50 香鹵鴨與醬爆兔腿丁

午時，白瑤又準時準點來到竈房，原本對着她眼歪嘴斜的劉廚娘，經過王楊慧夫人滿口稱贊過她廚藝後，深感職業危機将至。

對白瑤的再次到來喜笑顔開，殷勤地擦淨竈台，

“白掌櫃有何需要的盡管吩咐，老爺叫我好好與您學學，也争取讓夫人胃口大開。”

接着老老實實站在旁側等着白瑤吩咐。

白瑤着窄袖素衣，還是再将袖口往上挽了挽，避免沾上水。

“劉姨，談不上指教，本就是些家常菜做法，若需要我到時候便将方子摘抄給你。”

劉廚娘高興的搓着腰間栓着的圍裙，

“那可真是太好了，白掌櫃為人果然爽利，我還是和你一塊做着，多少學些。”

白瑤輕輕颔首，柔聲道，

“可，我今日午食要做香鹵鴨，你先幫将面前的這鴨子處理下，肉分塊便可，鴨腿單獨留着。”

“哎！好的。”

說罷便幫着白瑤做起了香鹵鴨。

劉廚娘熟稔地将整個鴨子燙皮拔毛，将新鮮出爐的燙皮鴨身洗淨，手拿砍刀寒光揮舞，不多時鴨身就被切成均勻大小的肉塊，以及兩個份量十足的鴨腿。

白瑤接過鴨肉塊與鴨腿，用刀在鴨腿身上輕輕劃幾刀，以便入味。

然後，她将鴨肉盡數放入鍋中，加入适量的清水，猛火煮沸，撇去浮沫。

接着，白瑤将鴨肉撈出，用清水沖洗幹淨，放入鹵鍋中。

鹵鍋中放置着早已炒香的各種香料，八角、桂皮、香葉、花椒、蔥姜蒜等，散發着濃郁的香氣。

待肉入鍋，往其中加入适量的鹽、糖、醬油、大酒等調料，然後用小火慢慢炖煮。

表面撒上碾碎的冰糖，讓料汁的口味更加豐富。

她不時地攪拌着鍋中的鴨肉，讓它們均勻地受熱，吸收着香料的精華。

随着時間的推移，鹵鍋中的香氣愈加濃郁，鴨肉的顔色也變得愈加變深。

白瑤将火勢調成文火，繼續炖煮了一會兒，讓鴨肉更加入味。

最後，她将香鹵鴨撈出放涼，置于盤中，撒上一些蔥花和芫荽作為點綴，一道香氣四溢，肉質緊實的香鹵鴨便做好了。

做完這菜，白瑤卸下擦了擦手中油漬，轉頭問到劉廚娘，

“我這做的差不多了，接下來就麻煩你端給師娘他們了。”

“喏，白掌櫃放心。”

白瑤又端着兩個份量十足的鴨腿興沖沖來到魏佳宜房前，等着魏佳宜炫完兩個鴨腿，接受到滿當當的贊美話，心滿意足回了房内。

正準備吃上時，不料劉廚娘和王楊慧的丫鬟臘梅尋了過來，劉廚娘略帶焦急地說道，

“白掌櫃，今午食夫人也沒吃上什麼，臘梅憂心夫人，也想着來問問這午食的香鹵鴨可與晨食的芸豆炖豬蹄有什麼區别嗎？”

白瑤歪頭思索，柔聲解釋，

“這兩者不大一樣，一個清淡一個口味重些，不能比較，但我均嘗過，味道沒什麼問題。”

臘梅面帶愁思，

“可夫人也沒食多少，唉，這幾日不知怎的，胃口一天天小了，人也看着消瘦。”

白瑤覺着王楊慧的精氣神還可以，和那厭食的人的精氣神不大相同，猜測着小聲問到，

“莫不是食飯前吃過别的？”

臘梅揪着手絹，反複揉搓着，

“這也沒吃什麼......對了前些時候有個逍遙丸很是風靡，夫人專程去了城外的道觀求了幾瓶......

道士讓她每日服用兩丸，算算時間，自從食了那逍遙丸後，夫人這胃口就不似之前。

每次夫人都是午時與辰時飯前食用，這麼說來今日也是服用後，不見夫人再吃何！”

劉廚娘驚醒拍手，

“這就對了，我就說跟着老爺臨走前，夫人還愛吃我做的飯菜，沒道理回來之後就厭了，白掌櫃早晨做的芸豆炖豬蹄，誤打誤撞剛好是夫人沒吃逍遙丸的時候送去的，這才吃個精光！”

白瑤努力咽了咽口中菜肴，

“然也，我也覺着劉廚娘手藝不錯，做的菜色我都喜愛。

對了，可以将逍遙丸拿來我辨認一番，看看這逍遙丸究竟是何物。”

聽了白瑤誇獎劉廚娘喜笑顔開，“唉！那您慢吃慢吃。”

臘梅福身，“多謝白掌櫃，一會我将逍遙丸送來。”

白瑤颔首，看着兩人急沖沖來，又急沖沖離開了。

不久，王楊慧杵着木杖精神抖擻，旁臘梅捧着一紫檀木盒來到白瑤房内。

“唉，小友，我這婢女沒個分寸，竟擾了你吃飯，實在不該，我領她來給你道個歉，你在這還習慣麼？”

白瑤忙擺手說着，