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第5章 第五章

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别的事情不敢說,做飯這件事情,羅艾迪是真的很會。

她主動接過“調醬”的重任,根據剛飛出來的食材,準備做家常版的臊子面。

臊子面作為經典面食之一,來自關中平原,臊子湯和手擀面都大有講究。

燴出來的臊子湯,講究一個“酸、辣、香”,往往用的是精五花肉,搭配幹辣椒、八角、五香粉之類的調料,炒至豬油煸出吐香,各種香料的味道融合激發。

然後根據對酸的接受度,倒入适量的醋,煮到湯汁濃稠,調料的香味和肉的油香味合二為一,就算是“攬”好了。

常見的配菜,顔色上很漂亮,紅的胡蘿蔔,黃的黃花或蛋皮,白的豆腐,黑的木耳,青的韭菜或蒜苗,分别能用到菜蔬的不同部位,“根、莖、葉、花、藻”,一碗臊子面香的就差追到菜地裡啃了。

至于面,自然是手擀到薄可透光,吃起來卻筋韌利口最佳,有寬、窄、細多種花形,是決定了食客能吃幾碗的關鍵。

當然,這些正宗的做法,基本都是在本地或者外面飯店常用的。

任何食譜隻要加上“家常”二字,那就是因地制宜,有什麼放什麼,主打一個海納百川,消滅現有食材。

冰箱裡有羅艾迪昨天做的手擀面,正好拿出來用,臊子湯的食材則是婆婆神從冰箱裡拿出來的,沒有不能放的,沒有不能加的。

如果美食界有萬金油的稱呼,那麼家常菜當之無愧,沒有什麼死闆固有的規矩,食材能換,做法能調,自由和适口才是家常菜的靈魂。

當然,這樣也是有缺點的,那就是食材的差距和不足,容易導緻最後的味道缺失。

就拿橙星硯剛選的食材來說,相比正宗的臊子面做法。

牛肉切小丁做肉臊子,口感要比五花肉幹澀一些,羅家不怎麼吃辣所以沒有炸好的油潑辣子,需要羅艾迪現調辣椒面潑油,連土豆、香菇、木耳這些食材的多少,都取決于冰箱裡還剩下什麼。

可羅艾迪卻有着調合一切食材缺陷的手,揚長避短,硬是彌補冰箱裡這些食材所有的不足,在牛肉丁爆出油潤香味的時候,就能無聲宣告,這一鍋,穩了。

肉臊子,底菜,酸湯、漂菜以及手擀面,想必都深愛羅艾迪,否則不可能在鍋裡這麼努力,展示自己最好的一面。

面煮好之後,澆上熱湯,放在家裡的面碗裡面,兩碗相對,有種底氣很足的幸福感。

肉臊子一次可以多做一點,保存好了能吃好久,但婆婆神幫忙擺碗筷澆湯,硬是将一鍋的臊子湯分的差不多,沒留下存貨。

廚房做完飯之後,沒有随着抽油煙機離開的餘熱,讓外面的餐廳也暖烘烘的。

相對吃飯,就要大說特說,才有熱鬧氣。

橙星硯筷子揮得飛快,還不影響嘴上叭叭。

就是這内容,羅艾迪屬實沒聽懂,隻能低頭吃面,和上課有意回避老師提問眼神似的。

因為她初中的時候,常常在家幹活後上課累到犯困,物理化學知識都沒怎麼學,所以聽婆婆神和她講系統常見的幾款能量源型号時,每一句話都好像學過,但都記不起來。

好在婆婆神的結論比較大白話,她聽懂了。

——舊型号的系統多為陪伴型,會參與家庭生活,所以可以用食物來當備選能量源,就是轉換效率沒有正式能源那麼高。

羅艾迪在心底記下來了,婆婆神可以吃飯充能,她的飯量不算大,鍋裡做好的臊子面大部分都能留給婆婆神充能。

而且,哪怕看不到婆婆神,隻看到對面的面碗,食物漸漸消失,也讓羅艾迪覺得很心滿意足。

也不知道羅艾迪怎麼讓牛肉丁吃起來,沒有半點寡淡反而有着爆發式肉香和顆粒感,整體湯料上自帶的油花,香的過分,封住了湯的熱度,也讓面條加速和湯的美味合二為一。

橙星硯又喝了一口湯,燙到需要張嘴吸氣,然後被美味撫平靈魂,不存在的尾巴仿佛都被捋順了。

這一口酸味點綴,辣裡透鮮的湯,給人最直觀的感覺就是,活着真好,能吃到這樣的飯,活着真值!

