趙知暖看了看那面皮，十分滿意。

洗淨了手，便輕輕掀起一張面皮，切了加佐料拌起來。

還不忘對二人道：“二位大廚，夫人有孕不喜味道重的食物，這涼皮兒隻需放醬油、醋、糖即可，其中醋、糖可以稍微多放些，以增加酸甜爽口的口感。”

不過幾下，一碗涼皮兒便拌好了。

珍珠将涼皮兒端去給唐錦，臨走時還不忘囑咐道：“趙姑娘需要什麼，你們便給準備什麼，莫要耽誤了夫人的吃食。”

劉廚子這回倒是心甘情願道：“珍珠姑娘放心，我們一定好好協助趙姑娘！”

廚房裡的人見珍珠走了，便齊齊看向趙知暖，等着她的安排。

“咳！我需要上好的白米，生姜，紅豆，和陳皮，不知可有？”趙知暖見這架勢有些囧，連忙布置任務。

要的東西雖然多，卻都是廚房常見的。

不一會兒，劉廚子便帶人将東西拿來了讓趙知暖挑選。

趙知暖選了那晶瑩剔透的大米洗淨泡上。

又挑了顆粒飽滿的新紅豆，洗淨用溫水浸泡，以縮短時間。

陳皮泡軟後刮去橘絡，切絲備用。

調了糖醋汁，放了些姜絲，放入鍋中上火慢慢熬煮。

做完這些，趙知暖終于歇了口氣兒，搬着凳子在竈台邊看着火。

此時珍珠端着空碗笑盈盈地走了進來：“趙姑娘，夫人将一碗涼皮兒都吃了呢。”

“這便好！”趙知暖笑道，“請夫人稍等片刻，這大米需要浸泡充分，做出來的才好吃，兩刻鐘以後，我便可以動手做了。”

“趙姑娘不必着急！夫人說了，這眼瞅着要到晌午了，姑娘不如先吃了飯再忙！”

一旁的劉廚子聽了，連忙用骨頭湯下了面條，端給了趙知暖：“趙姑娘，先吃些面條墊墊肚子吧！”

“多謝劉大哥了！”趙知暖确實又累又餓，也沒有推辭，面條稍稍放涼就吃了起來。

劉廚子看着趙知暖狼吞虎咽的樣子笑道：“趙姑娘慢些吃，這面條還有些燙。”

他搓搓手，小心翼翼問道：“不知趙姑娘一會兒要做些什麼？我和老王也好上手幫忙。”

趙知暖聽出了他想偷學一二的心思，也不想藏私，笑道：“我想做一道惠積糍，一道陳皮紅豆沙，一會兒我做時，二位大廚在一旁看着就好。”

惠積糍就是腸粉，趙知暖怕唐錦聽到腸粉，會誤認為是下水做出的吃食，所以就報了惠積糍的名字。

“這一道主食、一道甜點都十分簡單，看一次就會了！”

“以後二位也好經常給夫人做！”

劉、王二人聽了大喜，對趙知暖更加殷勤。

此時也過去了半個時辰，大米和紅豆都泡好了。

将紅豆、陳皮、冰糖放入沙鍋中加水大火熬煮。

大米磨成米漿，用紗布過濾掉沒有磨碎的米渣，加鹽調味。

尋了一個底部稍平的盤子，刷上油，倒入調好的米漿。

輕輕晃動盤子，讓米漿薄薄地均勻地攤在盤底。

此時水也開了，将這一盤米漿放到籠屜上蒸。

籠屜蓋子才蓋上，趙知暖就在心中默數時間，不一會兒就将籠屜從火上搬了下來。

劉、王二人驚異于這米漿熟得如此之快，正要開口詢問，就聽趙知暖道：“這米漿薄，上鍋隻要數上六十個數便可。”

“若是時間長了，口感就不好了。”

她說着便揭開了籠屜的蓋子，一股熱氣撲面而來。

米香味瞬間飄滿了廚房。

趙知暖拿起鏟子，快速将腸粉鏟起來放入一旁的盤中。

隻見那腸粉晶瑩剔透如白玉般，略澆上些糖醋汁，隐隐透出醬紅色讓人食指大動。

“這就是惠積糍？”劉廚子雙眼放光。

他雖不知這吃食為何叫惠積糍，可今日這麼快就學到了一種新吃食的做法，哪裡能不興奮？

趙知暖沒忍住道：“正是！我先嘗嘗這惠積糍味道如何？也好及時調整！”

說着就拿起筷子夾起一塊腸粉放入口中。

隻覺爽滑嫩潤，味道酸甜适中，醬汁中的生姜有溫中止吐，促進食欲的功效。

縣令夫人應該可以接受這道酸甜味道的腸粉。

二位大廚也嘗了一塊，都贊不絕口。

趙知暖又重複幾遍剛才的工序，便做出了兩盤子。