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第11章 第十一章 三菜一湯一炒飯

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但是可能是莫傾顔長得好看的原因,所以,他無論是做菜,還是處理海鮮,看起來都那麼賞心悅目。

特别是他的那雙手,雖然布滿老繭,但是他手指修長,骨節分明。那是一雙好看的手。

再加上他的皮膚還是天生白皙,曬不黑的那種。

修長的手指,拿着菜刀,在海鮮的中起舞,沒有像其他廚師的那樣,雙手油膩肮髒。

莫傾顔處理食材恰到好處,雙手并沒有怎麼弄髒,畫面确實很很賞心悅目。

随後,當莫傾顔開始正式做菜的時候,那畫面更是看得人眼花缭亂。

一個小時以後,三菜一湯,一炒飯就已經做好了。

這次的炒飯,并不是中午時候的蛋炒飯。

而是加入了陽湖大閘蟹的蟹黃,以及蟹肉。

去除了紅蘿蔔和蒜台,加入了火腿。

加入蟹黃與蟹肉的蛋炒飯,在賣相上,更加的好看。

顔色上偏向金黃色,白色的蟹肉也是提前腌制過的。

熟透後,鋪散在蛋炒飯裡,像是黃金堆裡的白玉。

最後,綠色的蔥花,作為點綴。仿佛是金玉中的點翠。

這道蛋炒飯,被莫傾顔做出了藝術品的感覺。

宋北辰和尹依依兩人忍不住感歎道:

“這蛋炒飯,真是好看。”

“是啊,比中午時候的蛋炒飯好看。”

“這道是大閘蟹蛋炒飯,是中午蛋炒飯的升級版。”

因為知道晚上要做炒飯,所以,莫傾顔提前就用電飯煲,提前把飯煮好了。

這樣等到晚上做炒飯的時候,就能直接取來用了。

随後莫傾顔開始介紹三菜一湯。

第一道,是蒜蓉粉絲蒸紅龍蝦。

做法簡單,先将紅龍蝦的肉腌制半小時,随後炒出蒜蓉醬,再和粉絲以及龍蝦一起上鍋清蒸就可以了。

第二道,是醬焗老虎蝦段。

和大龍蝦的做法不同。老虎蝦的肉質更厚,更難以入味。

所以,莫傾顔選擇了醬焗的做法。

鹽焗的話,這麼大的蝦,會不入味,并且焗久了,蝦肉還會變柴。

但是醬焗的話,用的是砂鍋的做法。

砂鍋最大的好處,就是能夠讓鍋裡的食材,在最短的時間内,熟透。并且還能保證食材受熱均勻。

在蝦被焗得八分熟的時候,再加入再加入靈魂醬汁。

然後再出鍋,既能保證,醬汁入味了老虎蝦。

又能保證,老虎蝦肉本身的鮮甜,不會被醬汁覆蓋。

第三道,是炸荔枝肉丸子。

将老虎蝦肉、黑毛豬肉、荔枝肉全部剁碎,然後攪拌腌制後,再做成丸子。

一半的丸子高溫反複油炸三遍。

做成炸丸子。

這一道菜看似簡單,卻很費人工。

剩下的丸子,直接做成丸子蔬菜湯。清淡不油膩。

這樣三菜一湯一炒飯,也就完成了。

這裡面的炒飯好看,三個菜的擺盤也是非常好看。

飯菜的香味交集在一起,形成了一股勾心心魄的香味。

不要說宋北辰和尹依依了,就是三名攝像師看着,都止不住咽口水。

莫傾顔看着站在對面,眼睛盯着桌子的菜,不斷咽口水的宋北辰和尹依依,道:“還站着做什麼,坐下吃啊!”

“那我們就不客氣了。”

宋北辰和尹依依兩人迫不及待地坐了下來。

兩人第一時間就對準了那盤炒飯。

炒飯一入口。

兩人瞬間愣住了。

中午的時候,他們都以為那是他們吃過的最好吃的蛋炒飯。

現在,他們要改口了。

現在這盤炒飯,才是他們吃過的最好吃的蛋炒飯。

如果說中午的蛋炒飯,他們能打九十九分。

那麼現在的這蛋炒飯,他們能給一百二分。

沒錯,多出來的二十分,就是他們給出的加分。

入口的米粒松散又富有彈性。

雞蛋的清香,與蟹黃的鹹鮮完美地結合。

腌制過的蟹肉,入口鹹香嫩滑。

一口下去,香得兩人感覺靈魂都要出竅了。

好吃,實在是太好吃了。

這炒飯,怎麼能夠這麼好吃。

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