橙星硯之前被鄰居做肉丁醬的味勾出饞蟲,覺得肚子更餓了,但現在吃着羅艾迪做的臊子面,她必須要公正且客觀的說,鄰居那個飯香味,在羅艾迪的家常臊子面出鍋後,就隻能被稱之為飯味。

今天這個拉踩,就很有必要。

香,這個字,隻配頒發給天賦異禀的小廚娘,羅艾迪。

甚至在這一刻,橙星硯已經惦記上明天羅艾迪蒸涼皮的時候,該怎麼先混上一大碗最新鮮的拌涼皮吃吃。

有這種天賦,橙星硯隻想讓所有的飯菜,都過一遍羅艾迪的手。

婆婆神大份臊子面大口吃,還邊吃邊說話,羅艾迪小碗臊子面小口吃,邊吃邊回應,兩方的吃飯速度居然也達成了和諧的平衡,一頓飯的時間,羅艾迪又差點被誇成發酵的面包,膨脹了。

換其他人,聽着可能都覺得耳朵膩,甜度超标,過于誇張,可羅艾迪從沒有喝過“雞湯”,她迫切地需要着來自婆婆神的贊美,這些讓她陌生,可聽完靈魂都暖融融起來的話。

因為羅家人從沒有肯定過她,哪怕做出來的飯真的很好吃,也隻會提出更多的要求,讓羅艾迪完成“分内之事”,還罵她是讨債鬼、上輩子嘴饞拔舌這輩子才特别會做飯,還盯着她不讓中途偷吃一些相對貴的食材。

就和普通人不會突然誇自己的手臂,居然會舉起來一樣,他們對羅艾迪的付出,理所當然得厲害。

但橙星硯有着食客最基本的道德,那就是吃到美味,反饋給廚師最高的情緒價值,會說就多說!

夜幕包裹的家裡,唯有餐廳的燈是亮的。

略顯幹癟的年輕女孩吃着碗裡的面,和對面的空座位說着話,場面其實略顯詭異和恐怖。

尤其是對面那碗面還會時不時消失,直到吃幹淨,湯都喝沒了。

可羅艾迪不覺得,她之前在家做好飯,其他人都不會等她的,等她為了方便清理洗碗,先把廚房簡單收拾一下出來後,飯菜更是都消滅了一半。

所以,她向來都是默默入坐,拿起碗筷快點夾菜扒飯才行,這種邊吃邊說,進食節奏适中的感覺,從來不屬于她。

現在婆婆神願意陪她,羅艾迪不用急忙把飯都塞嘴裡,也不會再被罵幾句,總是讨不了好。

兩碗空空,要收桌子洗碗的羅艾迪被一股柔力摁住。

“吃飽飯好好消化,剩下的婆婆來。”

橙星硯現在已經不允許除了食材之外的東西,再勞累羅艾迪的雙手了。

碗筷是飄到水池迅速被清理,沒搶到活的羅艾迪隻能擦擦桌子,把座椅推回去,然後看着廚房裡洗幹淨的碗筷自動歸位,菜刀和案闆也放入了瀝水架,連鍋和台面都被抹布左右飛舞清理好。

羅艾迪守在廚房門口,看看手心托着的塑料徽章,又看看自動清理完畢的廚房,感覺自己和看什麼童話動畫片似的。

她今天居然真的撿到了一個婆婆神系統,雖然沒法綁定,但系統特有的神異之處,她總算有點實感了!

“婆婆,我們對話的時候,其他人可以聽到嗎?”

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