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第43章 五 醋肉

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醬油已經用得差不多了,她一直用得很省。她想着過段時間用什麼東西再和姚家人換一些來。他們還有一些存貨——姚家人流浪時帶着很多醬油,有時候會用醬油和遇到的一些幸存者交換物資。

腌制好的肉裹上地瓜粉就可以下鍋炸了,油是僅剩下來的一小罐子豬油,因為今年收獲了很多可以榨油的花生,這才讓趙懸咬咬牙,拿出最後一罐油來奢侈一把。

她另起了一個小爐子,架上一個小鍋,小心翼翼地挖下已經凝固了的豬油,眼見着雪白的油在鍋子裡化開,她夾起一塊肉,慢慢放進翻滾着的油鍋裡。

地瓜粉的包漿會在油溫裡變成酥脆的殼,而裡頭的肉片依舊會是又香又嫩。

煎好了第一片趙懸就迫不及待地夾起來,吹了吹,整片塞進嘴裡。

“咯吃”一聲,那是牙齒咬碎脆皮的聲響。香脆的皮裹挾着裡頭的豬肉,特地放入了醋,醋香讓肉去腥變香。

果然地瓜粉裹肉的搭配,怎麼煮都不會出錯。

趙懸很有耐心地慢慢炸着肉,很快就炸好了一大盆,剛做好的醋肉白嘴就可以吃,放上一晚後,醋肉就變得不那麼脆了,這時用來下粉絲或者煮湯也不錯。

就是油用的有些多——趙懸有些心疼了。

炸剩的油又被趙懸倒進了小油罐子裡,隻炸過一次的油依舊油亮,她打算繼續用來炒菜吃,鍋底剩下的油渣也被小心地扒拉出來,趙懸決定拌進460的飯裡,以此做到不浪費一滴油。

去年他們從荒田裡收獲了一些花生,自己榨了一些油,但因為經驗不足,得油量很低。今年花生的收成好,她和路安商量了一下,不想再用土法榨油了,得找一個家用版的榨油機,這樣想來還得去鎮上看看。

趙懸想多榨些油,好過個豐年。

傍晚老刀和路安回來時,趙懸做了一大盆醋肉湯,裡頭放了西紅柿和一把小青菜,西紅柿的今年最後一波了,還是從村子裡野生的西紅柿藤上摘下來的。

三個人對着一盆油滋滋的肉湯就着米飯簡單吃了一頓。

這時候老刀和趙懸談起了準備去老林裡那那棟小屋子住幾天的事情。

他說:“到時候我再帶個睡袋去,你兩用過的我可就不睡了。冬天那些動物找食可能會朝村子這裡走,我剛好去守幾天,路安你去嗎?”

路安下意識地看向趙懸。

趙懸撇了路安一眼:“你去吧,我自己能應付。”

“好”路安點頭,“我給遠哥他們說一聲,叫他們照看些你。”

“不用麻煩了,不就幾天嘛。”趙懸拒絕了,“我給你們準備些吃的,天氣現在冷了,不多吃點不行。”

老刀說:“這醋肉還有嗎?這東西好吃。”

趙懸咧開嘴笑了:“還有些,我給你們都裝了,你們到山上可以煮湯吃。”

老刀和路安進山所帶的東西乏善可陳,多是帶了可以保存很久的醬菜肉幹一類的。趙懸想了想,還是塞了一簍桔子和一罐糖。毯子也多帶了兩條,用防塵袋裝着,叫他兩背上山去。

路安将460留給了趙懸。

天氣更冷了,460出門的頻率就少了,多數時候都喜歡窩在大沙發裡打盹,自己叼着毯子為自己蓋被,将小窩整得還挺暖和。

送走了老刀和路安,趙懸就又開始專心做自己的事情了,這兩個月來她也習慣了路安隔三差五地不在家,好在冬天也不需要做多少活兒。

她準備将幾百斤的地瓜先制成粉,至于粉幹,就等他們回來再一起做。

制粉需要很多水,她也懶得來回打水,就在井邊磨漿,460多數時候會陪着她一起,太陽光暖暖的,不知不覺就可以幹一整天。

期間章小禾有來找過她,給她帶了點自己做的番茄醬。番茄醬是生番茄直接裝進瓶子裡、擰好瓶蓋後再隔水蒸熟的,隻有不擰開瓶蓋就可以放上好幾年,這個做法類似于罐頭的做法。以此類推,還可以做雞肉罐頭和豬肉罐頭。

趙懸道了謝,回了一些鹹雞蛋。

章小禾還那樣笑眯眯的,幫着趙懸磨了一個下午的漿,臨近晚飯才回去,回去時想叫趙懸一起到自家吃晚飯,趙懸拒絕了。

“不去了,我老感覺路安随時要回來,我想等他回來。”她是這樣回複的。

沒有通訊後,所有等待的時間都變成了未知。她曾經問路安有什麼法子可以讓兩地通訊,但路安并不了解這一塊的知識。

這幾天趙懸都不敢走遠,她希望路安回家可以第一眼見到她。

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