是柴安。
立在廚房入口處的軟木布告闆旁，朝自己這邊很隐秘地比了個大拇指。
即便分屬不同廚房，也終歸是同行，至于眼前節奏是松是緊，安排是能推還是卡住，哪個環節真空銜不上...用不着用誰提示，她一眼也能估個七八出來。
不過這回樸晚在一屋子明暗鏡頭前倒是表現得穩靜，平平淡淡地略過對方的小動作，一路捋着案台邊緣，把重心又挪回料理台去了。
竈上滾水的氣浪慢慢開始往她面上撲——
想來也對，不然席答怎麼會主動在這個節骨眼上開聲進來幫忙呢，還有，還有要是外頭真結束布置，那另外兩個應該也一并出現在這裡的...
琢磨之餘樸晚還不忘調低了半格底火，随即掖好自己曲曲繞繞的猜想，身形一側，利索地揭開了風爐門。
這邊出爐的魚骨帶着十足微妙的焦香，刺邊還凝着一層細膩的油膜，整體骨架規整，看着沒糊也沒斷，她将預處理好的骨料輕輕撥進剛起沸的深鍋，又在鍋耳纏上一束包了老姜碎的紗布，最後落兩節芹根和一段劃開的蔥白，敞口接着用文火慢慢吊味。
嚴格來說今晚這鍋魚湯用不着熬白，隻要能做到透亮見底，沒什麼雜色就行。
瞧着火候啱啱到線，湯氣也漸漸跟着啟穩上揚，這兒的工序也就暫時能告一段落了，可待手邊事甫一放，樸晚卻又職業病似的擡眼拿視線掃了廚房一圈，默着在心裡過數。
往常廚藝鏡頭旨在給專業人士抽空大秀“肌肉”，不過她所謂的義務勞動并沒有摻丁點兒要争場面的花花腸子，純粹想把準備階段的問題快些拆解掉，現在...
夠多湯底，有切魚摘刺，魚丸也在收型進度中，那還差最後一樣空缺。
豬油。
樸晚餘光瞄了眼時間，又順手把袖口推得更高了些，開門見山地問向席答，“席老師會用五花熬豬油嗎？”
她語氣是客氣的，但口吻倒沒半點兒轉彎。
其實樸晚問完當下就有些懊，不該就這麼理所當然地把活丢給席答的。
廚房雖說有自己在，但綜藝總歸是綜藝，要是真出了岔子，她肯定會出來兜底不假，可萬一人家本來沒這方面經驗又礙着形象死扛，事後可未必是一句敬業能補平的了...
“會的。”席答倒是幹脆，甚至沒想給自己話裡留什麼後路，直接就用那副經年壓嗓練氣後的低腔笑着應她，“我們老家那邊叫這種油是熟油，婆婆總熬...”
這邊嘴上話音才落，那邊眼瞧着人都已經利落地摘掉了手上的幾隻銀戒，而後身姿極直地轉身朝器具擺放的案台方向大步邁去。
起初進來見幾人忙活魚肉的時候席答還有些犯怵來着，要真幫忙處理海鮮，對自己來說絕對是項難事，但換成用肥五花熬一晚用量的豬油那就太小事一樁了。
她在案前挑了件小口厚底的銅鍋，又不緊不慢地從架子最邊選了把菜刀，掐在手裡掂量了幾下手感後，才開始動作。
五花寬絲順切，筋邊留整，焯水幾遍後扔蔥姜進去去腥，再加水轉了小火，接下來要做的就隻是靜等出油。
火舌這會兒幾乎不見大起伏，隻在鍋底那圈邊沿微微閃出一圈針細似的亮線。
樸晚倚着台邊，這本來是久居廚房浸出來的職業慣性，留意竈上火溫，留神鍋裡的動靜，尤其還在經曆了早間幾樁煩躁的返工之後，她警惕地想把注意力回歸到最基本的操作層面，防患于未然。
然而看着看着，關注點就漸漸偏航了。
起先不過是觀察着鍋沿外那雙手的翻揀動作，結果視線一寸一寸不受控地朝上爬，捋着肩胛輪廓的轉折，擦過頸側清瘦的線條，最終停在了席答專注又微低的半邊臉上。
可她也說不清究竟想從對方的神色裡印證出什麼——
後廚排異性強，更不興賣人設這一套，雖說主廚在用人識人上都有一套自己的模式，可當下她也是切切實實拿不準，到底這位深谙舞台塑造的席老師是本身就常沾這些煙火氣，還是在鏡頭前用技巧扮演着一個熟悉後廚的角色...
