很快就把新口味的兩種涼皮做出來，難過歸難過，不耽誤幹活，要不然試吃完新口味，就沒時間和面洗面，準備明天的涼皮了。

小廚房暖黃色的燈泡，讓水蒸氣慢慢塗滿夜幕降臨後，窗邊冷硬的玻璃，暈出大片的形狀來。

完全不同口感的兩種涼皮，羅艾迪這會兒沒什麼胃口，每份隻撥出一小碗，剩下的都讓婆婆神吃了。

一碗看着湯水清亮，涼皮透薄，香菜和花生碎融合成鮮爽的味道，整碗充盈的料汁還是溫的，可以端起來喝一口；

另一碗看着則是偏灰黃的噸塊塊，熱熱鬧鬧和面筋擠在一起，被油辣椒蓋住下方略稠到挂汁的料，聞着還有股醋汁的香。

羅艾迪的胃，總是在情緒起伏很大的時候，就突然罷工，食欲消退，開始隐隐作痛，所以她隻嘗了下味道，想想哪裡可以改進，如果大批量制作，該準備多少原材料，怎麼賣比較好的時候，橙星硯大口開吃。

有意沒有把石河子涼皮的辣椒拌開，先喝一大口湯，嘗一下沒有麻醬出力，卻融入多種香料反而清透柔和的湯水，再用筷子拌勻，這薄如蟬翼的涼皮很有筋道，稍有不慎，就容易崩出湯汁點，白T恤可要慎重開拌。

加起來往嘴裡送的時候，橙星硯甚至有意夾滿一筷子，連帶着點湯水往嘴裡送，感覺都不用怎麼嚼，呼呼呼的往嘴裡吃就行，滿嘴的香，溫的湯汁适合秋冬，那涼爽的湯汁就适合酷夏。

橙星硯都不敢想，她在三十多度的夏天，吃上一碗涼湯汁拌的石河子涼皮，該有多活潑開朗。

釀皮子則是另一種口感，夾起一塊之後，腮幫子就主動加班，嚼嚼嚼，腦袋會想，這玩意到底是誰發明的啊，怎麼這麼香，一碗吃的眉頭都展開了，碳水真是世間偉大的奧秘！

而且挂汁的片塊，甚至可以讓筷子直接插上，從手感上都能想到有多彈牙，對應洗出來的面筋則更柔軟，蒜泥芝麻醬這些組成的味道就和什麼單薄無關，橙星硯甚至願稱這碗釀皮子為厚墩墩。

橙星硯讓8210找來的食譜，還提及了一些地區改良的方向，畢竟食物這東西，從沒有什麼标準答案，符合當地人口味才是上策。

羅艾迪給石河子涼皮裡面，加的配菜是黃瓜絲和綠豆芽，給武威釀皮子加的配菜，則是胡蘿蔔絲和菠菜。

還别說，這種小區别，真的讓口感更豐富起來，橙星硯連吃兩大碗，願意給這兩種新種類，并列第一。

橙星硯吃的心滿意足，羅艾迪則在旁邊繼續深造，琢磨食譜裡附帶的“擀面皮”和“牛筋面”怎麼做，隻是按照家裡現有的廚具，擀面皮還能少量做一些，但牛筋面就不太好做了，這東西最好是找專門的機器來制作。

所以這個直接買成品比較好，羅艾迪仔細回憶了一下，在菜市場的幹貨店裡面有賣牛筋面的，等明天她去看看，有合适的就買回來，給小吃車豐富一下菜單。

畢竟今天有不少顧客，都和老闆提過建議，想增加更豐富的品類，還有希望羅艾迪加黃面、涼粉的呢！

作為小老闆，羅艾迪還處于很稚嫩的萌新期，面對顧客的建議是真的聽，也真的改，完全不考慮她這麼一個小身闆，明天要準備這麼多食材，會不會累趴下。

“婆婆，要不明天換一下面粉再試試，我看食譜裡，建議用西北的面粉來澄面。”

“自己做擀面皮，有點忙不過來，要不就先少量加一些？”

“會有顧客喜歡新口味嗎？我們準備多少比較合适啊！”

有意讓自己更忙碌的羅艾迪，就像不知疲倦似的，也不提晚上要不要回家的事情，把面粉袋子拖出來之後，就開始和面、洗面，然後按照當地麻醬常規款、薄涼皮、釀皮子三種類别，滿滿當當準備起來。

吃飽之後，去把碗筷洗幹淨的橙星硯，都被擺開的面盆、水桶、案闆和面粉，擠得沒地方站了，最後是巴着門框，看羅艾迪都累的開始嗓音打顫，還在忙活，甚至忙碌的動作都沒有受到疲憊影響。

一個字，絕，是眼睛看到，都會代入感極強，覺得很累的永動機迪。