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第47章 第四十七章、酒樓

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府裡,涼亭,蔡公子跟蕭玉邊品茶,邊議事,聞靜在旁邊。

蕭玉說:“蔡公子,找我有何時?”

蔡公子說:“我們酒樓從開業到現在,一直生意不好。蕭公子可有辦法?”

蕭玉說:“走!我們去看看。”

蔡公子、蕭玉、聞靜、随從來到蔡公子的酒樓。

酒樓裡冷冷清清。

蔡公子帶蕭玉一行人,在酒樓上下看了一遍。

午時,酒樓客官寥寥無幾。

蔡公子說:“酒樓裡無論是不是用膳的時辰,客官都很少,不知道為什麼?”

蕭玉說:“酒樓的菜品如何?”

蔡公子說:“我們邊用膳,邊聊。”

蕭玉一行人,随蔡公子來到雅間。

蕭玉、聞靜、蔡公子圍坐桌前。

蔡公子把食譜給蕭玉。

蕭玉說:“你們酒樓的特色菜是哪幾道?”

蔡公子說:“我們酒樓特色菜是這幾道......”

蕭玉說:“那就點這幾道特色菜吧!”

蔡公子對小二說:“把酒樓的特色菜都上上來。”

小二說:“好的。”

小二離開。

蕭玉說:“從表面上看,你們酒樓和别處酒樓沒有區别。地處位置并不偏僻,酒樓設施人員齊全,環境幹淨衛生,小二服務态度也好。”

蔡公子說:“是啊!我也覺得我們酒樓沒什麼問題,但是就是客官少,一直找不到原因,我太苦惱了。”

蕭玉對聞靜說:“你有什麼建議?”

聞靜說:“酒樓客官少,先要想辦法把路人吸引到酒樓裡來。這叫做引流。”

蔡公子說:“這位兄台,說話好專業呀!”

蕭玉說:“這位是我的随從,聞靜姑娘。”

蔡公子說:“原來聞靜姑娘是女扮男裝,我剛才沒看出來。聞靜姑娘,你說說,如何引流。”

聞靜說:“蔡公子的酒樓與别處酒樓各方面沒有區别,想吸引路人進酒樓用膳,有幾種方法。方法一:在酒樓裡設舞台,表演節目,吸引路人進酒樓觀看。在非用膳時辰,售賣茶品、點心、零嘴。到用膳時辰,有的觀衆會在酒樓用膳。”

蔡公子說:“這方法不錯,我們酒樓一樓,正好有一處空地,可設舞台。方法二呢?”

聞靜說:“方法二:豐富酒樓菜系,提升酒樓菜品。我剛才看了酒樓食譜,都是本地菜。城裡酒樓都做本地菜,沒有區别,自然對客官沒有吸引力。想吸引客官在蔡公子酒樓用膳,可以在本地菜的基礎上,增加外地特色菜,讓蔡公子酒樓的菜系與衆不同,吸引客官進酒樓用膳。”

蔡公子說:“這方法是好,但是我這裡的廚子都不會做外地特色菜,隻會做本地菜。”

聞靜說:“地方特色菜,我會做。”

蔡公子說:“聞靜姑娘若有空,可教我們酒樓廚子做地方特色菜嗎?”

聞靜說:“可以。”

蔡公子說:“太好了!那方法三呢?”

聞靜說:“方法三:酒樓在一些節日、特别日子做活動,吸引客官進酒樓,比如:過年時推出年膳優惠活動;七夕節推出情侶套餐優惠活動;傳統節日推出抽獎、互動遊戲或用膳消費達到一定金額,送贈品活動;酒樓平日推出辦生辰宴,送長壽面與生辰禮物活動;酒樓平日推出辦喜宴,送喜宴場景布置與新婚禮物活動......”

蔡公子說:“聞靜姑娘主意太好了,我怎麼就沒想到做活動。”

菜上齊了,小二說:“菜已上齊,請慢用!”

蔡公子說:“來!我們邊吃邊聊。”

三人邊用膳,邊聊。

蔡公子說:“我們酒樓的菜如何?”