但換個角度，把舞台臨場經驗嫁接進這種靠肌肉記憶的地方，就算是演的，也确實讓人看不出什麼違和感。
嗯，很高級的處理...
嗯？
樸晚腦子裡光是這麼閃了一下，很快就意識到自己這點想法不對勁。
興許是太累了吧。
緣着疲勞讓直覺判斷失了準心，才會誤把再普通不過的配合看出什麼别的意味來...
所幸這念頭起得輕，散得更快，她沒說話，朝對方面前的空氣歉意地笑了笑，随即擡眼銳利地掃了一圈其他人。
幾個料理台正忙着在拉操作特寫，效率雖然說不上好，倒也各自還撐着節奏。
隻是眼角繞回那鍋漂着霧氣的魚湯時，不知怎的，她好像在升起的一層濕白背後看見了自己的臉，輪廓被什麼拖得陌生又疲倦，還不等細看，畫面就被打散了。
樸晚條件反射地眯了一下眼。
...
撇開私人層面的恩怨，當晚之後的準備工作都推進得很順暢。
待食材備料一切都就緒，也差不多捱到了開張的時候，打氣，分工，再等燈箱一亮，門一推就算正式營業。
和市面上多見的經營型綜藝步驟差不多。
至于真正意義上的“營業”部分，說到底跟樸晚關系不大，她在這檔節目裡挂的是常駐經理，乍一聽體面，其實就是守守調性，救救場面，況且前廳還跟着自家的兩位小員工做保險，臨場應變也夠靈活周全。
如此一來，開張後自己反倒成了最清閑的那個...
吉祥物。
樸晚面不改色地側了側臉，視線一蕩，意外瞥見角落裡倚着根吃灰許久的撐杖。
其實下午在廚房的時候就自覺得有陣腳疼，本來那地方就沒養利索，期間又被扯了一下，隻是當時礙着事态，要真讓她氣還沒順過來就當着鏡頭去補根撐杖，未免顯得太苦情。
這才第一期，樸晚還不想給自己疊什麼話題。
倒是這會兒嘛——
這會兒還在時不時就得配點過場反應的鏡頭底下，照舊不方便有什麼大動作...
可自那根斜倚的撐杖甫一入眼，殘像在腦子裡就再也揮不去了。
不過是盯了小會兒，腳底卻像被一線細火悄悄點着了似的，分不清到底是下意識的條件反射還是真的舊傷複發，痛感自踝骨處蜿蜒着往上蔓，竄進胃腔，爬過血管，再絞進意識裡，咬得人腦仁直發脹。
她屏了幾秒氣，趁人群不注意，借着撐桌的動作給自己緊繃的腳腕稍稍松了松力。
應該快接近尾聲了吧...
