“外面香幹才八文一斤，那一盤子看着多，其實也就一兩塊香幹，絕對沒半斤。肉末更少，一二兩？反正不會超過二兩。”

豬肉二十文一斤，二兩豬肉才兩三個銅闆，再加上兩三文的香幹，油鹽醬醋都算上，一個菜六七文的成本。

老闆賣出來十二文一個菜，再把人工和房租扣掉，看着賺得不多，但一中午那麼多桌客人進進出出，這麼算下來肯定也沒少賺。

從食肆出來，母女兩人又繞了個大圈，去以前謝德昌最喜歡吃的鹵貨鋪子買了鹵好的豬蹄和豆腐幹，才高高興興往回走。

一邊走，謝九九就一邊絮絮叨叨算兩人吃的這頓飯，好一通賬算下來，感情人家弄這麼個小食肆，一個月下來真不少賺，甚至說不好到底是這個小鋪子賺得多，還是雲客來賺得多。

“人家賺的是辛苦錢，要你天天站在竈台旁煙熏火燎的，你受得了？就是你爹也受不了。”

當年謝家太爺就是這麼苦過來的，甚至那時候他就隻有一根扁擔，連一片遮頭的瓦都沒有。

涼皮要用的米皮得半夜起來做，面也要提前做好在熱水裡滾過一遍，油拌好放涼，這樣才不會坨了之後粘在一起。

等這些準備工作做完天也亮了，歇不了多久就得擔着扁擔走街串巷的去賣。幾輩人就這麼一分一厘的攢，才攢下來謝德昌和謝九九再也吃不得這份苦。

“沒打算吃那個苦，我就是沒事瞎琢磨。”

謝九九心裡想的是雲客來的事，不過現在自己心裡也沒捋出個頭緒來，就沒有必要說出來讓一家子一起心煩了。

“你現在最要緊的任務是你和裴家的婚事，飯莊裡有潘掌櫃，現在謝家又不插手鋪子裡的事了，你怎麼還着急。”

“娘，當初潘掌櫃答應來雲客來，歸根究底其實是大舅的面子。”

潘掌櫃欠過黃海大人情，當年飯莊裡急需一個掌櫃跟族裡制衡，黃海撓破了腦袋才把潘掌櫃給想起來。

又要替東家經營一個飯莊，又要看着不讓謝家族裡做得太過分，這其中還得保全了自己别把謝寶柱他們得罪幹淨撕破臉。

這種費力不讨好的差事，潘掌櫃一做就做了三年，這背後還不知道黃海又反過頭搭了多少人情關系進去，要不然别人憑什麼惹這一身騷。

謝九九說得有道理，每年年底潘掌櫃往家裡來，黃娟明面上再客氣，也免不了帶上幾分不高興。她知道這事錯不在潘掌櫃，但就是忍不住。

去年謝九九幹脆就不讓自己出面了，由她領着謝文濟待客，倒是兩邊都自在許多。

“可那是你大舅，你娘我不是不講道理，潘掌櫃有多難我心裡知道。我這個脾氣不好我也知道，你看你說不讓我出面我不也答應你了。”

“以後等你成了親，不管是你還是裴元，你們跟潘掌櫃打交道便是，我肯定不摻和也不問，這還不行？”

黃娟這人講道理也沖動，沖動的時候什麼道理都聽不進去，過後聽了道理又後悔，可該得罪的人還是得罪了，所以她即便脾氣硬，也從未想過讓她在外面理事。

“娘，親戚要想處得長久處得好，最要緊的是人情往來，走得勤。”

可這人情往來不能隻一味索取，以前自己還小又在守孝，當舅舅的替自己出頭怎麼都行。現在自己和弟弟都大了，怎麼好再讓舅舅一直搭人情，把潘掌櫃強留下來。

就憑人家那八面玲珑的本事，去哪裡做個掌櫃也比留在雲客來輕松舒服。

“咱們家得靠自己立起來，得有朝一日舅舅有什麼為難的事了，我們也能幫得上，這才是親戚。”