他可是開餐館的，要這香料有什麼用呢？就是拿來放在前廳給客人用飯的時候熏香用，也要不了多少啊。

福來樓老闆名字就叫福來，掌櫃的其實是福來樓老闆的弟弟，叫福滿。

福來雖然戶籍在這兒，但其實是個遊商，有點兒什麼稀罕的也都會帶回來賣賣看。

福滿說是掌櫃的，但因着大哥常年不在家的緣故，實際上就是福來樓事實上的老闆，他什麼稀罕物沒見過，一把幹花椒而已，還不能打動他。

沈錦清笑的神秘：“福掌櫃有所不知，這東西可有妙用。”

“哦？此話怎講?”人都是感官動物，沈錦這時候還是信誓旦旦很有把握的樣子，福掌櫃依舊願意再給他幾分面子。

“福掌櫃可否借廚房一用？”

“當然，請。”酒樓廚房是重地，但大酒樓不可能隻有麼一個廚房。

福掌櫃引着沈錦清和林煜往小廚房去。

“林獵戶就不擔心這位哥兒在我這吃虧？”福掌櫃笑眯眯的問。

林煜斂起劍眉：“你會被驚豔到的。”

他并不正面回答，卻更勾起了福滿的好奇心，這花椒真就這麼好？惹得林煜這個悶葫蘆都會說這種話了？

福滿露出他的招牌笑容，一摸腦瓜兒，“你都這麼說的話，我可就很期待了。”

大酒樓裡果然什麼都有，東西齊全的很。

沈錦清看這有雞有鴨，樣樣俱全的，還犯了難。

不過這次主要是還是為了體現花椒的主角地位，他空間裡的辣椒雖然已經結果了，但這個時候辣椒還沒傳進來，他也不能随便拿出來。

最後還是選了新鮮現宰、還溫熱着的半邊公雞，打算來個傳統做法的椒麻雞。

沈錦清提着已經處理幹淨的那半邊雞，冷水下鍋，放入蔥、姜、黃酒，焯水去腥，等雞煮熟後繼續小火煨着。

福滿幹酒樓這麼多年什麼樣的廚子都見過，沈錦清這兩下子有模有樣的，忍不住誇道：:“看着像是有真本事的。”

沈錦清在這方面一向自信：“那是，掌櫃的你可别小瞧我，我這是拿出真本事在誠心跟您談生意哪。”

林煜看他這樣眉眼間也帶了絲笑意，“掌櫃的且等着吧，他不會讓人失望的。”

“喲，你這時候倒是了解，平時沒少享口福吧？”福滿揶揄他。

林煜沒理會他的調侃，專心看着沈錦清忙碌。

他煮的東西下不了口，就不幫倒忙了，安靜的站在旁邊欣賞。

沈錦清把那小一袋花椒淘洗幹淨，用熱水泡軟，和蔥青一起剁碎放在一個陶碗裡，熱油淋攪。

福掌櫃這時候明顯能感覺到這花椒的氣味不同了。

沈錦清往這碗椒麻裡加入一勺雞湯，又加入鹽、醬油、麻油和一點點糖調味、攪拌均勻後把雞肉撈出斬件擺盤，最後把調好的椒麻汁淋上去。

這雞肉細膩白嫩，雞皮油脂還泛着一層啫喱的質地，香蔥碧綠、麻香四溢，福掌櫃先忍不住動了筷子。

他撥開碧綠的蔥随，夾來一塊雞肉，那雞肉在半空晃蕩了一下被他吞入嘴腫，蔥香、椒麻一瞬間席卷味蕾。

福滿贊不絕口：“碧青映玉白，這雞肉香、麻，油脂四溢、骨香肉滑，真是讓人唇齒留香、不能忘懷！”

“實乃人間極品也！”

福掌櫃高興，大手一揮：“這花椒，我全要了！”

沈錦清心裡偷笑，這福掌櫃經營酒樓這麼多年，還是個吃貨。

他笑得一臉真誠：“我這花椒賣給醫館是三百文一兩，掌櫃的要這麼多會不會吃虧了？”

這話福掌櫃可不樂意聽了：“十裡八鄉的你出去打聽打聽，我福來樓什麼時候缺過銀子，你福掌櫃我這裡一道菜放出去都得三兩銀子起步。”

這話正中沈錦清下懷：“掌櫃的是個豪爽人，我也不藏着掖着。”

“我單單獨獨一個人賣花椒給您，那成本價當然高，但掌櫃的大氣，我也不坑您，能花少錢賺大錢更好不是？”

“我這兒有個皆大歡喜的還法子。”

福掌櫃眼珠子一轉：“福某人，願聞其詳。”