至于貨币方面，一兩銀子等于1600文。十六兩銀子可以換一兩金子。不過民間通用貨币是銀子、銅錢，而金子，說句大實話，有的鬥升小民，甚至一年到頭連銀子都很少見，何況是金子。

“今早煮粥，記得摻點小米。”唐姝吩咐淘米的元桃。

“好的娘。”元桃依然脆生生的應答。

元蓮摘的菜是菘菜，還有荇菜。

菘菜是後世的白菜，而荇菜，則是水生植物，一般生長在池塘或河溪之中，就是我們經常看到的浮葉。後世喜歡養魚的，都會栽種幾顆，用來點綴浴缸。

菘菜是自家種植的，荇菜則是幾個孩子跑到河邊玩耍時采摘回來的。味道挺不錯的，唐姝加醪醋、食鹽将荇菜焯水後涼拌，菘菜切絲清炒，

很快早膳做好，元傑還在睡，唐姝就給他留了飯菜，問過元母今兒是否趕集後，得到‘要’的回答，唐姝快速解決早膳，就和元母，還有王氏一塊兒坐牛車前往清池縣趕集。

糧鋪的五谷雜糧又漲價了。稻米、面粉賣到了15文一升，大豆、蠶豆、黑豆則依然是三文一升。

唐姝問過元母，買了1斛稻米，1斛小麥磨成的面粉，另外大豆、蠶豆、黑豆等粗糧則各買了一石。

别以為這量多，家裡孩子多，且差不多都在長身體，正是能吃的時候。買的這些糧食，不約束吃的話，也就能吃兩個月。

“去買點豚肉，給老二好好補補。”元母歎息：“老二啊，不知道怎麼回事，怎麼好好的，就在考場昏厥了呢！”

——是被臭暈過去的！

唐姝張了張嘴，到底沒有詳說元傑為什麼會在考場上昏厥，隻脆生生的應和說：“知道了娘，媳婦做事，你還不放心！”

說着，唐姝就拿着百文錢，去了賣肉的攤位。剛好殺豬匠剛殺了一頭豬在叫賣。

唐姝要了一刀五花肉，半扇排骨，四對豬蹄，走的時候，看到下水，15文錢包圓今兒殺豬匠殺的兩頭豬的下水。

唐姝就又花費了15文錢，将兩頭豬的豬下水都給買了。

回去找元母集合時路過藥店，進去找藥童買了八角、小茴香、白芷、桂皮、草果、丁香以及香葉。花椒沒有，家裡倒是有麻椒。簡易版本的鹵料，就算大功告成。

唐姝為此挺高興的，但是元母看了唐姝買的東西，就有些發愁。

“豬下水臭烘烘的，平日裡根本就沒人買。你今兒怎麼買了那麼多，這不純粹糟蹋錢嘛！”

“那是他們不會做。”唐姝很肯定的道：“我就會做，放心，媳婦我啊整治出來的下水，一定香掉你們的舌頭。”

七七八八算下來，今兒花了差不多10錢銀子。也就是1000文錢，大頭其實都花費在了糧食上，像肉像買的布頭、麻線、絲線等，隻占了三分之一的價錢。

哦，忘了說，還買了兩匹布，打算做衣服。仔細算下來，其實花銷還算可以。畢竟哪家的鬥升小民天天做衣服。

唐姝自信滿滿，然後元母則憂心忡忡。主要是沒有處理過的豬下水味道太臭了，元母對于豬下水是否能吃，自然抱着懷疑的态度。

王氏同樣如此，但是呢，他要好一點的是，沒有表示出自己的懷疑。當然，即便表示出來，唐姝也不會在意。

很快牛車回到山禾村，老元家除了頹廢、心傷的元傑外，無論大人小孩都不在家。包括10個月大的元梅。

“蓮姐兒應該帶着梅姐兒出門散步了。”唐姝笑着道：“倒少了清洗豬下水的好幫手。”

“二嫂，豬下水怎麼清洗，你說一下我來洗。”王氏超級乖覺的主動請纓。

豬下水除了肥腸外，其實都挺好清洗的。後世清洗肥腸，面粉加酒或者食鹽，反複搓揉清洗，就能有效的祛除髒東西和異味兒。

唐姝抓了一把草木灰，滴了幾滴醪醋，就開始搓揉肥腸，然後用筷子将肥腸翻轉過來，又抓了一把草木灰，繼續搓揉清洗。如此反複兩三次，就用清水開始清洗。

至于豬肺，豬心，豬肝，豬腎、豬脾、豬胃等，豬肺單獨留起來清洗，用來燒豬肺湯，其他的豬下水全部洗幹淨和着肥腸一起丢進鹵水鹵制。

王氏幫忙清洗的時候，唐姝已經将花了一錢銀子從藥鋪買來的香料下鍋熬煮。還往裡丢了蒜辮、姜片，等鹵料熬煮開後，将清洗幹淨的豬下水一股腦的放入鹵料中繼續煮，大概煮了半個時辰，等香味兒四溢的時候，停火繼續用鹵水浸泡鹵好的豬下水......

等中午做飯時，唐姝才撈起，每樣豬下水都切了一盤。另外豬肺，更是燒了一大鍋的豬肺湯。

鹵味在後世，都是極受人們喜歡的一道美食，特别是鹵的下水，簡直賣得比肉還要貴。

唐姝跑去藥店配置的鹵料，算是後世網絡上公開的大衆版鹵料，任何賣雜貨的老闆都可以配出來。

好吃是好吃，但絕對達不到香掉舌頭的地步。

不過對于老元家來說，唐姝鹵的豬下水，真真算是香掉了人的舌頭。鹵的豬下水一端桌，開始還介意是豬下水，結果戰戰兢兢的一吃，得，真香了。不用唐姝勸，大家夥兒就開始埋頭苦吃。

就連唐姝，也是吃得頭也不擡。

“沒想到豬下水經過娘你的整治，這麼好吃。”元植摸着吃得溜圓的肚子，感歎道。“不知道這玩意兒拿到縣城去賣，可以給家裡增添多少進賬！”

聞言唐姝沒什麼說的，反倒是陳氏眼裡閃過一抹幽光，提議道：“要不，明兒我們帶點鹵制好的豬下水到縣城賣。”