她的臉上帶着輕松自信的笑容，甚至還有閑暇對着鏡頭比了個心，引得場外她的粉絲團一陣尖叫。

雷哲則展現了他一貫的嚴謹。他沒有急着開火，而是先将牛肉末用廚房紙吸幹水分，豆腐用小刀精準地劃成大小均勻的方塊，焯水去豆腥時嚴格控制時間和水溫。

白引鶴按順序煸炒牛肉，勾芡湯汁。但觀衆似乎沒人在意他的菜，全程都隻再看臉和手。

節目組很懂觀衆的想法，都是近景怼臉女友視角。

“果然鶴帝臉在江山在！”粉絲開始狂歡。

一邊的董師傅就完全是家常路數。大火熱油，動作麻利，郫縣豆瓣醬和豆豉在鍋中爆發出濃郁的醬香。他沒有過多講究擺盤和細節，還是那種淳樸的煙火氣。

沈蕪這次完全沉浸在了自己的節奏裡。她先将花椒用小火慢慢焙香，然後碾碎。熱鍋涼油，下入牛肉末，耐心地煸炒，直到肉末變得幹香酥脆，吐出紅油。接着，下入郫縣豆瓣醬和豆豉，炒出紅油和醬香。加入姜末蒜末，爆香後，沖入高湯。

她選用的是事先吊好的雞骨高湯，為這道菜增添了更豐富的底味。湯汁煮沸後，她滑入切好的豆腐塊。為了防止豆腐碎裂，她用勺背輕輕推動。放入鹽和少許糖提鮮後，加入秘制醬油。分三次淋入水澱粉後起鍋。撒入青蒜苗段和花椒面就完成了。

濃郁的麻辣鮮香，瞬間彌漫了整個錄影棚，引得不少工作人員都暗暗咽了口水。

這時錄影棚的側門，忽然被工作人員輕輕推開了。

一個身材挺拔、氣場強大的男人，牽着一個看起來隻有三四歲的小男孩，安靜地走了進來。

小男孩穿着幹淨的白色小襯衫和卡其色短褲，小臉精緻，眼神卻有些怯生生的，緊緊抓着男人的手，好奇又警惕地打量着這個陌生的環境。

正是傅讓潮和傅榕。

他們的出現，太過突然，也太過引人注目。

現場的攝像機鏡頭，有那麼一瞬間都準了他們。連正在操作台前忙碌的幾位嘉賓，也感受到了這股不同尋常的氣場，紛紛側目。

沈蕪在看到傅讓潮和傅榕的那一刻，心裡又驚又喜。

他怎麼會來？還帶着傅榕？

林荔在台下看得眼睛都直了，激動地用胳膊肘輕輕撞了撞旁邊的助理：“快看快看！傅總來了！還帶着小榕榕！天哪！這是什麼神仙畫面！”

導演反應過來後，立刻示意攝像師捕捉這難得的“花絮”。

雖然傅讓潮身份特殊，未必願意過多曝光，但這突如其來的“驚喜”，無疑為節目增加了巨大的看點和話題度。

麻婆豆腐的烹饪時間接近尾聲。

全智薇的機器人發出了完成提示音。

雷哲、白引鶴、董師傅也相繼完成了自己的作品，開始精心擺盤。

當五盤風味各異的麻婆豆腐被端上評委席時，所有人的目光都充滿了期待。

評委陣容依舊強大，除了上次的評委，本期還特别邀請了一位川菜泰鬥級的老前輩石東來先生。

品鑒環節開始。

首先是全智薇的“科技麻婆豆腐”。機器人做出的菜品，外觀堪稱完美，豆腐塊大小均勻，芡汁濃稠度也恰到好處。

評委嘗了一口，表情有些微妙。

“嗯……味道很标準，麻辣度也夠，就像……說明書上寫的那樣。”蘇政斟酌着詞句，“但總覺得，少了一點鍋氣和靈魂。”

川菜泰鬥石東來更是直接：“匠氣有餘，人味不足。”

全智薇臉上的笑容有些挂不住，但還是強撐着說：“科技就是為了标準化嘛，保證每一次都能吃到同樣的味道！”

梁老怪隻是笑笑搖搖頭，沒給任何點評。

接着是雷哲的作品。他的麻婆豆腐擺盤極其精緻講究。牛肉末處理得幹香，豆腐嫩滑，調味精準。

評委們點頭表示肯定。“雷哲主廚的基本功非常紮實，即便是中餐，也處理得一絲不苟。”

美食家評價道，“麻辣味型準确，但或許是為了追求精緻，感覺沖擊力稍弱了一些。”

石泰鬥補充：“是道好菜，但更像西餐理念下的麻婆豆腐，少了些川菜的粗犷和江湖氣。”

梁老怪今天還是一反常态不說話，隻是表情意味深長，大有讓觀衆去猜的意思。

白引鶴的麻婆豆腐呈現出一種融合菜的風格。顔色紅亮，香氣柔和。

幾個大衆評委品嘗後，贊道：“小白師傅這道菜很有想法，在傳統川味中加入了一些粵菜的處理技巧，比如用高湯吊鮮，讓麻辣味之外，多了一層鮮甜的回甘，口感更豐富。”

梁老怪終于開口了：“不錯，有創新，豆腐處理得尤其好，嫩而不碎。”

董師傅的麻婆豆腐，賣相最家常，沒有花哨的擺盤，就是樸實的一大盤。

“董師傅這道菜，就是家的味道！”蘇政感慨道，“調味或許不是最标準的，但吃起來特别舒服，熨帖腸胃，讓我想起了小時候我奶奶做的麻婆豆腐。”

“對，這就是百姓廚房裡的味道，實在！”十幾位大衆點評也紛紛豎起了大拇指。

最後，輪到了沈蕪的麻婆豆腐。