在楊北北還是個小孩的時候,一年當中最喜歡的節日就是過年了。
一到放寒假,楊北北就會早早地把寒假作業寫完,然後開開心心滿懷期待地等着過年。
過年前,最重要的事就是買新衣服。如果鎮上沒有好看的衣服,楊雪就會帶着楊北北坐公交去市裡買,總之,一定要買到滿意的衣服才行。買完衣服,楊雪還會順帶在市裡買一些年貨帶回來,什麼大白兔奶糖啦、喜之郎果凍啦、花生牛軋糖啦、牛肉幹啦,都是楊北北小時候最愛吃的零食。每年這個時候,不管楊北北想要吃什麼,楊雪大多時候都會滿足她。過年可太幸福啦~
快過年的前幾天,家裡就要開始準備過年要吃的食物了,比如米酒、熏魚、蛋餃......不過最重要的是炸圓子。
楊北北最愛吃炸圓子了,剛炸出來的圓子表皮脆脆的,裡面的肉香噴噴的,她一口氣可以連吃四五個。炸圓子也是年前家裡最熱鬧的一項活動,至少需要兩三個人一起合力完成。一個人負責炸圓子,一個人負責搓圓子,再來一個人,可以打打下手,負責給碗裡加雞蛋液或者将搓好的圓子端到油鍋前。
炸圓子的那天,大人們首先把滿滿一盆蒸好的糯米和絞碎的豬肉按照一定的比例充分攪拌在一起,裡面再摻雜一些生姜末和調料。然後将鍋裡倒滿油加熱,再開始把盆裡的餡料搓成一個個球狀的肉圓子,放入燒開的油鍋裡炸熟。
小孩子們通常聚在房間裡看電視,等到炸圓子的香味從竈屋飄到房間裡,便派個人跑到竈屋,在籃子裡抓一把剛炸好的圓子分給大家品嘗。這樣一下午跑個四五趟,每個孩子的肚子就吃得圓鼓鼓了。