付東緣今天中午要做什麼？

這第一道就是一道硬菜。

他要做米粉蒸肉，以前在他爺爺家，隻有過年的時候才有得吃。他經常在竈台邊看，就記下了做法。

先讓周勁将鳳姨給的五花肉拿出來，切一半，清洗幹淨。這一半，他們中午吃，剩的那一半就給得益叔，晚上加餐。

鳳姨後面送來的那塊肉，叫小樓拿回去，給收養他的那戶人家。

安排好之後，付東緣在洗淨的五花肉上比劃了一下，拜托他這位刀功很好的相公将肉切成一厘米左右的厚片，放入蔥、姜、醬油、鹽及少許的糖進行腌制。

再在燒熱的鍋中加入八角大料，加入大米、糯米，稍稍翻炒，金黃色後盛出。将大料挑出，大米和糯米轉移到湯碗那麼大的石臼裡，用石錘搗成油菜種子大小的粗粉粒。

周勁沒見過這道吃食，也沒聽過這樣的做法，全程聽哥兒指揮。

付東緣指揮他磨粉，一開始說的砂粒大小，可周勁眼中的沙就是塵土，很細，後面付東緣又改成油菜種子那麼大。油菜種子周勁見過，知道那是什麼樣，輕輕松松就給付東緣磨出半碗來。

付東緣将腌好的五花肉浸入粗粉中，翻轉、沾勻，裹滿粉後一片片放入蒸碗裡。等最後一片也裹上了粗粉，下到蒸碗裡，再在上頭淋些水與醬油，上蒸籠裡，蒸半個時辰。

蒸這道菜時，也可将米飯洗淨，一碗碗地送進蒸籠，一起蒸。

酒樓的竈房柴火管夠，小樓坐竈口看着，這個竈上的吃食就不用操心了。

付東緣轉戰下一道。

下一道他打算做香煎筍塊，也是道極其下飯的時令菜。

先将春筍剝皮洗淨，放入沸水中煮熟，撈出後用涼水沖涼，放在案闆上對半切開，改刀切成長條。

鍋中放油，燒到七八成熱，再将切好的春筍下鍋油煎，煎至兩面金黃，再用鏟子鏟出。

鍋中留油，拍幾瓣蒜，切成蒜末，從酸菜壇子裡撈顆酸菜出來，用水清洗後也切成末，再備些幹辣椒末，下鍋炒香。加鹽、醬油、少許的醋調味，再加入小半碗的水，用鍋鏟攪勻後，下入煎好的筍，旺火翻炒，待每一塊鮮靈的筍都均勻地沾上了醬汁，就可以出鍋了。

這樣煮出來的春筍，鮮辣脆爽，非常下飯！

周小樓印象中的筍不是焯完水後，加點鹽炒了，就是拿醬油稍稍地拌一拌，吃起來沒覺得多好吃。别家倒是有加肉炒的，那樣做确實很香，但在他後娘家吃不上。

阿緣阿哥的這道，沒加丁點的肉，但炒出來以後比加了肉的還香！

顔色也好看，多看一會兒肚子就跟打戰似的，鞭炮齊鳴，響聲震天。

周小樓越是對比，越是覺得他哥之前加鹽煮的那些，真不是人吃的。

阿緣阿哥煮出來的這個，放酒樓裡，能賣不少錢吧？

就是把菜從鍋裡盛出來的功夫，旁邊就圍了三個看的，一個在貶低哥哥的廚藝哄擡阿哥的，一個在咽口水，一個在懊悔方才沒将瞎婆子的筍都買下來，今日吃個痛快。

“你們要不要先嘗嘗，替我試個味兒？”

這筍出鍋便能吃了，不需要等。

可這三個已經将想吃印在臉上的大老爺們，做出的決定倒是一緻，紛紛揮着手說：“不吃不吃，等一會兒菜齊了再吃。”

無論付東緣怎麼勸，他們都不肯先吃一口，解解饞。既然如此，那隻好加快速度把剩下幾道菜也給做了。

竈膛裡噼裡啪啦地燒着柴火，案闆上“哚哚哚——”，鐵鍋裡，鍋鏟和鮮嫩的春菜一起交織出獨屬于春天煙火氣。

因腿腳不好，在廚房幫不上忙，反而會礙手礙腳的劉得益坐在酒樓後院的天井裡，聽着這樣的背景音，曬着他這條瘸了數年的腿，心裡惦記的是，進京的付老闆和鄒老爺不知到哪兒了。

若被他們瞧見這樣的景象，怕不是跟自己一樣，笑得如此嘴都合不攏了。

成了親的緣哥兒比從前更快樂，更有活力了，牽挂孩子的付老闆和鄒老爺若知曉，心裡也會安定好些吧。

付東緣又做了一道白菜豆腐湯、一道炒蘿蔔絲和韭菜炒雞蛋。

都是幾道極其家常的菜，可是當這五道菜被擺上桌時，坐在八仙桌上的三位臉上都不是很淡定。

周小樓錯亂了時間，拉着他哥的袖子問：“哥，今天過年嗎？”

在他後娘家，過年都不一定吃這麼豐盛。

周勁低聲道：“不是過年，是我跟你阿哥回門的日子。”

“噢。”周小樓并不理解回門是什麼，兩隻眼睛直勾勾盯着香煎的筍，盯着剛出鍋還冒着熱氣的米粉蒸肉。