龍舟賽過後,喬榛就開始準備開店的事了。
除了店鋪的裝修之外,她也在每天早上擺攤的時候向食客們轉達自己的飯館即将開起來的消息,食客們都表示等飯館開業之後他們一定會去光顧的。
得益于這次龍舟宴,喬榛收益頗豐,加上之前皇帝的賞賜,喬榛覺得自己進行裝修的資金還是挺富足的,所以她想把整個店鋪好好裝修一下。
好吧,她承認,是她太嫌棄原來的店面了。店鋪在長街的最裡面,面積狹小,整個樓梯就占了一樓大半的面積 ,根本施展不開。
在一番思考過後,喬榛請木工師傅把上樓的梯子挪到了後面院子靠牆的地方。
是的,這就是另外一個讓她一個又郁悶又高興的事,店面後面有一個挺大的院子,比前面的店面還要大,除了一口水井外就是一地雜草了。
本來喬榛想把廚房放在後面院子裡的,但是師傅告訴她把廚房落在後面得延一個棚子出去還得把後院填很大一塊,除了增加花銷外就沒有其他的作用了,喬榛隻好放棄了。
她把廚房放在了店面通往後院的入口靠右,一路壘到靠牆,圍出來半個回字,有兩口大竈,一口小竈還有兩口連在一起的小竈。為了方便走動,還是占了一部分店面的面積,但喬榛也沒有辦法了,這地方的布局一點也不合理!
一樓的面積真的不大,所以她制作了兩個可以搬動的竈,每天早上要煎和蒸的就可以放在店面外,也虧的她這裡是在長街盡頭,再過去是一條荒廢很久的街,所以她擺到路上也不會耽誤别人。
店裡還是比較窄,在靠廚房那邊她打了一排又長又窄的桌子,擺上一條條連在一起的凳子,另外一邊則擺上了三張桌子,這樣隻在中間留在了一條一米不到的過道,勉強可以通過,這還是她測量過特定去訂的桌子,要是買市面上現成的桌子根本擺不下。
這天下午,看着自己裝備齊全的店鋪,喬榛滿意的點點頭,她的步伐終于又向前了一步。
他們三人把提前買了的食材全都搬進去,明天要用到的留在一樓,其他的全都搬到二樓。
二樓是真的很窄,前後靠窗擺了兩張木床外,中間和靠牆的地方被她打滿了架子,雖然暫時還沒有放滿,但是喬榛還是很相信自己的實力的,肯定很快就能把這些架子裝滿。
因為明天早上打算制作的種類比較多,所以今天先把肉餡切好,還有把面給揉出來,該清洗的清洗,明天早上就可以輕松很多。
明天的早餐,她要給自己的食客們一點小小的震撼。
一家三口就歇在了店鋪,喬筠在靠樓梯的這張床,因為明天休沐剛好可以來店裡幫忙,而母女二人在臨街的這張床,伴随着打更的聲音,他們陷入了睡眠之中。明天還得早起呢!
初一一大早,天還沒亮一家三口就起來準備了。
為了準備今天的早餐,三人都在發力。
今天的早餐,喬榛除了之前常賣的烙餅、飯團和豬肘子外,增加了餃子。
她本來想把包子也給加上的,但是想想光是一個餃子就夠她玩出花來了就沒有再在餃子,畢竟來日方長。
考慮的食客們的經濟狀況,喬榛制作了各種葷的素的餃子,葷有豬肉大蔥和青菜豬肉兩種餡,素的有白菜和韭菜兩種,而且每種味道的都會被制作成煎和蒸兩種,這樣算起來光是新品就有八種了。
一想到食客們糾結的臉,喬榛就忍不住想笑,她也是很好奇他們到底會選擇什麼味道的呢。
豬肉是昨晚上就剁好了的,隻要今天早上和素菜混合在一起就可以包了。
之前的烙餅和蒸糯米交給了阿兄,這麼久了,他們就算再廚房殺手這些基本的也都會了。
喬榛給秋素言做了幾個示範,就把擀餃子皮的活交給阿娘了,她開始包餃子。
看着眼前滿滿四大盆餡,喬榛深吸一口氣,做的時候不覺得,包起來就看着有點多了。
先是豬肉大蔥,都不用勺子,喬榛用着一雙筷子每次都能挑起來差不多的分量。
喬榛手上飛快動作,兩邊皮合在一起,從一頭細細的捏過來,一個精緻好看的麥穗餃子就出現了,她往盆子裡撒上面粉,免得等會兒餃子粘住了拿不起來……
等喬筠過來的時候,喬榛已經包到最後一盆了,這還是因為阿娘幹皮的速度跟不上,她包一會兒擀一會兒皮,不然還能更快。
“阿妹,你這餃子包得真好看,”喬筠兩手撐在桌子上,盯着餃子眼睛都不帶眨的,之前阿妹也在家裡包過,可也沒有這麼好看啊!而且還有這麼多種!
“之前在家裡的餃子是阿兄你和阿娘包的,這一會的是我包的,當然不一樣了,”喬榛包完最後一顆餃子,把筷子“啪嗒”一下扔到盆裡,“慢慢的學習,阿兄你也可以。”
喬筠聽到這話,臉立馬苦了,這看着就不容易學,阿妹絕對是在哄他!
“相信自己啊,阿兄,”喬榛把自己白乎乎的手在喬筠肩膀上拍了一下,在黑色的衣服上面印了一個白色的手掌,就偷笑着跑走了。
“阿筠,你這衣服怎麼弄的,”秋素言把空盤子搬回來,看到喬筠肩上的白印不由問出聲。