一整個下午,從超市買回一切所需食材,玉明月、姜小雅在廚房就開始忙活起來。
畢竟人生做的第一餐飯,要拿出點手藝。
每道菜照本宣科,跟着書本講解一步一步來。
隻是成品出來,總有些不一樣。
看着都會,做起來難!
一道紅燒鮑魚,姜小雅炒一次,糊了!
玉明月炒一次,總結姜小雅的經驗,雖然沒有糊,但分不清生抽老抽,去商場選購作料時,隻買回來老抽,将就倒下鍋,本來還有些賣相的菜,轉眼黑成一團。
姜小雅才恍然不是她炒糊了,是作料的問題。
從家裡寄來大箱鮑魚,妙了兩次,倒掉兩大盤,剩得也不多了,既然紅燒不行,兩人決定清蒸。
跟着書本,第一步清洗鮑魚改花刀!
“花刀怎麼改?”玉明月試了兩遍,實在做不成條理,又廢掉兩隻。
姜小雅上手,橫豎斜着來,條理要麼深,要麼淺,切得亂七八糟,還是不行!
玉明月靈機一動,找來直尺,一個負責壓,一個負責切,總算樣子還可以,蒸出來品相也還行,就是味道、色澤沒有書上的好看,聞了聞味道,不像平常吃的味,應該也沒有書上的好吃吧!
“第一次第一次!”
“将就也還可以!”
兩人相互鼓勵!
下一道幹鍋蝦,還是依着書本做,成品出鍋,對比書本上的,又有些不同。
書本上的圖片蝦是整隻整隻,兩人做出來的,不是少了蝦頭就斷了蝦尾。
裡面的配菜,隻有蓮藕能找到一片完好的,其他的菜:西蘭花、土豆片……翻遍鍋底也找不出一片好的!
嘗嘗味道,兩人驚住,好鹹!燒開水瀝一遍水,又重新炒一遍!
蒜蓉油麥菜,買回來五棵油麥菜,直至最後一盤炒出鍋才算有蒜蓉油麥菜的樣子。
玉明月、姜小雅在廚房忙得忘了時間。
李姗在房間裡,躺在犬子睡過的床上,聞着他留下的淡淡的體味香,聞着聞着,尋着味道飄來的方向,李姗來到廚房,推開門,廚房裡一片烏煙瘴氣,在煙霧裡找着玉明月、姜小雅!
“你們……我的神啊,你們是欺負抽油煙機不會說話嗎!”
李姗扇開周圍煙霧,捂住鼻子也被嗆了兩下,打開抽油煙機,趕緊把廚房後門、窗戶全部打開。
玉明月、姜小雅對望眼,才反應過來完全忘了開抽油煙機的事!
“我就說嘛,怎麼這麼熱,又這麼嗆!”玉明月自己被嗆了兩下,看着姜小雅細白的臉全是油光,被熏得紅撲撲的,好笑起來,完全不知道她脖子上粘着黑糊糊的一團,不知道是倒老抽還是倒菜時蹭的。
李姗遞給她紙巾,她才發現!
等廚房煙氣散得差不多,李姗才注意到廚台上的菜,以為兩人忙了大半天炒了好多菜,原本隻炒了三道菜。
而且,一看品相很沒有食欲!
水槽裡瀝着清洗過的即墨過橋海參,李姗問姜小雅:“這也是你爸寄來的?”
“對呀!會不會?”
“……”李姗愣了下,不會要她做吧,本來也是要讓她做,姜小雅殷勤的雙手奉上食譜。
剛才進來時全是嫌棄的小表情,現在不好不露一手,李姗接過食譜,“你們還真照着書做?”
“當然,不然怎麼會!”
“好吧!”李姗随便看了遍,很在行的樣子,從玉明月手上拿過鍋鏟,鍋中倒油,油溫冒青煙,下蔥姜蒜爆香。
玉明月還沒來得及阻止,半碗蒜泥被一下子倒進鍋裡。
“就要這樣的油溫,油溫高了會起火,你們沒見電視上那些大廚,火焰直蹿到半空,我可不敢那樣!”
“這道菜,我們本來是要清蒸的,你這、炒海參我很少見,一般不是炖和蒸嗎!”
玉明月分不清該怎麼做來才好吃,按平常吃的,一般就是炖和蒸!
姜小雅點頭。
李姗意識到弄錯了,看見另一邊煤氣竈上正蒸着的鮑魚,“那已經有一道蒸菜了,我以為這是炒!反正炒都炒了,來點青紅椒,切絲!”
大廚命令學徒的即視感!
隻是……玉明月、姜小雅眼對眼!
李姗催道:“弄點配菜呀,這樣看起來好看,平時吃飯不都這樣搭配嗎!”
“沒有菜了呀!”姜小雅擠出笑臉。
李姗張了張嘴,“剛才我們不是買回來好幾個青紅椒嗎?”
“沒了!”玉明月輕松一笑!
李姗看眼島台上上下下,踩開垃圾桶,她要的青紅椒全在裡面呢,“我的天!”
好幾個辣椒絲不成絲,塊不成塊躺進了垃圾桶裡!
“你們怎麼做到的!”李姗驚訝得堅起大拇指。
沒有配菜,李姗散了白糖提鮮,最後一步拿起老抽當生抽往鍋裡倒!
玉明月慢半秒,沒來得及搶回老抽。
李姗以跳舞的靈動姿勢提壺往鍋裡一倒,翻炒,頓時傻眼,湯汁成了黑色!
好在海參本身是黑的,李姗不敢再翻動鍋鏟,把海參挑出來。
看到書上西紅柿炖牛腩的方法,李姗省去時間、步驟,按照炖牛腩的西紅柿汁做法,重新煮汁澆上!
簡單好做!
晚上六點。
王乘風帶苗苗從公司回來,飯廳餐桌上已經擺好六道菜,幾人還不亦樂乎忙着。
李姗擺筷子,姜小雅盛飯,玉明月端湯,滿滿瓷碗排骨玉米湯放上餐桌中央,六菜一湯齊了,兩手燙得直拎耳朵,開心又讨賞地看着王乘風。
像個孩子等着表揚!
王乘風滿眼笑意,幫她吹了吹被燙的手,拉開餐椅,讓她入座!
苗苗看着豐盛的晚餐,幫姜小雅一起盛好飯,等不及動筷子,嘗第一口,清蒸鮑魚,沒有鹽,誰錯把白糖當了鹽。
而且,這味道……!
苗苗低頭細細品味,不好露出難言之色!
玉明月給王乘風挑了塊,兩眼放射着光芒等王乘風品評!
蒜泥白白又淨淨,是怕染黑,她們一點作料沒有放,王乘風一口嘗下去,無味,隻有海鮮的鮮味,其實不算是鮮味,是腥味,暗暗用力咽下,“好吃!”