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第5章 新疆美食

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馕包肉顧名思義是将肉包在馕裡,但不是像烤包子那樣用面食完全将肉餡包裹,而是利用烤馕自帶的凹陷和邊邊,把羊肉和土豆炖煮而成的菜放在上面。

炖肉的湯汁則會浸潤到烤馕裡面,讓整個馕包肉的口感更加豐富,餘韻綿長,唇齒留香。

陳木棉一邊通過味蕾體驗此地的風土人情,一邊也在打量着他們小吃街的構成。

整個小吃街一半是需要烹制的吃食,如烤羊肉串、手抓飯等,一半是各種水果,如哈密瓜、葡萄等。

她心底突然冒出了一個想法,如果自己之後也能在這裡開一個小吃攤,賣賣家鄉的涼皮、肉夾馍、洋芋布拉等特色美食,說不定也挺好的。

不過小吃攤,難免沾染上過多的煙火氣,可能還要辦經營許可證,也怪麻煩的。

走着走着,她的目光又被前方攤位上的小帽子所吸引,每一頂帽子的花紋竟然都不一樣,但又各具風情。

“美麗的漢族姑娘~快來買一頂朵帕吧,它會保佑你吉祥幸福的~”熱情的攤主眼神一瞥,便發現了自己的潛在客戶,已經在出聲招攬客人了。

他非常自信,來新疆的每個人都會帶一頂朵帕回家的。

“真的很好看~來我幫你戴上去你看看~”陳木棉招架不住攤主的熱情,隻得上前挑選了一頂以米字為骨架、花枝葉交錯的朵帕。

年輕的姑娘微紅着臉龐,襯得頭頂的朵帕也更加絢麗奪目。她忍不住湊到攤位上擺着的橢圓鏡子前,欣賞起了自己此刻的造型。

攤主語氣誇張地贊歎道:“丫頭~你回去把頭發編成我們這種小辮子,會更好看的~”

下午五點,陳木棉準時出現在派出所門口。

等了沒幾分鐘,季瑜就拿着她的行李匆匆走了出來,“來吧,回去請你嘗嘗我母親的手藝。”

開往郊區的路上,兩個人一時間竟相顧無言。半晌季瑜主動破局,開始向身旁的姑娘介紹起了烏木市,以及家裡的農場。

“你到了農場之後,也不用着急幹活,就先住在我家裡。我爸媽他們都很好相處的……”

陳木棉看着眼前飛逝而過的邊疆美景,聽着耳畔傳來的真摯言語,忍不住鼻頭微酸,眼角也無聲滑落了幾滴晶瑩的淚珠。

這是她來到新疆之後,第一次切實地感受到一個陌生人給予的溫暖。警察叔叔真的是個很好的人啊。

“新疆晝夜溫差比較大,早上天亮的比内地遲,晚上黑的也比内地晚,所以今天吃完晚飯我還能帶你在農場裡逛逛。”季瑜補充道。

陳木棉笑着應聲:“好啊,謝謝季警官!”

季瑜:“不用這麼客氣,直接叫我名字就行。”

說話間,車已經開到了季瑜母親的枸杞農場内,他們承包了數百畝的土地,專門用來種植枸杞,房子也建在農場裡。

每到采摘季,就會臨時招聘很多采摘工,本地的采摘工每天幹完活就回去了,外地的則抱團在農場裡紮帳篷、做飯。

采摘季結束之後,他們又會前往下一個農場,周而複始。

“你們快下來吧,飯已經做好了。”一個爽朗的女性聲音從車窗外傳來。

陳木棉下車,一怔,這是……季瑜的母親嗎?竟然這麼年輕。

隻見眼前的女人一頭利落的短發烏黑俏麗,小麥色的皮膚上還有顯露出的肌肉線條,走過來的樣子潇灑帥氣,看着像隻有三十多歲。

于曉月熱情地拉過陳木棉的手,“你們可算是回來了,上午季瑜就和我打電話說,給我找了一個幫手。”

“我最近正缺人幫忙呢,小姑娘長得可真好看!”陳木棉被誇得有些不好意思了,臉上也浮起一抹紅暈。

兩人随着季母進入屋内,隻見餐桌上已經擺好了吃食,放在中間的是大盤雞拌面,四周還有羊肉手抓飯和烤包子等,每一個都色香味俱全,讓人食欲大開。

于曉月:“木棉快來嘗嘗,我知道你們西北人愛吃面食,專門給你做的褲帶面。”

“哎,謝謝阿姨招待。”陳木棉夾起一塊雞肉送入口中,爽滑麻辣,再來一塊土豆,軟糯甜潤、辣中有香。

一口下去雞肉和土豆均被濃濃的湯汁包裹,雞肉口感滑嫩中略帶嚼勁,配上綿糯甘甜包含肉香的土豆,再來上一份浸潤在大盤雞湯汁中的褲帶面,絕了。

羊肉手抓飯也做得恰到好處,濃濃的孜然味撲鼻而來,卻并不惹人生厭,米飯也包裹着蛋液、顆顆分明,一口下去唇齒留香。

還有那濃郁的新疆奶茶,也是别具一番風味。陳木棉在家裡的時候也喝過羊奶,但是不論怎麼處理始終有一股膻味。

季母做的奶茶卻完全嘗不到這股味道,奶香和茶葉的清香混合在一起,初入口有一點鹹味,細品卻漸漸回甘。

再搭配上包爾薩克,面食使得奶茶的口感更加豐富。

幾人吃完晚飯,季瑜依約帶陳木棉去逛農場,季母則又忙着去收拾屋子。

農場裡擡眼望去,盡是一人高的灌木叢。碧綠的枝丫間挂滿了紅色的小果子。

季瑜随手摘了一把新鮮的枸杞,遞給陳木棉,“嘗嘗?”

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