全智薇的臉色瞬間沉了下來，低聲斥責了助手幾句。雖然聲音不大，但她臉上那一閃而過的不耐煩還是被鏡頭捕捉到了一些。

彈幕立刻活躍起來：“哎呀，全姐裝都不裝了嗎？”、“小失誤，問題不大吧？”、“女神别生氣，擦幹淨就好。”、“感覺她壓力好大。”

沈蕪這邊，油鍋已經燒熱。她提起拍好粉的鳜魚，輕輕抖掉多餘的澱粉，然後小心地放入熱油中。魚肉遇到高溫，瞬間收縮，花刀立刻翻卷開來，如同根根倒豎的毛發。她用勺子不斷将熱油淋在魚身上，确保受熱均勻。

很快，魚肉變得金黃酥脆，被她用漏勺撈出，瀝幹油分，擺在盤中，魚頭高高昂起，魚尾舒展，活脫脫一條翹首擺尾的松鼠。

這造型一出來，現場和直播間都響起了一片贊歎聲。

“哇！這形狀可以啊！”

“炸得好漂亮！看着就酥脆！”

“比我想象中厲害多了！”

“傅太太有點東西！”

最後，沈蕪将滾燙的糖醋汁“嘩”地一聲，均勻地澆在炸好的鳜魚上。酸甜的香氣瞬間爆發開來，與魚肉的酥香交織在一起，引得人口舌生津。撒上幾顆焯過水的青豆和松子仁作為點綴就成了。

腌笃鮮也差不多好了。掀開砂鍋蓋，一股混合着鹹肉、鮮肉和春筍的香氣袅袅升起，湯色呈現淡淡的乳白，清澈不膩。她放入燙好的百葉結，稍煮片刻，便可出鍋。沒有過多調味，隻依靠食材本身的味道。

就在倒計時剩下最後五分鐘的時候，沈蕪将兩道菜穩穩地端上了展示台。金黃油亮的松鼠鳜魚，形态逼真，酸甜誘人。一碗清雅的腌笃鮮，湯色清亮，鮮筍碧綠，鹹肉紅潤，鮮肉白嫩，百葉結吸飽了湯汁，散發着樸實而醇厚的鮮香。

兩道菜，一道酸甜，一道清鮮，對比鮮明，卻又都緊扣着江南的“故鄉”印記。

沈蕪輕輕籲了口氣，用手背擦了擦額角滲出的細汗，她看向評委席，目光與梁頌賢的眼神短暫相遇，又迅速移開。

其他選手也陸續完成了作品。一時間，展示台上風格各異，香氣交織。

小帕走到台前，聲音帶着興奮：“哇！各位老師的作品都已經完成了！真是讓人垂涎欲滴！接下來，就到了我們最激動人心的品鑒環節！有請我們的評委老師！”

現場的氣氛，再次被推向了一個新的高潮。

品鑒環節開始，氣氛比剛才烹饪時更加緊張。18位大衆評委早已按捺不住，眼神在各色菜肴間流連，而三位專業評委表情嚴肅，準備開始他們的“味蕾考驗”。

按照抽簽順序，首先品嘗的是董師傅的作品。

董師傅端上他的“北方疙瘩湯”和“家常肉餅”，旁邊還放了一個他剛剛捏好的、笑容可掬的“福”字面人。

“這疙瘩湯，是我們北方人從小喝到大的，沒什麼花哨，就是個暖和實在。”董師傅憨厚地笑着介紹，“肉餅也是家裡常做的，皮薄餡兒足。”

評委們依次品嘗。疙瘩湯熱氣騰騰，面疙瘩筋道，湯味淳樸；肉餅外酥裡嫩，肉香四溢。

蘇政先生首先點頭：“嗯，很地道的家常味道，吃着舒坦。這面疙瘩做得好，不軟爛，有嚼頭。透着一股子質樸的功夫。”

李明軒也點頭贊同：“董師傅的手藝代表了一種傳承，這種最本真的味道，恰恰是現在很多餐廳所缺乏的。從商業角度看，這種‘家的味道’其實有很大的市場潛力。”

梁頌賢拿起湯匙，舀了一勺湯，又嘗了一小塊肉餅，表情沒什麼變化，隻是淡淡地說：“疙瘩湯火候不錯，但調味略顯寡淡。肉餅餡料紮實，但餅皮可以再酥脆些。面人倒是栩栩如生，為這道‘故鄉的味道’增色不少。總體而言，是合格的家常菜，勝在情懷與手藝。”他的評價雖然依舊帶着挑剔，但對董師傅這位非遺傳承人，顯然還是保留了幾分尊重。

大衆評委們也紛紛給出了不錯的評價，很多人表示吃到了“小時候的味道”。