在路安和姚遠風塵仆仆地往海邊鹽場趕的時候,另一頭的趙懸,正悠閑騎着她的小三輪車,往章小禾的家裡去。
車頭上挂着一隻鴨子,後鬥上放着幾把剛采下的蔬菜,以及幾大塊老姜——東西太輕,仿若沒有。她哼着自創歌詞的動漫歌曲,吹着涼風,心情無比舒暢。
前段時間章小禾幫趙懸腌制了一批醬油肉,時間差不多了,她要去取,她人都過去了,小禾姐肯定會留她吃個中飯,她又叫人家幫忙腌肉又吃人家的中飯,肯定不好意思,所以今早趙懸取出了冰箱裡最後一頭野鴨子,決定自帶食材,去小禾姐家蹭飯。
最近一連兩個星期都是大晴天,趙懸将被褥衣服、菜幹粉幹都曬了個遍,今天出門時看見天上多了些絲絲縷縷的白雲,她憑經驗判斷,過不久得刮風,一刮風,溫度就要再降幾度了。
降溫,就得進補。
這段時間趙懸隔三差五的就要給自己找理由吃點好的,自從她自己享受一頓棒骨火鍋後,她就覺得苦誰不能苦自己。
——她做的棒骨很得汪汪隊的喜歡,她在小黃眼中已經成神了。
今天她出門特地也将460趕出了門,460因為要保護主人的使命被硬控在家這麼多天,今天放它一個假,讓它去找朋友們玩,結果460還是滿臉擔憂地一步三回頭,最後還是硬跟着她的小三輪跑了半程,直到看見章小禾所住村子的一角,460才扭頭跑開,去找它的朋友們去了。
到了章小禾所在的下溪村,她輕車熟路地拐進那棟熟悉的小樓中。和章小禾他們來自己家一樣,敲門的時候先出聲,别把屋裡頭的人給吓着。
“小禾姐!我是趙懸”趙懸嗓門敞亮。
“來了來了!”章小禾将手上的水在圍裙上擦了擦,走出來開門,門後的趙懸彎着淺棕色的眼睛,正笑眯眯地提着一隻鴨子看着自己。
狗狗去放羊了,家中隻有章小禾一人,章小禾從廊下取來幾條肉,放進不鏽鋼大盆裡後遞給趙懸。
趙懸不會做醬油肉,前段時間章小禾來看她,說家裡今年釀的醬油多,不需要特别省,天氣幹燥太陽又好,就腌點醬油肉吃,趙懸聽了也從冰櫃裡拿出兩條五花肉,讓章小禾也幫自己腌制一條。
“你來的剛好,中午留下來吃飯,我蒸醬油肉先給你嘗嘗!”這會兒章小禾已經在廚房裡忙活起來了。
章小禾的家經過一年多的努力,已經很有模有樣了。
院子打掃得很幹淨,連窗戶都是明亮的,院子裡架着竹竿和竹篾,竹竿上挂着滿滿一排的臘魚和醬油肉,圓竹篾上正曬着豆子和菜幹。
他們家廚房的破窗戶換上了一塊完好的,大概是姚遠從哪座廢宅裡拆下來,然後安裝在這裡的。廚房同樣很幹淨,連竈上的大鍋蓋都擦得亮閃閃的。
趙懸還記得第一次來這裡時,他們家窮得隻剩下簍子裡的幾朵幹蘑菇,更不要說四處漏風的窗戶和門了。
章小禾正在切肉,一刀切下去時油就沁了出來。比起鹽腌制的臘肉來說,醬油肉的鮮味會更豐富一點,吃時不需要其他作料,蒸熟就行。
趙懸擺擺手,說:“我帶了鴨子來!小禾姐,我今天給你做姜母鴨吃!”
章小禾看了一眼鴨子,頓了頓,說:“那就都做了吃!”
醬油肉切好擺在盤子裡,盤子放在米飯上,和米一起蒸熟就行。做完這些,張小禾就看着趙懸操刀剁鴨子。
趙懸的刀工一直很差,且她力氣又不大,一刀往往剁不斷骨頭,所以就需要第二刀,但她的第二刀永遠落不到前一刀的地方,總是要偏上那麼一點點。
“咣”一聲菜刀揮下去,氣勢是有了,但鴨子也被剁得亂七八糟。
章小禾看着直皺眉:“你讓開,我來砍。”不知道的人還以為趙懸在切蓑衣黃瓜。
趙懸嘿嘿笑了一聲,退到旁邊洗姜去了。
姜母鴨,顧名思義,需要大量的姜。這是趙懸自己種的兩年老姜,不好看,在勝在味道辣。她将姜切成片,一大把姜用麻油炒香,然後倒入剁好的鴨子,不停翻炒着。
章小禾好奇地在旁邊看,突然,她問:“這姜母鴨,是不是一定要用母鴨來做?”
“你斷句錯了,”趙懸認真科普,“不是姜,母鴨。是姜母,鴨。姜母就是老姜的意思。”
“哦——”章小禾略顯誇張地恍然大悟。
關于對這道菜斷句錯誤的事情趙懸也犯過,第一次吃姜母鴨時,她傻乎乎地問舍友:“這個菜一定要用母鴨嗎?去哪裡找這麼多母鴨啊?公鴨不行嗎?為什麼要歧視公鴨?”