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第12章 第 12 章

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年底結算後,每家每戶就跟着準備起了過年的年貨。

說是年貨,其實就是些平日裡很少吃到的東西。

比如村裡老人念叨的“二十五買豆腐,二十六切塊肉,二十七買隻雞,二十八把面發……”

鎮上供銷社從年二十就排起了長隊,售貨員不停地同每個顧客周旋。

“同志,你就通融一下,我們家人多,再多給我稱些吧?”

售貨員不耐地遞出肉:“你這就夠買2斤的票,多一點都不行!”

唐心月和莊文靜她們排在隊伍最後面,一邊算着展示櫃裡的糖還夠不夠分到她們這兒,一邊看售貨員和村民們周旋。

這個時代,物質還比較匮乏,買什麼東西都要憑票,買米有糧票,買肉有肉票。

社員們還好,米,、油、肉什麼的,生産隊都會發,而城鎮居民想要吃肉,就得憑肉票購買。

定額定量,幾斤就是幾斤,就算是很有錢的人家,你也隻能憑票購買,想要多買,你隻能私下偷偷找人換票。

就像唐心月,在下鄉前,她提前換好了生活必需的全國糧票,除了在除夕夜包餃子用的肉票,還有一些比較奢侈的糖票酒票等。

這些吃的在過年的時候都是十分搶手的東西,隻有少部分人會需要布票,唐心月手裡的布票屯了這麼久也隻有秦蘭一人想要。

等買好糖,唐心月和莊文靜又陪秦蘭去隔壁櫃台扯了塊布,直到太陽都快落山了,幾人才急急忙忙地往回趕。

再過幾天是臘月二十五,按照村裡規矩,隊裡會在這一天殺年豬,給社員們分肉過年。

莊文靜已經很久沒嘗到過油葷了,一想到分到肉後就能吃到心心念念的豬肉餃子,她的口水都快掉出來了。

“一人2斤肉,我們三就是6斤,你們說,我們拿多少來包餃子?”

夜裡躺在床上,莊文靜這個最不喜歡的打算的人竟提前做起了計劃。

“1斤感覺有點少,包出來的餃子還不夠我一個人吃的,心月你不喜歡吃餃子,秦蘭胃口也不大,要不,包兩斤肉如何…….”

聽莊文靜自顧自地先安排起了除夕夜的夥食,唐心月忍不住笑出了聲,“我是無所謂,可你總得問問人秦蘭的意見吧?”

然後莊文靜又巴巴地看向了一旁的秦蘭。

“我都行。”

正拿着心扯的布在身上劃拉的秦蘭随口答了句,沒等莊文靜歡呼雀躍,又話鋒一轉,擡頭反問二人道:“你們說,我這塊布是做夏天的裙子好呢,還是做秋天的褲子好?”

“我覺得做裡面穿的最好。”

“這麼好看的布料就應該藏起來自己一個人欣賞。”

“莊文靜,你…….”

三人笑鬧成一團,全然忘了這幾月裡的辛勞,生活被喜悅和期盼填滿,再苦也覺得内心充足。

**

到了村裡殺年豬分豬肉的這天,莊文靜一大早就拉着唐心月她們去了曬場。

這天是社員們最高興的一天,很多人都放下手頭上的事去看熱鬧,全村的男女老少圍成一個大圈,從開始準備,到中間放血,再到刮豬毛、切割肉,每個環節都看的仔仔細細。

因為豬的部位不一樣,肉的質量也不同,社員們從頭看到尾為的就是能看清楚哪裡的肉比較好,那塊肉的骨頭比較多,等待會兒抓阄選肉的時候,就能算着自己會不會切到滿意的那塊肉。

為了公平起見,隊裡在分肉前都會讓各家各戶進行抓阄,一戶一号,村裡有幾戶就寫幾個号。

等分肉的時候,從1号開始,按順序喊号,喊到幾号,對應的那戶就到前面去領肉,而這時負責操刀的師傅便從劈開的那半豬身子開始切,趕上哪個部位就是哪個部位,這方法誰幫不了親,大夥也沒有怨言。

唐心月運氣好,抓的是5号,分肉是從豬的脖子處開始分,哪怕她前面的村民選了肉質鮮嫩的豬頸肉,唐心月也能憑借靠前的号數分到久煮不老的梅花肉。

莊文靜信心十足,于是在分肉前興奮地同唐心月分享起了豬的好部位。

“豬頸肉最好,肉脂如雪花般均勻分布,口勁适中,适合香煎,炒菜,但我們肯定分不到。

“不過沒關系,我們應該能分到梅花肉,那可是最适合做紅燒肉的部位,我媽就喜歡吃梅花肉。”

說到這兒,莊文靜忍不住咽了下險些流出來的口水,然後繼續跟唐心月科普道:“還有後臀肉,結實,沒骨頭,适合做回鍋肉,後腿肉也行,但就是有骨頭,還是我們的梅花肉好…”

跟随着莊文靜手指的方向,唐心月第一次對豬的部位有了如此深刻的認識,似懂非懂地點了點頭,那邊喊号的就喊到了她的名字。

“記着,最好是豬頸肉,如果沒了,就要梅花!”

莊文靜不放心地再次叮囑,然後就看見唐心月沖她比了個放心的手勢後,自信的去到了宰殺好的肥豬前。

隻見她先低着頭觀察一下,然後又跟分肉的師傅不知嘀咕了什麼,最後莊文靜就看見她提着一刀肥不拉幾的五花肉興高采烈地朝自己走來。

苦口婆心教了半天的莊文靜:“……”

看來聰明的人也不是在每個方面都擅長。

就好比唐心月在食材這方面的悟性…當真是一言難盡!

白了自我感覺良好的唐心月一眼,莊文靜隻能通過她的23号和秦蘭的36号來力挽狂瀾了。

三個鐘頭後。

莊文靜和秦蘭一人提了刀五花肉朝唐心月走來。

“都怪你,頭就沒給我們開好。”

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