平靜又安逸的生活中,總是摻雜着拆家小孩的吵吵鬧鬧,雞飛狗跳。
時間轉眼就到了新年,按照種花的傳統習俗,每逢年節都少不了象征團圓的餃子。
餃子,又叫交子,更早些的時候是一道包裹着餡料的水點心,個頭小巧,形如元寶。
“形如偃月,天下通食”,餃子總是和湯一起盛在碗裡,每逢特殊的年節,還要在裡面包上小巧的錢币。
《酌中志》記載:‘或暗包銀錢一二于内,得之者以蔔一歲之吉,是日亦互相拜祝,名曰賀新年也。’
塗山岚正從一盒嶄新的吉祥花錢中挑挑揀揀,鑄造出各式花樣的錢币會更厚重,不宜包裹在餡料中,故棄之不用。
她要挑選些輕薄小巧的,便于隐藏。
寒冷的冬日當然要吃羊肉餡的餃子,七分羊肉三分豬肉,借些豬肉的油性,可以讓羊肉餡更好吃。
豬肉和羊肉攪碎拌勻,面粉和水等比例加入揉面機,配菜是蘿蔔再輔花椒,性質中和,暖身養氣。
最後,拿出做了消毒處理的一小碗吉祥花錢。
“寶寶你要做什麼呀?”奧美加的下巴又落在了小朋友的頭頂,為後者帶來了沉重的負擔。
塗山岚正坐在凳子上給肉餡調味:“把錢币包進餃子裡,誰要是吃到了就是新的一年裡最有福氣的人。”
喔!最有福氣的人!奧美加聽了她說的話,擡手就要抓起碗裡的錢币看一看。
“啪”,塗山岚頭都沒擡,直接用筷子的敲在他的手上:“我剛消過毒的,想摸就先去洗手。”
“哦……好。”奧美加現在是一隻失落小狗。
潔白柔韌的面皮,飽滿的一團肉餡,時不時在裡面塞進一兩枚錢币。
面皮閉合,雙手拇指在上,食指在下,捏住邊緣後輕輕上推,雙手擠壓間,一個個‘小元寶’就此成型。
煮好的餃子有兩種吃法,一種是撈起的時候泡在湯裡,是水點心。
另一種是撈出瀝水後放到白瓷盤裡,不會因為被熱湯泡了太久而面皮軟爛,一夾就碎。
面皮筋道的餃子放入口中,用牙齒咬開外皮,餡料的鮮香帶着飽滿的湯汁一下湧入口腔,有湯有面有餡料,小巧的餃子一口一個,令人感到十分滿足。
吃過餃子,奧美加開心的數着已清洗幹淨的一枚枚花錢,雖然他包的餃子沒有寶寶好看,但他吃到的小花錢最多。
塗山岚單手托腮,懶洋洋的看着快樂小狗數錢,對正在發消息的琴酒感歎道:“他真好哄。”
“嗯。”琴酒略作回應,奧美加的确很好哄,天生的樂觀開朗,随性跳脫:“腿怎麼樣?”
“最近還好,疼的沒那麼頻繁了,”塗山岚靠在他身上,“先生先生,什麼時候能教我用狙擊槍啊?”
琴酒低頭看了她一眼,淡然回應:“等你身高超過一米五。”
一,一米五!塗山岚表情沮喪,她現在勉勉強強一米三三,對她來說,簡簡單單17cm的鴻溝,真的很難跨越……
而奧美加還在開心的扒拉吉祥花錢,前輩吃到6個,寶寶吃到8個,我吃到了,22個!
22個小花錢上,還有十幾種不同的圖案,整個房子裡最有福氣的人,快樂小狗奧美加!
“你知道嗎奧美加哥哥,”塗山岚抱着米白色的毛絨小熊給奧美加講着故事,“以前在很高很高的山上的,很低很低的山谷裡,住着一隻三足金蟾。”