罵春花的婆家黑心肝，罵杜有财沒眼光，選了這樣的親家。

“大妹子，有财在家嗎?”盧大貴在門外呼喚道。

屋裡瞬間安靜了下來，過了片刻，杜有财來開門，道，“大貴，找我何事呐?”

“張妹子托曉曉的事情有些眉目了，我來說一聲。”

“她找曉曉何事?”杜有财疑惑道。

打從盧大貴找杜有财，張大娘就拉長了耳朵聽什麼事，聽到是盧曉曉讓來的，趕緊從屋裡出來了。

“快快快，快進來，咱屋裡說。”

盧大貴進了屋，張大娘的兩個兒子都出去了，一個去了粉絲工坊幹活，一個去了學堂讀書，家裡隻有杜有财夫妻兩人。

“我去給拿些吃食過來。”張大娘招呼道。

“大妹子别忙活了，我一會兒還有事，說完就走，咱都老鄰居了，不用這樣客套。”盧大貴道。

接着把盧曉曉的主意說了番，杜有财連聲說這主意好，道這些事兒都不難，他立馬去辦，張大娘對他總算是有了好臉色。

這之後，城關鎮漸漸起了個傳聞，說是有一女子，嫁到婆家後，小夫妻辛辛苦苦攢下了一點家底，丈夫出了意外，夫家不但不幫忙，還霸了她家家财，苛待她們母子，好不可憐。為何無人伸張正義?隻因這女子是外鄉人。

等大家都對這女子的處境同情不已，傳聞來了轉折，說夫家村裡的裡正，幫理不幫親，把這惡毒的婆家狠狠地訓斥了一頓，又叫他們把霸了的家财還了回去，給了女子一個公道，人人都對這裡正稱贊不已。

杜有财使了勁，又托了關系，等傳聞在城關鎮越傳越廣，便不再動作，隻等李家村裡正的反應，勢已經造起，就看他是乘勢而上，還是被人抓住把柄了。

不過這些都是後話，說回如今的張大娘家。

張大娘得了這樣好的主意，歡喜得很，要留盧大貴吃午食，盧大貴連忙拒絕了，道盧曉曉今日要做新吃食，他趕着回去嘗味道呢，張大娘又是好一頓誇。

等盧大貴回了老宅，把紅透了的辣椒摘下，澆上水，又去各家收了菜，緊趕慢趕回了鋪子，還是過了午食的點，進門就問盧二娘子吃了嗎。

“吃過了，可好吃了，連菜帶湯吃得幹幹淨淨的，一點沒剩。”盧二娘子回味道。