首日的客人幾乎都是沖着嘉賓來的，難掩粉絲心态，點菜确認彼此間有沒撞款不說，語氣小心，舉止羞怯，生怕給自家哥姐營業添亂一樣，不過倒也正是這個原因，預備食材用得不夠，除去按位供應的魚湯被消耗得幾樣食材見底，其餘廚房和烤架兩頭都輕松得很。
但前後算下來，營業額卻實打實比預期超出一大截，把中午跟節目組采購的盒飯費用都一并覆蓋掉了。
大圓滿。
錄制推進至此，主軸拍攝基本收尾，接下來的安排就是喝喝飲料，聊聊天，借着員工餐的名義處理掉廚房的“剩菜剩飯”，結束日程。
趁幾位在烤架前忙着的空檔，樸晚悄咪咪地兜回廚房，把始終沒用上的一小網蛤蜊按着青口的蒸法草草焖了幾下，權當自己也盡了份力。
當然，是象征性地。
考慮到等下還有清潔工作，席答幾個也索性走清醒路線，給大夥備得飲品全是無酒精。
沒有多餘的裝飾，也沒有調酒的浮誇花活，素口直玻璃杯底有些肉眼可見的果肉，一點儀式感但不多。
為了讓接下來的拍攝畫面不那麼幹癟，節目組另外挑了二樓露台布置晚場，工作人員圍了些花藝做背景，燈串在頭頂密密匝匝地纏挂下來，配着慢慢端齊的餐點和飲品，終于有了些生意之外的人情味。
這是流程上最後的安排。
也是幾位嘉賓正式的“破冰晚餐”。
緣着節目主要還肩負的旅遊推廣任務，主持人抛來的第一張題卡落點并不新鮮，「從什麼角度都行，聊聊和濱城的緣分。」
好巧不巧，枯燥的話題偏挑樸晚這邊開始。
她沒推诿，當着一衆人的面從商業缺口談到飲食生态，再順水推舟講到z世代的生活節奏，甚至不忘歸結出一句“冥冥之中”做收尾...
聽下來像甘願為城市未來押注似的，自洽又輕巧，可細琢磨卻又覺字句圓熟得就是在完成任務，不疼不癢，沒什麼活人味。
果不其然，鏡頭沒在她這套戰略考量上停太久，比起上頭部門安排的這個“攬客招商”的必要環節，對準另外幾個小年輕說不準更合觀衆胃口。
演說一個接一個，有人拿城市名做冷笑話，有人爆料自家團在濱城巡演時的烏龍，有人談自己上學時期的糗事...
氣氛較一開始活絡了不少，話題就自然而然地就遊走開了。
樸晚姿态松弛地啜了一口飲品。
她當然不會傻到在鏡頭前句句都交代實話，更對抛開職業角色看自己這件事有着本能的敏感。
公式回答不過是用來臨場糊弄一下，當着這類鏡頭肯定是說得越空泛越安全。
可一旦話題啟了頭，那些原本壓在記憶底下，久不見光的舊賬就難再裝作它們不存在。
剛才那套商業考量隻能算最微末的原因，落腳濱城，還因為那年工簽到期不知道該去哪續下家，腳下這座城市和老家的距離既沒有近得暧昧，也談不上遠到橫跨大半個地圖，生态臨海靠江，房價和氣溫也都在接受範圍内，恰好江芥也在這開公司...
可惜這些理據就算摞得再多，依舊沒有足夠分量支撐起她在那樣一個灰頭土臉的節骨眼上，用夜露這個名字在濱城重開一局。
再加碼的話，彼時這座城市有望跻身國内次一線，年輕人很多，還有當地承諾的各種創業扶持...
還是不夠。
她低下眼，無意識地用指腹蹭了蹭杯壁凝起的一圈水痕。
說到底，還是夜露這個名字太重了。
呼...
樸晚回了回神。
那邊嘉賓還在說，但似乎已經進入了自由發言階段。
說黑白合同，說通告壓榨，說跨國經紀換了一個又一個，說無數次自我懷疑，說超長的訓練時間和被擠壓到幾乎不存在的睡眠，說為最後花路名額擠破頭...
話題繞着所謂的困難鋪陳得一個接一個，情到深處還會哽咽一下...
其他幾位都或多或少給了些表示理解的反應，像考後對題一樣或點頭或附和，場面已然邁入既定好的煽情走向。