恋上你看书网

繁體版 簡體版
恋上你看书网 > 我靠異能在古代開餐館 > 第4章 釀蘑菇

第4章 釀蘑菇

章節錯誤,點此舉報(免註冊),舉報後維護人員會在兩分鐘內校正章節內容,請耐心等待,並刷新頁面。

“林大哥,今晚家中設宴,特意答謝我溺水昏迷這段日子大家對我的照顧,你一定要來。”沈錦清懇切的望着他。

林煜本是沈錦清的救命恩人,沈錦清出于這個原因邀請林煜,他不可能不去。

畢竟沒有宴席主人公不到場的道理。

沈錦清看他答應,轉頭又邀朱屠戶,朱屠爽朗,當即答應了。

沈錦清這才滿足,笑着說:“那林大哥,今晚記得來。”

他說這記“記得來”尾音拖得長,似對誰戀戀不舍的耳語,林煜被砸得愣在原地。

腦海裡莫名浮現出沈錦清還是個小傻子時,他第一次見到沈錦清,他回眸看他的那個眼神。

沈白看着他們的互動,自覺沒臉,卻還是要笑着要跟沈錦清道别。

沈錦清壓根沒鳥他,轉身就走了。

沈白臉上有一絲皲裂,但林煜還在這裡,他的面具依舊完美。

他不喜歡林煜這樣戾氣深重又五大三粗的糙漢子,但是為了維護完美的形象、為了得到自己想要的,這隻是一點小小的代價而已。

何樂而不為?

不過林煜來這裡,隻是為了送野豬以及跟朱屠戶确定下次要打的獵物數量,壓根沒空理他。

何況他不受村裡人待見,本身又少言寡語、獨來獨往,系統商城裡兌換的金手指又對主角無效,沈白注定隻能熱臉貼冷屁股。

沈錦清提着籃子和一整副肋排回去,馬不停蹄的就想給他哥準備午飯。

沈錦華在鎮上的書塾領了正職做教書先生,每五日休沐一天,不過這一天沈錦華也不會閑着,他會義務到村塾授課,給村子裡那些孩子做開蒙老師。

沈錦華心胸闊達,總不想着自己,他抱負遠,心裡裝着的不隻村裡的幼童,不隻鎮上的孩童,更不隻有孩童。

但他天資聰穎、行事圓滑,卻偏命不着時。

縱使天縱奇才、心性過人,也難有出頭路。

幼時被大房欺壓,不配輪到他讀書,分家之後,家中貧寒,又無錢讀書,後來總算靠着父親有限的教導和過人的天資,硬是考上秀才,仿佛終于要踏上這青雲路了。

他躊躇滿志整整三年終于等到秋闱,父母卻在此時猝然離世,突聞哀訊,沈錦華心受重創,麻衣加身,猶如困獸。

他要守孝期三年。

沉寂的這三年又三年,這世界上仿佛隻留下智若小兒的幼弟和他自己。

他無法割舍下僅存于世的血親。

孝期過了之後,他竟再也不肯往上考了。

沈錦華十四歲中的秀才,窮鄉僻壤裡的十四歲秀才!

人人都來勸須得他往上走,他非不肯,守着他的傻弟弟不肯撒手。

弟弟是個傻的,哥哥也是個傻的。

兩兄弟,傻一窩!

不過這種流言多是當着沈錦清的面講的,畢竟他哥是秀才,人可能還要忌憚兩分,可他就不一樣了,他是個傻子。

傻子知道什麼呢?不管承受了多少惡意也是有口難言。

這樣的事情多了,沈錦清前世就算再傻也知道繞路走了。這才有前邊林嬸婆之流覺得他大門不出的事情來。

但是人的本性本就是難以更改的,沈錦華就算不願再去爬這青雲梯了,也還惦記着這村裡的孩童、惦記着諸如此類更多的人。

按理說他們家有沈錦華秀才之名旁身,也沒地稅田租的煩擾,甚至還因為秀才有三十畝地的免稅,村裡不少富戶都想把地挂靠在沈錦華名下,就是每年憑着這份“挂靠費”,他們也能生活無憂。

沈錦華甚至還在鎮上當教書先生,每月能拿到的束脩、節禮、膳食補貼也不少。

但他每每都要從中拿出許多,去補貼一些貧寒學生或貧苦人家。經常是一年到頭,兄弟倆也是過得緊巴巴的,處于一種剛好夠花,再多沒有的狀态。

但是,沈錦華真的從來都是虧待了自己也不會虧待沈錦清。

沈錦清想,他得對他大哥好。

扯遠了。沈錦清拉回思緒,把目光放在砧闆上的肉上面,拿了把寬口菜刀“得得得”把肉切成碎末,又從櫥櫃裡取了隻煙青色敞口碗把肉沫撥入碗中腌起來,打算做個釀蘑菇。

沈錦清切了把蔥段丢進去,然後依次往裡面倒入半勺黃酒、兩勺醬油,他敲了顆雞蛋、又倒了半勺清油和适量澱粉進去,最後撒上精鹽和着肉餡攪拌均勻。

乘着這會兒腌肉的功夫,他從那籃子鮮菇裡盡量挑選出圓口收傘的香菇、口蘑之類,用清水先清洗一遍,又從水缸裡接了盆水,用鹽把蘑菇泡着。

這些蘑菇還要泡幾分鐘,那副肋排還被他擱在案闆上,他洗淨雙手,取了兩根排骨下來剁小塊,泡出血水,洗淨瀝幹之後同樣用蔥姜鹽油之類腌制起來。

然後把昨晚提前浸泡好的糯米拿出來,瀝幹水分,倒進木蒸籠裡。

他往裡舀了兩勺醬油,家裡備有豬油,但這個時候豬油是稀罕物,他想了想,沒多放,淺淺挖了一勺丢進去抓拌均勻,就把陶罐蓋上放回原位。

拌勻了的糯米,泛着一股脂香,沈錦清忍了忍,雖然理智告訴自己這糯米還沒熟,但還是忍不住咽了咽口水。

他強迫自己移開目光,腌排骨要用的時間長,這一屜糯米還不能蒸。

為了節省時間,他回過頭把剛剛泡着的蘑菇撈出來再沖了一遍,去蒂之後刻十字花刀,把腌制好的肉餡填進去壓平塞滿,取下來的傘蒂也沒浪費,剁碎了準備放糯米飯裡,豐富口感。

做了這麼久準備工作終于可以起鍋熱油,他把菌菇填滿肉餡的那一面煎至定型,又調了個勾芡汁,再翻面煎,等到另一面煎得差不多的時候,倒入料汁大火煮開。

這批山裡撿的蘑菇新鮮個大,一個個圓滾滾的,那些濃稠鮮香的料汁在裡邊滾着,醇厚的鹹香味就這麼撲面而來。

眼看着差不多的時候,沈錦清蓋上蓋子焖煮片刻,最後再收汁就大功告成。

不過他沒急着拿出來,而是繼續把它放鍋裡溫着,這時候排骨腌制的差不多了,可以着手做糯米飯。

沈錦清在木蒸籠裡鋪了一層糯米,然後把腌制好的排骨都滾上一圈,讓它們都沾上糯米擺好後,把剩下的糯米和鮮菇丁混在一起都壓在上面,放上竈台隔蓋蒸煮。

這個時候等飯蒸熟就可以了。

沈錦清做完這一切,總算空閑了。

『加入書簽,方便閱讀』
熱門推薦