蕭玉說:“不錯。”

聞靜說:“除了我說的三種方法以外,酒樓還可以每日推出一道優惠菜,吸引客官進酒樓用膳。”

蔡公子說:“有沒有留住回頭客的方法?”

聞靜說:“給酒樓用膳的客官辦會員。”

蔡公子說:“會員是什麼?”

聞靜說:“會員是,把客官的姓名、性别、生辰、聯系方式記下,給客官發會員憑證。客官進酒樓展示會員身份,可享受會員優惠。會員生辰,可享受生辰優惠。”

蔡公子說:“如何提升酒樓服務?”

聞靜說:“酒樓門口設迎賓。客官進門時說:‘歡迎光臨!客官幾位?這邊請......’迎賓邊帶客官入坐,邊介紹酒樓當日活動。小二每上一道菜,都要報菜名。菜全部上齊,小二說:‘客官的菜已上齊,祝客官用膳愉快!’。提供醉酒客官送回府服務,解決醉酒客官在酒樓的滞留問題。酒樓可提供外送服務。需要外送的客官,可提前在酒樓預定酒菜,留下外送日期、時辰、外送地址和收外送的人名,先付定金。按時送膳,收尾款。”

蔡公子說:“酒樓設施有沒有可以提升的地方?”

聞靜說:“酒樓桌上可設轉盤,菜放轉盤上轉動,可方便客官夾菜。酒樓可設滾輪推車,分三層,一次可擺放多盤膳食、酒水。酒樓可設滾輪座椅與活動桌,方便老弱病殘孕客官用膳與活動。酒樓小二對老弱病殘孕客官特别關注,必要時提供幫助。酒樓一樓進門處,設服務台,用于優惠活動咨詢,結賬收銀兩,會員辦理,外送預定,宴席預定,醉酒客官送府業務安排,舞台節目點選服務等。服務台旁設有雨傘租借區,為酒樓用膳客官提供雨天租借雨傘服務。酒樓屋頂四周做圍欄。圍欄上做蠟燭架。屋頂上空做可伸展收縮的雨棚,暴曬或下雨時可展開使用。屋頂配上樂師演奏樂曲,白天用于露天用膳、品茶。晚上在屋頂點上蠟燭,可作燭光晚膳。如果預定宴席的客官,想辦露天喜宴、露天生辰宴、露天家宴,可在酒樓屋頂舉辦。酒樓可按客官喜好,布置屋頂。”

蔡公子說:“聞靜姑娘想的好周到。看來我們酒樓要全面升級了。可是升級酒樓的人,在哪找?”

蕭玉說:“我認識一些人,酒樓升級可以交給我和聞靜。”

蔡公子說:“那太好了!酬勞一切從優。你們升級酒樓有什麼需要,盡管來找我。”

蕭玉、聞靜說:“好的。”

三人繼續用膳......

蕭玉、聞靜回府,來到書房。

蕭玉說:“你還記得你跟蔡公子說的酒樓升級的内容嗎?”

聞靜說:“都記得,要不要寫下來?”

蕭玉說:“寫下來更好。”

聞靜說:“這個在我們那叫策劃案。”

聞靜在紙上,寫下酒樓升級策劃案。

蕭玉說:“你說的酒樓升級設施,能不能畫個草圖?”

聞靜說:“沒問題。”

聞靜在酒樓升級策劃案裡,畫上酒樓設施升級圖,并标注各部分名稱、尺寸與功能介紹。

蕭玉說:“你還會畫圖?”

聞靜說:“雖然琴棋書畫,我不是樣樣都會,但是我會畫圖。”

聞靜寫完策劃案給蕭玉。

蕭玉看酒樓升級策劃案說:“我們可以根據你寫的策劃案來升級酒樓。你策劃案寫得不錯,我可以獎勵你一樣東西。你想要我獎勵你什麼?”

聞靜說:“可不可以在我房間,挂一塊白布?”

蕭玉說:“你挂白布做什麼?”

聞靜說:“看投影。”

蕭玉說:“投影?”

