接下來是爆炒肚肉。
肚肉最是容易堆積油脂,前期需要用鹽、白醋、澱粉搭配清洗,耗費精力巨大。
因此這項工作被擔心天澤明日香體力吃不消的村民們攬了去,負責監督的是花田繡中。
“嬸子,肚肉清洗還順利嗎?”
天澤明日香走過來,自然而然的蹲下幫忙。
花田繡中側身攔住,“别碰,腥味太重了,等我們再洗兩遍,去了腥你再碰。”
她那香香軟軟的明日香小姐可不能碰到這些。
“我哪有那麼多講究。”
天澤明日香笑着應聲,卻是乖巧的沒有再碰。
肚肉清洗好,村民們合力運到廚房。
處理好的肚肉雪白,快速切成小段細絲,天澤明日香起鍋倒油。
油熱,她按照料理習慣優先下入肚肉大火炒熟。
冷肉熱油,伴随着“滋啦”一聲,白色的水汽翻騰而起。
快速翻動鍋鏟煸出水分,等肚肉卷曲泛白,加入蔥姜蒜等佐料繼續翻炒。
孩童時期天澤明日香是不喜歡蔥姜蒜的,但不加蔥姜蒜,即使再多的高級佐料,菜品大多也沒有靈魂。
為了讓天澤明日香接受蔥姜蒜,老父親蘭飛鴻甚至做出過姜絲炒土豆絲、蔥葉炒蔥白等黑暗料理。
當然,最後她一口沒碰。
好在,随着對料理的學習,她逐漸接受了蔥姜蒜的存在。
等佐料的味道被肚肉吸收,天澤明日香加入最後的青紅辣椒,翻炒兩下,關火出鍋。
肚肉量大,用的又是大鍋,一鍋出來有十份左右。
開始下一道料理前,天澤明日香默默從口袋裡掏出一條肉幹補充能量。
咀嚼的時候,她偏頭去看廚房裡堆積的裡脊肉、大腿肉、頭部和肩部。
視線最終定格在被單獨放置的咒靈腦花上。
不知道為什麼,美美子和菜菜子尤其喜歡腦花,其實說喜歡也不對,那倆孩子好像是單純和腦花過不去。
每次的咒靈,其他可以直接熬煮,爆炒,蒸悶,唯獨腦花,倆孩子喜歡腦花焯水,裹葛粉下油鍋,炸好了還要再蒸上一遍。
作為一名特級廚師,天澤明日香是不支持這樣處理的,但誰叫倆孩子喜歡呢。
天澤明日香微歎,還有得忙呢!
高湯經過熬煮,醇厚濃郁的香氣飄散着往外,按耐不住的村民們隻能深呼吸,聞香解饞。
香!
真的是太香了!
淡定如夏油傑也在聞到高湯香味的一刻忍不住滾動了兩下喉結。
他手指交握,用力的指尖微微泛白,心中有股說不出的煩悶感。
如果這股霸道的香氣真的是咒靈料理,那麼他十幾年來吞咽的那些抹布味的咒靈又算什麼?
等待着,天澤明日香終于從廚房裡走了出來,她朝着相對熟稔的我妻由乃、青沼瞬等人招手。
“雖然還有些沒處理完,但宴席差不多可以開始了。”