聞靜說:“晚上告訴你。”

夜幕降臨,蕭玉叫下人在聞靜房間挂上一塊白布。

下人關上房門,離開。

蕭玉說:“現在可以告訴我,什麼是投影了吧!”

聞靜取出小投影儀。

蕭玉說:“這是什麼?”

聞靜說:“這是投影儀。”

聞靜用手機投影儀,将手機裡的内容,放大投影在白布上。

聞靜吹滅蠟燭說:“這就是投影。給你看看現代酒樓。”

白布上出現,現代五星級酒店視頻。

兩人坐床上看投影......

兩人看完視頻,聞靜把五星級酒店的設施照片給蕭玉看。

蕭玉仔細看投影裡的照片。

聞靜說:“有些材料你們這沒有,可以用竹子或木頭代替。”

聞靜把酒樓升級設施的三視圖、結構圖投影到布上。

聞靜說:“不必完全按投影上的結構做,這些結構可作參考。”

蕭玉說:“好。”

聞靜說:“手機投影不僅可以看這些,還可以看别的。”

聞靜點開手機裡一部電影,投影到布上。

聞靜說:“我們在這看電影,不會被你們府裡人發現吧?”

蕭玉從裡面鎖上房門說:“這樣就安全了,如果有人要進來,你先收拾好東西,我再開門。”

聞靜說:“沒想到在古代看個投影電影,還要像地下工作者一樣,偷偷摸摸。”

兩人一起看愛情電影......

兩人看完電影,聞靜點燃蠟燭,收拾好東西說:“可以開門了。”

蕭玉找鑰匙,找半天沒找到。

蕭玉說:“鑰匙呢?我剛才明明放在這裡,怎麼不見了?”

聞靜說:“會不會掉地上?”

兩人在地上找鑰匙。

聞靜蹲在地上說:“鑰匙在這裡。”

聞靜撿起鑰匙,站起身,擡頭,與蕭玉的臉近在咫尺。

兩人凝視彼此......

聞靜退後一步,把鑰匙給蕭玉說:“鑰匙找到了。”

蕭玉拿鑰匙打開門鎖說:“晚安!”

聞靜說:“晚安!”

蕭玉離開。

第二天,蕭玉找好升級酒樓的人,開始升級蔡公子的酒樓。

聞靜教酒樓廚子做地方特色菜。

一段時日過去,聞靜換上女子裝扮。

蔡公子的酒樓一樓,已搭起大舞台;酒樓每張餐桌,已按上轉盤;滾輪座椅、活動桌,已放入酒樓每層指定區域;服務台桌、椅、櫃子,已擺入酒樓一樓門旁;雨傘架擺在服務台旁......

蕭玉說:“聞靜,來看一下,這些東西擺的位置對不對。”

蕭玉和聞靜在酒樓上下看了一遍。

聞靜說:“位置都擺對了。清理場地,做好衛生,再采購些配套用品。”

蕭玉說:“好的。你先去忙吧!”

聞靜教完所有地方特色菜與糕點做法,與廚子一起收拾膳房。

聞靜的手指不小心被利器劃傷,流血。

廚子說:“啊!你流血了。”

廚子拿出一小塊布給聞靜。

聞靜擦手指上的血說:“謝謝!小傷,沒事。”

廚子說:“聞靜姑娘,你手受傷了,我們來收拾膳房。感謝你這段時日教我們做菜,你早點回去休息吧!”

聞靜說:“好的。”

聞靜走到酒樓一樓,遇見蕭玉。

蕭玉說:“聞靜,你的手指怎麼了?”

聞靜說:“收拾膳房時,手指不小心被利器劃傷,流了點血,沒事。”

蕭玉說:“上藥了嗎?”

聞靜說:“沒有。”

蕭玉說:“那怎麼行,傷口不消毒,容易感染。”

蕭玉跟旁邊小二說:“聞靜姑娘手指劃傷,你去幫我買藥。”

蕭玉把銀兩給小二。

小二收下銀兩說:“好。”

小二離開。

兩人在桌前坐下。

蕭玉幫聞靜按手指止血。

聞靜說:“沒事,小傷。”

蕭玉說:“小傷也要注意,要是感染,就麻煩了。”

聞靜說:“明天要買的酒樓升級用品,是不是都要寫下來。”

蕭玉說:“對!你手受傷了,上完藥,你說,我寫。”

聞靜說:“你以前,有這樣關心過一位姑娘嗎?”

蕭玉說:“沒有。”

聞靜說:“為什麼呢?”

蕭玉說:“媒人給我介紹的相親對象,我都不喜歡。”

聞靜說:“難道你以前,找對象很挑剔?”

蕭玉說:“也不能說挑剔,隻能說以前沒遇到喜歡的人。”

小二買來藥說:“蕭玉公子,這是藥。這是剩下的銀兩。”

蕭玉把藥放桌上,對小二說:“你辛苦了,這銀兩給你當小費。”

小二說:“謝!公子。”

小二收下銀兩,離開。

蕭玉給聞靜傷口消毒、上藥。

聞靜疼得叫了一聲。

蕭玉說:“你傷口有點深,我再輕一點。”

蕭玉給聞靜上好藥說:“藥放我這,我每日給你上藥。”

聞靜說:“麻煩你了。”

蕭玉說:“你的事,我從來不覺得麻煩。”

聞靜說要買的酒樓升級用品,蕭玉在紙上寫下......

夜幕降臨,蕭玉、聞靜、随從回府。

深夜,沒有肉身的男妖魂,在城裡遊走。

妖魂不記得自己叫什麼名字,也不記得以前的事,仿佛一個孤魂野鬼,無聲無息。

人們看不見妖魂,也看不見妖魂的影子。

打更人在妖魂面前走過,絲毫沒有察覺妖魂的存在。

妖魂走到蔡公子已打烊的酒樓旁。

妖魂想:“這裡怎麼會有鳳凰血的氣息?”

妖魂穿過酒樓的牆,來到酒樓内部。

酒樓内一片漆黑,空無一人。

妖魂在酒樓一樓看了一遍。

即使酒樓沒點蠟燭,妖魂仍然可以清晰看見周圍事物。

妖魂在酒樓一樓桌上,發現一小塊有聞靜血的布。

妖魂用法術查了一下布上的血,自言自語:“這是鳳凰血。”

妖魂用法術收起血布,走出酒樓。

妖魂想:“傳說,得到鳳凰血可以重聚肉身,還可以長生不老,成為不死之身。這鳳凰血出現在酒樓裡,說明有鳳凰血的人,一定在城中。”

妖魂邊在城裡遊走,邊想:“如果得到足夠鳳凰血,我就可以重聚肉身,長生不老,永生不死,過上活人一樣的生活。不用再像孤魂野鬼一樣在世間遊走。說不定還能找回千年前的記憶。”

昏暗的街上,寂靜無人,孤獨的妖魂,越走越遠......

第二天,早晨,蕭玉、聞靜在府裡用過早膳,與随從在城裡買酒樓升級用品。

蕭玉一行人來到賣傘的店鋪。

店鋪裡有各式各樣,各種圖案的傘。

蕭玉和聞靜選了竹子傘、桃花傘、柳葉傘、海棠花傘、水墨畫傘、鲸魚傘、荷花傘......買下,又去買别的酒樓用品......

蕭玉一行人回酒樓。

小二把酒樓用品放在指定位置。

蔡公子說:“酒樓升級,進展如何?”

蕭玉說:“酒樓升級,硬件設施與用品已就位。”

聞靜說:“膳房廚子已全部學會地方特色菜與地方特色糕點的做法。”

蔡公子說:“下面還要做什麼?”

聞靜說:“酒樓升級,新增項目需要招小二,培訓上崗。”

蔡公子說:“招小二我知道。培訓上崗是什麼意思?”

聞靜說:“培訓上崗,就是把小二招進來,教小二崗位技能與規範,讓小二快速熟悉崗位,獨立上崗。”

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